Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Carote 200 Grammi di Zucchine 1 Peperone Verde Piccolo 200 Grammi di Cavolo Verza 200 Grammi di Patate 100 Grammi di Cipolla 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 100 Grammi di Ceci Lessati 2 Cucchiai di Concentrato Di Pomodoro 250 Grammi di Passato Di Pomodoro 1 Cucchiaino Peperoncino Rosso Tritato 6 Chiodi Di Garofano 1 Pizzico di Pepe Macinato Burro In Fiocchetti ...
Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. Ingredienti: 400 Grammi di Patate 250 Grammi di Farina 1 Uovo Sale Preparazione: Lessare le patate, pelarle e passarle allo schiacciapatate. Unire la farina e l’uovo e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo non troppo duro. Formare dei rotolini (cilindri) sottili e tagliarli a tocchetti (di lunghezza 2 cm). Uno alla volta passarli sulla forchetta dando loro la forma di un ricciolo. Lessare gli gnocchi cosÏ ottenuti in abbondante acqua salata. Condire a piacere, preferibilmente con sugo di pomodoro. ...
Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Pasta Tipo Maccheroni 400 Grammi di Piselli E Fave Sgranati 2 Pomodori 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato Mollica Olio D’oliva Brodo Di Verdure Sale Preparazione: Portare a ebollizione in una casseruola il brodo, unire le fave e cuocerle per 10 minuti, dopodichË unire i piselli e dopo altri 10 minuti versare la pasta; completare la cottura. Scolare il tutto, trasferire in 1 pirofila, condire con olio, sale, unire la mollica sbriciolata, il formaggio e il pomodoro a spicchi e gratinare per 15 minuti nel forno a 200 gradi. ...
Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: Alcune Fette PancarrÈ Senza Crosta Burro Pomodori Alcune Fette Prosciutto Cotto Insalata Lattuga Preparazione: Tagliate le fette di pancarrÈ in quattro e tostatele leggermente. Spalmate met‡ delle fette con un po’ di burro, metteteci sopra una fettina di pomodoro, un pezzettino di prosciutto e una fogliolina di lattuga. Chiudete con l’altra fetta di pancarrÈ e fissatela inserendo uno stecchino al centro. Potete sbizzarrirvi con altri ripieni. ...
Ingrediente principale: Pesce Persone: 4 Ingredienti: 450 Grammi di Bastoncini Di Pesce 300 Grammi di Mozzarella 200 Grammi di Salsa Di Pomodoro Olio D’oliva Sale Preparazione: Friggere i bastoncini di pesce in abbondante olio bollente fino a quando saranno ben dorati. Adagiarne met‡ in una pirofila unta, coprirli con la mozzarella tagliata a fettine, fare un secondo strato di bastoncini e terminare con la salsa di pomodoro e mettere in forno caldo per circa 10 minuti. ...
Ingrediente principale: Pesce Sciabola Persone: 4 Ingredienti: 700 Grammi di Filetto Di Pesce Sciabola 2 Zucchine 1 Carota 1 Porro 2 Coste Sedano 300 Grammi di Farina 4 Uova 200 Cl di Brodo Di Pesce Sale Pepe Bianco Preparazione: Tritare finemente il pesce ed unirlo alle verdure finemente tritate. Salare, pepare ed amalgamare il composto. Con uova e farina preparare la sfoglia e da questa dei quadrati di 5-6 cm di lato; accomodare una noce di ripieno di pesce in ognuno, richiuderlo e sigillarne i bordi. Cuocerli nel brodo e servire con salsa di pomodoro fresco. ...
Ingrediente principale: Succo Di Pomodoro Persone: 4 Ingredienti: 25 Cl di Latte 25 Cl di Succo Di Pomodoro 1/2 Cucchiaino Senape Piccante 1/2 Spicchio di Aglio Schiacciato Sale Pepe Preparazione: Questo frappÈ al pomodoro Ë adatto agli adulti per il suo sapore piccante. Mettete nel mixer elettrico il latte insieme al succo di pomodoro, la senape e lo spicchio d’aglio e fate frullare. Insaporite a piacere con sale e pepe, versate il frappÈ in quattro bicchieri e servite. ...
Ingrediente principale: Salsa Di Pomodoro Persone: 10 Note: Preparazione: 45 minuti. Cottura: 10 minuti. Ingredienti: 1 Base Per Pizza Gi‡ Pronta 100 Grammi di Salsa Di Pomodoro 50 Grammi di Mortadella 50 Grammi di Mozzarella Origano Preparazione: Stendete la base per pizza su un piano infarinato e ritagliate con il tagliapasta una ventina di dischi di 7-8 cm di diametro. Riducete la mozzarella e la mortadella a dadini minuti. Unite la salsa di pomodoro e condite con l’origano. Mescolate con cura e distribuite un cucchiaino di ripieno al centro di ogni disco di pasta. Spennellate i bordi con poca acqua e chiudete i panzerotti, premendo bene i bordi per sigillare. Scaldate il forno a 220 gradi. Riempite una siringa da pasticceria con bocchetta piccola (oppure un cono di carta oleata) con un po’ di salsa di pomodoro. Disegnate una bocca e due occhietti su ogni panzerotto. Cuocete per 10-15 minuti finchÈ saranno ben dorati. Lasciateli quindi raffreddare su una griglia. Potete servirli freddi oppure leggermente riscaldati al momento. ...
Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 5 Uova 5 Gusci Di Conchiglia Salsa Di Pomodoro 60 Grammi di Burro 50 Grammi di Farina 1/2 Cucchiaio di Cipolla Affettata 25 Cl di Latte Sale Pepe Preparazione: Rassodate le uova e mettetele nelle conchiglie che avrete gi‡ riempito di salsa di pomodoro condita con sale e pepe. Intanto preparate anche una besciamella con il burro, la farina, 1/2 cucchiaio di cipolla affettata, latte e un pizzico di sale; versate poi la besciamella sulle uova e infornate per qualche minuto fino a che la superficie non diventi dorata. ...
Ingrediente principale: Pomodoro Persone: 1 Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli. Ingredienti: 2 Cucchiai di Pastina Tipo Stelline 1 Vasetto Omogeneizzato Di Pollo 1 Coscia Di Pollo Privata Della Pelle 1 Pomodoro Fresco Maturo 1 Cipolla Piccola 1 Carota 1 Pezzetto Sedano 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: In 500 g d’acqua aggiungere la coscia di pollo, il sedano, la cipolla piccola e una carota ben lavate. Portare ad ebollizione e cuocere per un’ora abbondante. Colare il brodo, separando la carne e le verdure. Scottare e pelare il pomodoro e sminuzzarlo direttamente nel piatto. Cuocere le stelline in 250 g circa del brodo per circa 9 minuti. Versare un po’ di brodo sul pomodoro e amalgamare il pollo e la pastina cotta non troppo scolata. Mescolare e condire con l’olio d’oliva extra-vergine. ...
Ingrediente principale: Melanzane Persone: 4 Ingredienti: 4 Melanzane Medie 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato Salsa Di Pomodoro Profumata Di Basilico Burro Farina Abbondante Olio Per Friggere Sale Preparazione: Lavare le melanzane e tagliarle a fette ne! Senso della lunghezza. Sistemarle su di un setaccio, salarle e lasciarle cosÏ per circa 1 ora affinchÈ emettano l’acqua amara. Asciugarle poi con un tovagliolo, passarle nella farina e friggerle in abbondante olio bollente. Sistemare in una pirofila uno strato di melanzane, condire con qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro, abbondante formaggio e qualche pezzetto di burro. Continuare cosÏ fino ad esaurimento delle melanzane e mettere in forno ad insaporire per circa 15 minuti. ...
Ingrediente principale: Seppioline Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Seppioline 1 Pomodoro Ramato Menta Fresca Sale Pepe Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Sbollentare il pomodoro, privarlo della buccia, tagliare la calotta superiore e metterla da parte. Estrarre la polpa del pomodoro e frullarla con l’olio extravergine e 1 pizzico di sale. Tagliare le seppie a striscioline e arrostirle in una padella con l’olio e la menta. Regolare di pepe. Riempire il bauletto di pomodoro con le seppioline, napparlo con la polpa di pomodoro frullata e servire. ...