Pomodorini Ciliegia on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Pesto Alla Siciliana

Sun, 28 Apr 2013 20:40:17 +0000

Ingrediente principale:

Basilico

Persone:

4 Note: Luogo: Sicilia.

Ingredienti:

1 Mazzetto di Basilico 3 Spicchi di Aglio 50 Grammi di Pinoli 1 Mazzetto di Prezzemolo Alcune Foglie Sedano Alcuni Pomodorini Ciliegia Olio D’oliva Extra-vergine Siciliano Saporito Sale Pepe

Preparazione:

Pestare gli ingredienti nel mortaio unendo l’olio un po’ alla volta fino ad ottenere una salsa omogenea e morbida. Condirvi la pasta appena scodellata e servire subito.

Spiedini Di Frittata, Olive E Pomodorini

Fri, 26 Apr 2013 23:24:45 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Note: Preparazione:

20 minuti. Calorie: 115.

Ingredienti:

4 Uova 16 Pomodorini Ciliegia 8 Olive Verdi Burro Sale Pepe Per Guarnire: Insalata

Preparazione:

Battete le uova in una ciotola, poi salatele e pepatele. Versate quanto ottenuto in uno stampo leggermente imburrato e cuocetelo nel forno a 180 gradi, finchÈ la frittata si sar‡ rassodata. Lavate i pomodorini. Tagliate la frittata, ricavandone 16 dadini. Infilateli su 8 stecconi di legno, alternando 2 pezzi di frittata, 2 pomodorini e un’oliva, dopo averla snocciolata. Preparate su un piatto da portata un letto di insalatina. Appoggiate su di esso gli spiedini e servite subito. Vini consigliati: Friuli Isonzo rosato, Parrina rosato, Biferno rosato.

Trenette Del Pelandrone

Fri, 26 Apr 2013 07:50:07 +0000

Ingrediente principale:

Punte Di Asparagi

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Trenette 450 Grammi di Punte Di Asparagi 250 Grammi di Gamberetti 10 Pomodorini Ciliegia Prezzemolo Tritato 1 Filo Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Lessare in acqua calda e tagliare le punte d’asparagi; lessare in acqua salata i gamberetti sgusciati; tagliare in 4 parti i pomodorini e tritare il prezzemolo. Cuocere al dente la pasta. In una padella, mettere un filo d’olio d’oliva e rosolarvi gli asparagi. Dopo 5 minuti unire i pomodorini e farli appassire, poi aggiungere i gamberetti e lasciarli insaporire. Salare e pepare, poi unire il prezzemolo tritato. Quando la pasta Ë al dente, condirla con il sugo preparato e servirla calda.

Calamari Ripieni Vincenzo

Mon, 22 Apr 2013 16:07:24 +0000

Ingrediente principale:

Calamari

Persone:

Ingredienti:

7 Calamari 100 Grammi di Pangrattato 2 Zucchine 1 Cipolla 7 Pomodorini Ciliegia 300 Grammi di Gamberetti Sale Pepe 1 Cucchiaio di Salsa Di Soia Olio D’oliva 1 Bicchiere di Vino Bianco

Preparazione:

Pulire i calamari, tritare i tentacoli, tritare le zucchine, la cipolla, i pomodorini e mescolare il tutto con il sale, il pepe, i gamberetti sgusciati, la salsa di soia ed il pangrattato. Riempire i calamari e cucirli. Farli rosolare in padella, aggiustare di sale ed aggiungere il vino bianco fino a cottura ultimata. Eventualmente bagnare con un poco di acqua, servire con contorno di patate lesse spolverizzate di prezzemolo tritato.

Insalata Di Pasta Con Filetto Di Lepre

Mon, 22 Apr 2013 00:56:13 +0000

Ingrediente principale:

Lepre

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Filetto Di Lepre Gi‡ Cotto 200 Grammi di Pasta Tipo Pipe Rigate Sale 1/2 Cucchiaio di Olio D’oliva 60 Grammi di Sedano 80 Grammi di Cipollotti 6 Pomodorini Ciliegia Per La Salsa: 100 Grammi di Maionese 1 Cucchiaino Curry In Polvere Sale Pepe Bianco 25 Cl di Panna Alcune Gocce Succo Di Limone

Preparazione:

Lessate al dente la pasta in una pentola con abbondante acqua salata a cui avrete aggiunto mezzo cucchiaio d’olio, quindi scolatela e passatela sotto l’acqua fredda per bloccarne la cottura. Tagliate il filetto di lepre a fettine sottili; mondate il sedano e riducetelo a listarelle; affettate i cipollotti; lavate i pomodorini e tagliateli a met‡. Preparate la salsa per condire: riunite in una ciotola la maionese, il curry, una presa di sale, una macinata di pepe, qualche goccia di succo di limone e la panna e mescolate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo. Riunite in un’insalatiera la carne, la pasta e gli ortaggi, versatevi sopra la salsa e mescolate in modo da distribuire uniformemente il condimento.

Tagliolini Integrali Con Pomodori Al Forno

Sun, 21 Apr 2013 10:56:53 +0000

Ingrediente principale:

Pomodorini Ciliegia

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini Freschi Semintegrali 800 Grammi di Pomodorini Ciliegia 1 Spicchio di Aglio Basilico A Foglia Riccia Fresco Origano Fresco 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 4 Cucchiai di Ricotta Salata Da Grattugia Sale Marino

Preparazione:

Fare un trito finissimo con 10 foglie di basilico, origano, aglio, 1 cucchiaio d’olio. Tagliare a met‡ i pomodorini e disporli sul fondo di una pirofila; coprirli col trito e il restante olio. Porli in forno a 200 gradi per 30 minuti. Lessare la pasta e amalgamarla nella pirofila ai pomodori unendo la ricotta grattugiata.

Orecchiette Integrali Del Ghiottone

Sat, 13 Apr 2013 15:45:36 +0000

Ingrediente principale:

Asparagi

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Orecchiette Integrali 150 Grammi di Asparagi Cotti 60 Grammi di Ceci In Scatola 180 Grammi di Funghi Champignon 50 Grammi di Prosciutto Cotto 150 Grammi di Pomodorini Ciliegia 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 80 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Spicchio di Aglio Sale

Preparazione:

Tagliare il prosciutto prima a fette spesse e poi a striscioline. Pulire gli champignon e tagliarli a fettine sottili. A parte, pelare e schiacciare uno spicchio d’aglio: rosolarlo in padella con l’olio.Aggiungere il prosciutto e i funghi: salare leggermente e spadellare a fuoco vivo per 3 minuti. Lavare i pomodorini e tagliarli in 4 spicchi: versarli nella padella. Dopo 5 minuti, unire i ceci sgocciolati, gli asparagi tagliuzzati e cuocere il sughetto per altri 3 minuti. Far bollire dell’acqua in una pentola e salarla leggermente. Versarvi le orecchiette e, quando sono cotte, scolarle e saltarle nella padella aggiungendo il prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato. Condire bene e servire.

Sfornato Di Pane E Mozzarella

Thu, 04 Apr 2013 05:26:36 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Scamorza

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Formaggio Scamorza 500 Grammi di Pane Casereccio Cotto A Legna 3 Uova Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe 3 Acciughe 6 Pomodorini Ciliegia Basilico

Preparazione:

Ungere d’olio una pirofila e disporre sul fondo il pane a fette. Sopra il pane mettere la scamorza a fettine, le acciughe sminuzzate, i pomodorini a met‡ e le foglie di basilico. Versare sul tutto le uova sbattute con sale e pepe. Infornare a 220 gradi nel forno gi‡ caldo.

Spiedini Vegetali

Wed, 27 Mar 2013 10:34:42 +0000

Ingrediente principale:

Melanzana

Persone:

Note: Preparazione:

25 minuti.

Ingredienti:

1 Peperone Rosso 1 Peperone Giallo 1 Melanzana 2 Zucchine 8 Pomodorini Ciliegia 1 Spicchio di Aglio 10 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Mazzetto di Prezzemolo Sale Pepe

Preparazione:

Privare il peperone dei semi e dei filamenti interni e dividerlo in quadrati di 3 cm di lato circa; pulire la melanzana, le zucchine, lavarle e dividere a rondelle le zucchine e a pezzi le melanzane; lavare i pomodorini e asciugarli. In una ciotola mescolare accuratamente l’olio con un pizzico di sale e pepe e batterli con una forchetta fino a ottenere una salsa ben emulsionata. Aggiungere infine il prezzemolo lavato e tritato e l’aglio sbucciato e leggermente schiacciato. In un piatto fondo, alternare sopra gli spiedini i pezzi di verdure a piacere, versarvi sopra la salsa preparata e farli marinare per 10-15 minuti rigirandoli di tanto in tanto. Scolarli e farli cuocere sulla griglia gi‡ calda per 7-8 minuti rigirandoli spesso. Salarli, peparli e servirli caldi.

Crostini Con La Bottarga (3)

Tue, 26 Mar 2013 11:09:31 +0000

Ingrediente principale:

Bottarga

Persone:

Ingredienti:

1 Bottarga Di 150 G Olio D’oliva Extra-vergine Basilico Fresco Pomodorini Ciliegia Pepe Bianco Alcuni Crostini Di Pane Tostato

Preparazione:

Spellare la bottarga e tagliarla a fettine sottili; disporre le fettine in una ciotola e condirle con basilico fresco, olio, pomodorini e pepe. Far insaporire per 30 minuti quindi disporre sui crostini caldi.

Tiella Di Alici E Patate

Fri, 15 Mar 2013 15:47:12 +0000

Ingrediente principale:

Acciughe

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Acciughe Freschissime 4 Patate 8 Pomodorini Ciliegia 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Spicchio di Aglio Origano Sale

Preparazione:

Pulire e diliscare le acciughe, lavarle e asciugarle adagiandole su un panno. In una tortiera unta d’olio disporre le patate affettate sottilmente e l’aglio tagliato a lamelle; salare e dare una mescolata. Sopra le patate disporre le acciughe aperte e i pomodorini tagliati a met‡, salare, cospargere d’origano, irrorare con l’olio e mettere in forno caldo a 200 gradi per 25 minuti.

Tartellette Di Avocado

Wed, 06 Mar 2013 02:47:47 +0000

Ingrediente principale:

Petit Suisse

Persone:

Ingredienti:

4 Formaggini Petit-suisse Alcuni Pomodorini Ciliegia 2 Avocado Maturi Panna 1 Cucchiaino Succo Di Limone Basilico Sale Pepe

Preparazione:

Sbucciate e tagliate gli avocado. Frullateli con un cucchiaino di succo di limone filtrato al colino. In una ciotola lavorate i petit suisse con due cucchiai di panna fino a ottenere un impasto cremoso e poi incorporatevi il purË di avocado. Regolate sale e pepe. Riempite le tartellette con il composto. Lavate i pomodorini, tagliateli a met‡ e privateli dei semi, salateli internamente, rovesciateli e lasciate che perdano un po’ d’acqua di vegetazione. Ponete al centro di ogni tartelletta una foglia di basilico e mezzo pomodorino

Penne Con Totani E Zucchine

Tue, 05 Mar 2013 05:46:03 +0000

Ingrediente principale:

Totani

Persone:

Ingredienti:

280 Grammi di Pasta Tipo Penne 200 Grammi di Zucchine 400 Grammi di Totani 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Spicchio di Aglio 1 Foglia Alloro 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 2 Cucchiai di Prezzemolo 4 Foglie Basilico Tagliato Sottile 180 Grammi di Pomodorini Ciliegia 1 Punta Peperoncino 50 Cl di Olio Di Semi Di Girasole 40 Grammi di Farina Sale Pepe

Preparazione:

pulite i totani, lavarli in acqua fredda, scolarli e tagliarli a rondelle di 1/2 cm. Tagliare le zucchine per il lungo, eliminare la parte centrale e tagliarle a bastoncini sottili. Passarli nella farina. Far rosolare in una pentola lo spicchio d’aglio con l’olio senza farlo bruciare. Versare i totani, il peperoncino, il sale e il pepe: spadellare per 4 minuti. Aggiungere l’alloro e il vino bianco e far cuocere per 8 minuti a fuoco moderato, lavare i pomodorini, asciugarli, tagliarli a met‡ e versarli nella salsa senza farli cuocere. Scaldare l’olio e friggervi le zucchine: scolarle e metterle su un foglio di carta assorbente. Cuocere le penne al dente e, una volta scolate, versarle nella padella con il condimento: aggiungere il prezzemolo, il basilico e le zuccliine fritte. Spadellare e servire subito.

Patate Saltate

Wed, 27 Feb 2013 23:05:33 +0000

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Patatine Novelle 300 Grammi di Cipollotti 300 Grammi di Pomodorini Ciliegia 200 Grammi di Fave Sgusciate Prezzemolo Maggiorana Sale Pepe 2 Cucchiai di Olio D’oliva

Preparazione:

Lessare le fave in acqua salata. Lavare e tagliare a met‡ le patatine. Tagliare e pezzetti i cipollotti e i pomodorini. Scaldare l’olio in una padella e unire le patatine e i cipollotti. Cuocere a fuoco medio per 30 minuti. Unire le fave scolate, i pomodorini, prezzemolo e maggiorana tritati, salare, pepare e cuocere per altri 10 minuti.

Finocchi E Olive

Mon, 25 Feb 2013 18:20:49 +0000

Ingrediente principale:

Finocchi

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Prosciutto Cotto In 2 Fette Spesse 3 Finocchi 20 Pomodorini Ciliegia 10 Olive Verdi Snocciolate Olio D’oliva Aceto Di Vino Sale Pepe

Preparazione:

Mondare i finocchi, tagliarli in quarti e lavarli. Asciugarli e tagliarli a pezzi. Lavare e asciugare i pomodorini. Tagliare a dadini il prosciutto. Riunire tutti gli ingredienti in un’insalatiera e condire con aceto, olio, sale e pepe.

Orecchiette Saporite

Sat, 23 Feb 2013 22:02:48 +0000

Ingrediente principale:

Pomodorini Ciliegia

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Orecchiette 400 Grammi di Pomodorini Ciliegia 2 Filetti D’acciughe Sott’olio Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio di Origano 80 Grammi di Ricotta Dura Stagionata Sale Pepe

Preparazione:

In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate riscaldare l’olio d’oliva extra-vergine e rosolate i pomodorini tagliati a spicchi (precedentemente lavati con cura) e i filetti di acciuga sminuzzati. Cuocete a fiamma alta per circa 5 minuti, dopodichË, aggiungete l’origano, il sale, il pepe e continuate la cottura per altri 10 minuti. Nel frattempo, scottate in acqua bollente le orecchiette, scolatele al dente e versatele in padella. Aggiungete la ricotta dura grattugiata e mescolate energicamente fino ad amalgamare tutti gli ingredienti . Servitele subito calde e cremose.

Linguine Con Scampi E Gamberetti

Tue, 19 Feb 2013 02:22:06 +0000

Ingrediente principale:

Scampi

Persone:

4 Note: Luogo: Calabria.

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Tipo Linguine 1 Spicchio di Aglio 500 Grammi di Scampi 300 Grammi di Gamberetti 6 Pomodorini Ciliegia 1 Peperoncino Piccante Olio D’oliva Vino Bianco Prezzemolo Tritato Sale Pepe

Preparazione:

Tritare l’aglio e farlo appassire con il prezzemolo tritato e il peperoncino. Sgusciare i gamberetti e metterli in padella per qualche minuto; sfumare con il vino e spargere un po’ pepe. Aggiungere i pomodorini e infine gli scampi tagliati a met‡ nel senso della lunghezza. Cuocere per altri 10 minuti. Lessare in acqua salata le linguine, scolarle al dente e saltarle in padella.

Spaghetti Con Polipo Al Timo Limone

Wed, 06 Feb 2013 06:37:22 +0000

Ingrediente principale:

Polipo

Persone:

Ingredienti:

Per La Pasta: 280 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti Per Il Sugo: 1000 Grammi di Polipo Fresco 1 Spicchio di Aglio 30 Grammi di Sedano 30 Grammi di Cipollotto Bianco 350 Grammi di Pomodorini Ciliegia 6 Rametti Timo Limone 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 5 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Per Guarnire: 3 Rametti Timo Limone

Preparazione:

Per il polpo: lavare e lessare il polpo, per circa 40 minuti, in una pentola di acqua bollente salata. Scolarlo e, una volta raffreddato, pelarlo e tagliarlo a rondelle sottili. Per il sugo: pulire il cipollotto e tagliuzzarlo grossolanamente, metterlo in un mixer e aggiungere lo spicchio di aglio pelato e il sedano. Aggiungere il limo limone sfogliato e tritare il tutto finemente. Versare il trito preparato in una padella, farlo soffriggere con l’olio e unire poi il polipo tagliato a rondelle. Dopo circa 15 minuti, bagnare con il vino bianco. Pulire i pomodorini e tagliarli a spicchietti, unirli al sugo di polipo, aggiungere sale e pepe e cuocere per altri 10-15 minuti a tegame coperto e a fuoco moderato. Per servire: a 10 minuti dal termine della cottura del sugo, lessare gli spaghetti in una pentola d’acqua bollente salata. Scolarli al dente e versarli nel sugo. Una volta conditi, distribuirli nei piatti e servirli subito, guarnendo con rametti di timo limone.

Insalata Tiepida Di Quaglie

Sun, 03 Feb 2013 13:32:16 +0000

Ingrediente principale:

Quaglie

Persone:

Ingredienti:

2 Quaglie Pronte Per La Cottura Sale Pepe Bianco 2 Rametti Timo 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Semi Di Sesamo 80 Grammi di Foglie Di Portulaca 1 Piccolo Cuore Insalata Riccia 8 Pomodorini Ciliegia Per La Vinaigrette: 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco 1/2 Cucchiaino Senape Piccante Sale Alcuni Grani Pepe Rosa 1 Cucchiaio di Cipollotti Tritati 4 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Peperoncino

Insalata Pot-pourri

Thu, 31 Jan 2013 09:43:34 +0000

Ingrediente principale:

Insalata Riccia

Persone:

Ingredienti:

1 Cespo Insalata Riccia 1 Cespo Radicchio 2 Carote 1 Mazzetto di Ravanelli 10 Funghi Coltivati 8 Pomodorini Ciliegia 2 Cipollotti 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco 1 Cucchiaio di Senape Sale Pepe

Preparazione:

In una tazza stemperate la senape con l’aceto, unite l’olio d’oliva, il sale necessario e una macinata di pepe e sbattete con una forchetta finchÈ avrete ottenuto una salsetta omogenea. Coprite la tazza con un foglio di pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per mezz’ora. Nel frattempo nettate con cura tutte le verdure, lavatele e asciugatele bene con un canovaccio. Foderate un grosso piatto fondo con uno strato di foglie di radicchio e con uno di insalata riccia, adagiatevi sopra i pomodorini ciliegia privati della pelle, i ravanelli intagliati a fiore, le carote ridotte a tocchetti di 3 cm circa e intagliate in maniera decorativa, e i funghi interi tagliati allo stesso modo. Riducete a striscioline la parte verde dei cipollotti, lasciando intera la parte bianca, quindi disponeteli su un lato del piatto in modo che ciascun commensale possa tagliuzzarne una parte sulla rispettiva porzione di insalata, se lo gradisce. Servite l’insalata passando a parte la salsetta preparata.

Orata Royale

Wed, 30 Jan 2013 01:30:46 +0000

Ingrediente principale:

Orata

Persone:

Ingredienti:

1200 Grammi di Orata 200 Grammi di Pomodorini Ciliegia 2 Spicchi di Aglio Prezzemolo Timo 25 Cl di Vino Bianco Secco 25 Cl di Fumet Di Pesce 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Pulite, lavate l’orata, salatela, pepatela, disponetela in una teglia e fatela rosolare, a fuoco medio, in 4 cucchiai di olio riscaldato con l’aglio e un rametto di timo. Irroratela quindi con il vino bianco e con il fumet di pesce, poi passatela nel forno a 150 gradi per 45 minuti circa, unendo, a met‡ cottura, i pomodorini interi e, volendo, 50 g di olive nere. Servite il pesce con il suo sugo e una guarnizione di erbe aromatiche (prezzemolo, timo).

Pomodorini Ripieni (2)

Sat, 26 Jan 2013 23:06:17 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

Ingredienti:

18 Pomodorini Ciliegia 100 Grammi di Ricotta (o Formaggi Caprini) 1 Mazzetto di Basilico 2 Cucchiai di PatÈ Di Olive Nere 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Lavate i pomodori, tagliate la calottina superiore e svuotateli un poco della polpa. In una terrina lavorate a crema il formaggio, unite il basilico tritato fine, la pasta di olive, l’olio e aggiustate di sale e pepe. Riempite i pomodorini con questo composto fatto scendere da una tasca di tela con bocchetta spizzata e disponeteli nell’antipastiera. Guarnite a piacere.

Insalata Alla Greca (4)

Sat, 26 Jan 2013 09:21:49 +0000

Ingrediente principale:

Pomodorini Ciliegia

Persone:

Note: Luogo: Grecia. Preparazione:

20 minuti.

Ingredienti:

200 Grammi di Pomodorini Ciliegia 150 Grammi di Insalatina Riccia 120 Grammi di Formaggio Feta 100 Grammi di Insalata Cicorino Insalata Rucola 2 Uova 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco Sale Pepe

Preparazione:

Mettete a rassodare le uova: lasciatele bollire per 10 minuti, quindi raffreddatele sotto l’acqua corrente. Mondate il cicorino e l’insalata riccia, poi lavateli e sgocciolateli con cura. Fate lo stesso, a parte, con la rucola. Lavate i pomodorini, ma lasciateli interi. Tagliate a dadi il formaggio. Disponete in un piatto da portata i due tipi di insalata, mescolandovi pomodorini e feta. Sgusciate le uova sode, tagliatele a spicchi e disponetele al centro del piatto. Completate quindi con le foglie di rucola. Preparate il condimento, emulsionando 4 cucchiaiate di olio con 2 di aceto, pepe e sale, poi condite in presenza dei commensali, in tavola.

Bocconcini Di Mozzarella, Pomodorini Ed Olive

Sun, 20 Jan 2013 11:38:16 +0000

Ingrediente principale:

Mozzarella

Persone:

Ingredienti:

16 Pomodorini Ciliegia 16 Ciliegie Mozzarella 16 Olive Nere Snocciolate 16 Filetti D’acciughe Poco Sale Abbondante Origano 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Extra-vergine (facoltativo)

Preparazione:

Preparare 16 stuzzicadenti. Iniziare ogni spiedino con 1/2 oliva nera, 1/2 pomodorino, 1 ciliegia di mozzarella avvolta a croce con 2 filetti d’acciughe poi ancora 1/2 pomodorino e 1/2 oliva. Disporre nei piatti 4 piccoli spiedini a testa e cospargerli con poco sale, abbondante origano e, se lo si desidera, alcune gocce di olio d’oliva extra-vergine.

Insalata Di Pane

Fri, 18 Jan 2013 01:08:36 +0000

Ingrediente principale:

Pane Toscano

Persone:

Ingredienti:

6 Fette Pane Toscano Raffermo 6 Pomodori 18 Pomodorini Ciliegia 1 Mazzetto di Basilico 300 Grammi di Insalata Rucola Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Lavare la rucola e spezzettarla con le mani. Ammollare il pane nell’acqua, premerlo fra le mani per eliminare l’acqua e sbriciolarlo in un’insalatiera. Unire i pomodori senza semi e tagliati a dadini, il basilico e la rucola. Salare, pepare e condire con olio. Mescolare bene e far riposare un po’ prima di servire. Decorare con i pomodorini ciliegia.

Stoccafisso E Pomodori

Thu, 17 Jan 2013 16:29:01 +0000

Ingrediente principale:

Stoccafisso

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Stoccafisso Gi‡ Ammollato 1 Cipolla Sedano 2 Carote 500 Grammi di Pomodorini Ciliegia 50 Grammi di Olive Nere Vino Bianco Olio D’oliva Sale Peperoncino

Preparazione:

Spinare e spellare il pesce. Tritare cipolla, sedano e carote e farli stufare con poco olio, a fuoco dolce. Unire il pesce, bagnare con il vino e rosolare per circa 10 minuti. Aggiungere i pomodorini spellati, le olive e un pezzetto di peperoncino e portare a cottura.

Spaghettini Freddi

Wed, 16 Jan 2013 06:55:42 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti Lessati

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Pasta Tipo Spaghettini 200 Grammi di Gamberetti Lessati 1 Mazzetto di Insalata Rucola 2 Manciate Pomodorini Ciliegia 1 Filo Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Aceto Di Mele Sale Pepe

Preparazione:

Lavare, asciugare e spezzettare un mazzetto di rucola. Tagliare a met‡ i pomodorini. Lessare gli spaghettini, scolarli e passarli sotto l’acqua fredda. Versarli in una zuppiera e condirli con un filo d’olio, la rucola, i gamberetti e i pomodorini. Irrorarli con 1 cucchiaio di aceto di mele, salarli, peparli e mescolare bene prima di servire.

Pappardelle Al Rag˘ Di Pesce

Sat, 12 Jan 2013 22:53:37 +0000

Ingrediente principale:

Pesce Spada

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Tipo Pappardelle 200 Grammi di Pomodorini Ciliegia 150 Grammi di Olive Verdi E Nere Snocciolate 200 Grammi di Pesce Spada A Dadini 4 Filetti D’acciughe Sott’olio 1 Spicchio di Aglio 1 Mazzetto di Prezzemolo 1 Pizzico di Peperoncino In Polvere Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Saltare in padella i dadini di pesce con due cucchiai di olio e l’aglio; scolarli quando sono dorati, salarli e lasciarli da parte. Versare nella stessa padella altri due cucchiai di olio d’oliva, quindi stemperare le acciughe; aggiungere i pomodori spaccati a met‡ e le olive; fare insaporire per 2-3 minuti; bagnare con un mestolo di acqua e lasciare sobbollire per 10 minuti. Regolare di sale, rimettere in padella il pesce e insaporire con il prezzemolo tritato e un bel pizzico di peperoncino in polvere. Intanto cuocere la pasta, scolarla, lasciandola acquosa e farla saltare in padella per un minuto a fuoco vivo; completare con un filo di olio d’oliva crudo e servire subito.

Sgonfiotti Di Pomodori

Thu, 10 Jan 2013 11:47:43 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

Ingredienti:

20 Pomodorini Ciliegia 1 Mozzarella 2 Filetti D’acciughe Sott’olio Pastella 8 Foglie Basilico Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Lavate e asciugate i pomodorini. Con un coltellino affilato praticate un’apertura in corrispondenza del picciolo, eliminate i semi e, dopo averli spolverizzati di sale, capovolgeteli perchÈ perdano un po’ della loro acqua di vegetazione. Nel frattempo raccogliete in una ciotola la mozzarella tagliata a cubetti, otto foglie di basilico lavate e spezzettate, i filetti d’acciughe a pezzetti. Mescolate e riempite con questo impasto i pomodorini. Preparate la pastella per bignË, immergetevi via via i pomodorini e friggeteli in abbondante olio caldo. Asciugateli su carta da cucina e serviteli caldi

Pomodorini Ripieni Al Granchio

Thu, 03 Jan 2013 04:23:35 +0000

Ingrediente principale:

Pomodorini Ciliegia

Persone:

Ingredienti:

12 Pomodorini Ciliegia 1 Scatola Polpa Di Granchio Al Naturale Maionese Erba Cipollina Alcune Gocce Tabasco Sale

Preparazione:

Tagliare la calotta ai pomodorini, eliminare i semi, cospargerli internamente di sale e metterli a scolare capovolti. Scolare la polpa di granchio dal liquido di conservazione, sminuzzarla e mescolarla in una terrina con la maionese, qualche goccia di tabasco, l’erba cipollina tagliuzzata e salare. Farcire, quindi, i pomodorini con il composto e servire.