Pomodori

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pomodori Maturi 40 Grammi di Burro 200 Grammi di Panna Fresca 500 Grammi di Latte 2 Cucchiai di Farina 20 Foglie Basilico 1 Pizzico di Zucchero 1 Presa Sale Preparazione: Lavare i pomodori, tagliarli a pezzi e metterli in pentola con 20 g di burro e 20 foglie di basilico. Cuocere a fuoco basso mescolando. In un tegame dal fondo pesante fondere il burro rimasto, aggiungere 2 cucchiai di farina e il latte, poco per volta, mescolando sempre. Cuocere per 10 minuti. Unire alla besciamella i pomodori passati, un pizzico di zucchero, una presa di sale e la panna. Amalgamare gli ingredienti e servire a temperatura ambiente. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 8 Uova 500 Grammi di Pomodori Burro Sale Pepe Preparazione: Fate fondere il burro, aggiungete i pomodori sbucciati, privati dei semi e tagliati a pezzetti; salate, pepate e fate cuocere fino a che i pomodori saranno sfatti completamente. Togliete la padella dal fuoco, aggiungetevi le uova e mescolate. Lasciate cuocere finchË le uova saranno rapprese. Pappa tanto semplice quanto deliziosa e ottima con il pane. ...

Ingrediente principale: Cavolfiore Persone: 4 Ingredienti: 1 Cavolfiore Da 1000 G 20 Grammi di Pomodori Secchi 2 Spicchi di Aglio 1 Peperoncino Semi Di Finocchio Brodo Sale Pepe 7 Cucchiai di Olio D’oliva Aceto Di Vino Preparazione: Mettere i pomodori in acqua e aceto per 10 minuti, strizzarli e affettarli finemente. Lavare il cavolfiore e tagliarlo a cimette. Dorare aglio e peperoncino in 7 cucchiai di olio, unire il cavolfiore e farlo insaporire per 10 minuti, aggiungere i pomodori, i semi di finocchio, sale, pepe e cuocere, coperto, per 40 minuti bagnando con il brodo man mano che si assorbe. Prima di servire eliminare aglio e peperoncino. ...

Ingrediente principale: Agnello Persone: 4 Ingredienti: 1 Cosciotto D’agnello Di 1500 G 25 Cl di Acqua 2 Cucchiai di Aceto Di Vino 2 Foglie Alloro 2 Cipolle Affettate 4 Grani Pepe 1 Ciuffo Prezzemolo 1/2 Cucchiaino Timo 30 Grammi di Lardo 200 Grammi di Pomodori Pelati 3 Pomodori Freschi Preparazione: Strofinare con sale 1 cosciotto d’agnello di 1500 G di peso. Far bollire 25 cl d’acqua con 2 cucchiai di aceto, 2 foglie d’alloro, 2 cipolle affettate, 4 grani di pepe, 1 ciuffo di prezzemolo e 1/2 cucchiaino di timo e versarlo sulla carne. Far marinare per 12 ore, rivoltando spesso. Togliere la carne dalla marinata,asciugarla e rosolarla per 20 minuti con 30 g di lardo. Bagnare con la marinata e unire 200 g di pomodori pelati e 3 pomodori freschi. Coprire e far cuocere per 1 ora. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: Pomodori Maionese Salsa Di Rafano Preparazione: Condire i pomodori con maionese resa pi˘ piccante da una aggiunta di salsa di rafano.

Ingrediente principale: Carne Di Pollo Persone: 4 Ingredienti: 80 Grammi di Riso 100 Grammi di Carne Di Pollo 3 Carote 1 Rapa 2 Porri 1 Sedano 2 Pomodori Prezzemolo Tritato Sale Pepe Preparazione: Cuocete il riso per 18 minuti con 3 tazze di acqua salata. Intanto tritate la carne, sbucciate e tagliate a dadini tutti i legumi tranne i pomodori, facendoli ammorbidire in acqua bollente per 6 minuti. Successivamente mescolate la carne con i legumi e allungate il brodo di cottura con acqua calda e lasciate cuocere per 15 minuti. Sbucciate i pomodori e schiacciateli. Servite mettendo in una zuppiera, prima il riso, poi i pomodori schiacciati, il prezzemolo tritato e sopra versateci la zuppa. ...

Ingrediente principale: Piselli Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Riso 350 Grammi di Fagioli 300 Grammi di Piselli Surgelati 5 Patate 6 Pomodori Zucchine Sedano 3 Carote 1/2 Verza 1 Cipolla 70 Grammi di Burro Olio D’oliva 70 Grammi di Pancetta Basilico Preparazione: Lessare i pomodori, tritare il sedano, le carote e le zucchine. Soffriggere l’olio con il burro, la pancetta, il basilico. Unire le zucchine, i pomodori, le carote e far insaporire per qualche minuto a fuoco dolce. Diluire con 3 l d’acqua, cuocere per 45 minuti, unire le patate e i fagioli lessati e passati, la verza e i piselli e cuocere ancora per 30 minuti. Aggiungere il riso e cuocere mescolando. ...

Ingrediente principale: Acciughe Persone: 4 Ingredienti: 700 Grammi di Acciughe 2 Cipolle Di Tropea 3 Patate 3 Pomodori Tondi Maturi Prezzemolo Pangrattato Aceto Di Vino Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Eviscerare, diliscare le acciughe e privarle della testa. Lavarle in acqua e aceto e asciugarle. Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli. Affettare le patate e lo stesso fare coi pomodori sbollentandoli. Accomodare a strati acciughe in una una pirofila oliata, patate, cipolle e pomodori, salando e pepando ogni strato, spolverizzandovi prezzemolo tritato e irrorando d’olio. Rifinire col pangrattato e infornare. ...

Ingrediente principale: Cipolline Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Pomodori Da Insalata 200 Grammi di Cipolline 1 Ciuffo Menta Fresca Sale Pepe Olio D’oliva Preparazione: Affettare i pomodori e tagliare a rondelle le cipolline. Versare le verdure in un’insalatiera. Spezzettare con le mani la menta lavata e asciugata e aggiungerla ai pomodori e cipolline. Condire con olio, sale e pepe.

Ingrediente principale: Agnello Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Melanzane 400 Grammi di Agnello Tritato 2 Cipolle 4 Pomodori 1 Ciuffo Prezzemolo Origano Noce Moscata Besciamella Pronta Formaggio Pecorino Olio D’oliva Zucchero 1 Presa Sale Pepe Preparazione: Affettare le melanzane e metterle a bagno in acqua salata per 1 ora. Scottare i pomodori, pelarli, spezzettarli. Soffriggere le cipolle tritate in olio, unire la carne e rosolarla. Unire noce moscata, origano, 1 presa di sale e zucchero, pepe, pomodori, prezzemolo e cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Friggere le melanzane. In una teglia fare uno strato di melanzane coprire con pecorino a scaglie, la carne e la besciamella. Infornare a 180 gradi 1 ora. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 8 Uova 4 Pomodori 1 Mazzetto di Insalata Cicoria 1 Mazzetto di Insalata Rucola Maionese Ai Capperi Olio D’oliva Aceto Di Vino Sale Preparazione: Lessate le uova e sgusciatele. Tagliate l’insalata a listerelle, conditela con olio, aceto e sale, disponetela sul fondo di un piatto da portata. Tagliate la base di ogni uovo in modo che restino diritte e disponetele sull’insalata. Tagliate la calotta ai pomodori, eliminate i semi e posatela come un cappello sulle uova. Tagliate il resto dei pomodori a fettine e guarnite il piatto tutto intorno. Servite con maionese ai capperi a parte. ...

Ingrediente principale: Anguilla Persone: 4 Note: Luogo: Svezia. Ingredienti: 600 Grammi di Anguilla Affumicata 1 PancarrÈ Da 500 G 2 Pomodori 50 Grammi di Burro Sale 1 Tazza Maionese 1 Limone (facoltativo) Preparazione: Spellate l’anguilla e sfilettatela. Tagliate a fette il pancarrÈ levate tutta la crosta e imburrate abbondantemente ogni fetta. Riducete i filetti di anguilla alle dimensioni di mezza fetta di pane. Adagiate su un lato di ogni fetta il filetto di anguilla e, accanto, un paio di fette di pomodoro, tagliate in modo che non sporgano dal pane; salatele leggermente. Con la maionese fate delle decorazioni su ogni crostone, formando una specie di grata che ricopra l’anguilla e i pomodori. Vi suggeriamo una variante: al posto dei pomodori, potete disporre sul pancarrÈ due fettine di limone private della buccia e su queste due filetti di anguilla disposti trasversalmente. ...