Pomodoro Maturo on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Crema Rosa

Sat, 20 Apr 2013 05:14:58 +0000

Ingrediente principale:

Pomodoro

Persone:

1 Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli.

Ingredienti:

1 Brodino Vegetale 1 Pomodoro Maturo 12 Cl di Latte 1 Pizzico di Sale Maizena 1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaino Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Faccio un brodino vegetale (per esempio, una carota, una zucchina, una patata e una costola di sedano). Quando il brodo Ë pronto, lo filtro. Faccio intanto sbollentare un pomodoro ben maturo in un po’ d’acqua. Lo scolo, lo pelo e tolgo i semini. Sciolgo un cucchiaio raso di maizena in un paio di cucchiaiate del brodo che ho filtrato e che ho lasciato raffreddare. Quando sono sicura che il composto Ë ben amalgamato e non ci sono grumi, unisco altro brodo (in tutto circa 1/8 di litro). Metto sul fuoco basso basso. In un pentolino a parte faccio scaldare 12 cl di latte con un pizzico di sale. Appena si alza il bollore lo verso a filo nel composto di brodo e maizena, e lascio cuocere rimescolando spessissimo. Si cuocer‡ in circa 20 minuti, al termine dei quali incorporo la polpa del pomodoro che avevo sbucciato e privato dei semini, passato nel passaverdura. Rimescolo, spengo la fiamma, aggiungo un cucchiaino di parmigiano grattugiato e uno di Olio D’oliva Extra-vergine. Verso la crema rosa nel piatto. Far mangiare tiepida.

Tordi All'uva

Wed, 10 Apr 2013 05:25:04 +0000

Ingrediente principale:

Tordi

Persone:

Ingredienti:

8 Tordi 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 50 Grammi di Olive Nere 15 Chicchi Uva Non Matura Alcuni Spicchi di Aglio 1 Pomodoro Maturo 1 Mestolo Brodo Salvia Sale

Preparazione:

Soffriggere nell’olio gli spicchi di aglio con la salvia e le olive; togliere l’aglio dorato e aggiungere il pomodoro spellato, privato dei semi e tritato; far insaporire. Deporre nell’intingolo i tordi e i chicchi d’uva; aggiustare di sale e far cuocere rivoltando ogni tanto i tordi. Aggiungere del brodo se il fondo di cottura asciuga troppo.

Insalata Di Grano

Sun, 07 Apr 2013 23:32:58 +0000

Ingrediente principale:

Grano

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Bulghur (grano Spezzato) 1 Pomodoro Maturo 2 Cetrioli 4 Cipollotti 2 Limoni Menta Fresca Prezzemolo 6 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Mettere a bagno il bulghur (reperibile nei negozi di cibi mediorientali e nelle erboristerie) in acqua fredda per 30 minuti. Scolarlo, porlo in una zuppiera e bagnarlo col succo dei limoni. Unire sale, pepe e 6 cucchiai di olio. Affettare i cipollotti, tagliare a dadini il pomodoro e i cetrioli e tritare menta e prezzemolo. Aggiungere il tutto al bulghur e mescolare bene. Far insaporire per circa 20 minuti e servire.

Mezzelune Ripiene

Sun, 07 Apr 2013 17:33:34 +0000

Ingrediente principale:

Mortadella

Persone:

Ingredienti:

4 Fettine Mortadella 150 Grammi di Tonno Sott’olio 100 Grammi di Olive Verdi 80 Grammi di Funghi Sott’olio 3 Acciughe Sott’olio 1 Pomodoro Maturo 1 Limone Prezzemolo

Preparazione:

Mettere nel frullatore il tonno con il suo olio, le olive snocciolate, i funghi e le acciughe sgocciolate, il pomodoro, il succo di limone ed il prezzemolo pulito. Frullare fino a quando il composto risulter‡ ben omogeneo. Prendere una fetta di mortadella e mettere nel centro la quarta parte del composto, richiudere la fette a met‡ formando una mezzaluna e preparare allo stesso modo le altre fette.

Crema Di Pomodoro

Mon, 01 Apr 2013 20:45:28 +0000

Ingrediente principale:

Pomodoro

Persone:

1 Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli.

Ingredienti:

500 Grammi di Acqua 1 Pomodoro Maturo 1 Patata Poco Sedano 1 Formaggino Ipolipidico 1 Cucchiaino Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

In 500 g di acqua aggiungere 1 pomodoro maturo privato di buccia e semi e tagliato a pezzettini, 1 patata e un po’ di sedano. Portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti. Togliere dal fuoco e passare le verdure al setaccio. Aggiungere un Formaggino Ipolipidico o un Omogeneizzato di Carne e un cucchiaino di olio d’oliva extra-vergine.

Insalata Di Pollo Alla Siciliana

Fri, 08 Mar 2013 22:42:31 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

4 Note: Luogo: Sicilia.

Ingredienti:

400 Grammi di Pollo Arrosto Disossato 1 Cetriolo 1 Cipolla Fresca 1 Pomodoro Maturo 200 Grammi di Olive Nere Snocciolate Aceto Di Vino Sale Olio D’oliva

Preparazione:

Tagliate il pollo a dadini, pulite le verdure e tagliatele a fettine sottili, aggiungete le olive e condite con aceto, olio e sale.

Pano Sotte

Fri, 22 Feb 2013 12:57:46 +0000

Ingrediente principale:

Pane Casereccio

Persone:

4 Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

10 Fette Pane Casereccio Raffermo 300 Grammi di Bietola 300 Grammi di Insalata Cicoria 200 Grammi di Fagioli 200 Grammi di Ceci 200 Grammi di Fave 200 Grammi di Lenticchie 1 Carota 1 Pomodoro Maturo 1 Costa Sedano 1/2 Cipolla 1 Peperoncino 1 Spicchio di Aglio 150 Cl di Acqua 100 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato Olio D’oliva Sale

Pasta E Patate (2)

Fri, 22 Feb 2013 03:56:53 +0000

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4 Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Cannolicchi 300 Grammi di Patate 1 Carota 1 Pomodoro Maturo 1/2 Cipolla Tritata 1 Costa Sedano Tritato 100 Cl di Acqua 2 Dadi Per Brodo 20 Grammi di Formaggio Pecorino Olio D’oliva

Preparazione:

Portare a ballare l’acqua con i dadi. Pelare le potute, lavarle e tagliarle a cubetti. In una casseruola soffriggere il trito di carota, cipolla e sedano, aggiungere le patate e il pomodoro, versare il brodo bollente, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti. Alzare il bollore e aggiungere la posta. A cottura ultimata lasciare riposare la minestra per qualche minuto prima di servire.

Insalata Di Capesante E Funghi Porcini

Sun, 17 Feb 2013 15:05:51 +0000

Ingrediente principale:

Capesante

Persone:

Ingredienti:

12 Capesante 100 Grammi di Funghi Porcini 1 Pomodoro Maturo 100 Grammi di Insalata Rucoletta Prezzemolo Olio D’oliva Extra-vergine Poche Gocce Aceto Balsamico

Preparazione:

Porre su una pirofila le capesante assieme ai funghi tagliati a fettine sottili e la polpa del pomodoro a dadini; aggiungere un filo d’olio, sale e pepe quanto basta, mescolare il tutto e mettere la pirofila in forno a 220 gradi per 20 minuti circa. Estrarre dal forno, aggiungere l’aceto balsamico e mescolare bene. Sistemare su ogni piatto la rucoletta e disporvi sopra, in parti uguali, quanto preparato in forno; aggiungere un pizzico di prezzemolo e servire.

Zuppa Di Gulasch

Wed, 13 Feb 2013 18:09:19 +0000

Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

Ingredienti:

1 Cipolla 1 Cucchiaio di Strutto 300 Grammi di Polpa Di Manzo A Cubetti Sale Paprica 2 Patate 1 Pomodoro Maturo 200 Grammi di Pasta Tipo Pasta All’uovo Fresca

Preparazione:

Affettare una cipolla e rosolarla in un cucchiaio di strutto, unirvi 300 g di polpa di manzo tagliata a cubetti e rosolarla da tutti i lati. Condire con sale e paprica dolce. Coprire a filo con acqua calda e far cuocere a fiamma dolce. A cottura quasi ultimata unire 2 patate tagliate a tocchetti e un pomodoro maturo. Aggiungere altra acqua calda, aggiustare di sale e versarvi dentro 200 g di pasta all’uovo fresca, tagliata a piccoli quadretti, lessata a parte e scolata. Servire bollente.