Pomodori

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 4 Pomodori Non Troppo Maturi 2 Cetrioli 2 Cucchiai di Capperi Sott’aceto 1 Cipolla 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Ciuffo Basilico Alcune Foglie Dragoncello 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Scegliete i cetrioli con la buccia non troppo spessa, lavateli con uno spazzolino e affettateli. Metteteli a scolare, stesi su un piatto inclinato o su un setaccio. Tritate il prezzemolo e il dragoncello e tagliate la cipolla ad anelli. Lavate i pomodori e affettateli; disponeteli al centro di un piatto con intorno i cetrioli. Cospargete i pomodori con gli anelli di cipolla e il trito aromatico. Condite con una salsa preparata emulsionando l’olio con l’aceto e il sale e decorate con foglie di basilico e capperi. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: Pomodori Olio D’oliva Aceto Di Vino Succo Di Limone Sale Erba Cipollina Alcuni Capperi Alcuni Pomodori Pelati Preparazione: Sbollentare i pomodori e spellarli. Tagliarli finemente facendo in modo di non utilizzare i semi. Versare in una ciotola e condire con olio, aceto, succo di limone, sale, erba cipollina e basilico, alcuni capperi e pomodori pelati con il loro sugo. Mescolare bene e lasciare riposare prima di servirla in frigorifero. E’ una salsa che puÚ essere utilizzata con il pesce bollito al posto della solita salsa rosa o del condimento olio, limone e prezzemolo. ...

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Note: Luogo: Emilia-Romagna. Ingredienti: 1000 Grammi di Zucchine 500 Grammi di Pomodori 100 Grammi di Formaggio Parmigiano 200 Grammi di Mozzarella Basilico Olio D’oliva Pepe Sale Preparazione: Affettare le zucchine e farle rosolare in olio a fuoco dolce. In un’altra padella rosolare i pomodorini tagliati a met‡, salati e pepati. Affettare la mozzarella a fettine. In una pirofila alternare strati di mozzarella, zucchine e pomodori. Spolverare con il parmigiano grattugiato, unire il basilico e infornare per 25 minuti. ...