Melanzane Alla Sulcitana

Mon, 01 Apr 2013 11:49:06 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4 Note: Luogo: Sardegna.

Ingredienti:

2 Melanzane 4 Dischi Pane Carasau 60 Grammi di Formaggio Pecorino Sardo 200 Grammi di Pomodorini Basilico 3 Spicchi di Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Di Trapani

Preparazione:

Nettare le melanzane, tagliandole a fette spesse 1/2 cm. Cospargerle con una presa di sale e farle spurgare 1 ora. Lavarle, asciugarle e friggerle nell’olio. Preparare una salsetta fredda con 3 spicchi d’aglio schiacciato, olio, pomodorini spaccati, sale, basilico. Inumidire il pane per ammorbidirlo un po’, poi accomodarlo a strati alternandolo con melanzane, pecorino a scaglie, salsetta. Far riposare.

Pomodorini Basilico on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Melanzane Alla Sulcitana

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: