Salsa Cotta Per Bollito
Ingrediente principale: Peperoni Verdi Persone: 6 Ingredienti: 1 Pomodoro Verde 3 Peperoni Verdi 2 Gambi Sedano 2 Carote 4 Cucchiai di Prezzemolo Tritato 1 Spicchio di Aglio 1 Cipolla 3 Foglie Basilico 2 Zucchine 5 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino Sale Preparazione: Lavate e tritate tutte le verdure molto finemente e mettetele sul fuoco con 3 cucchiai d’olio, l’aceto e del sale. Fate bollire per 30 minuti e pi˘ e, quando risulta pronta, levate dal fuoco, regolate di sale e aggiungete il resto dell’olio. Servite questa ottima salsa fredda con il bollito. ...