Pompelmi Gialli on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Pompelmi Gratinati

Sat, 30 Mar 2013 21:27:28 +0000

Ingrediente principale:

Pompelmi

Persone:

Ingredienti:

2 Pompelmi Gialli 8 Cucchiai di Zucchero Burro

Preparazione:

Dividete i pompelmi a met‡. Eliminate con delicatezza i semi. Aiutandovi con un coltellino appuntito e ben affilato staccate la pellicina dalla polpa tutt’intorno e poi tra spicchio e spicchio. Velate la superficie dei pompelmi spalmandovi pochissimo burro prima lasciato ammorbidire. Cospargete di zucchero e ponete sotto il grill ben caldo per alcuni minuti o il tempo necessario per ottenere una leggera gratinatura dorata. Ritirate e servite

Macedonia Agli Agrumi

Wed, 20 Mar 2013 21:07:57 +0000

Ingrediente principale:

Pompelmi

Persone:

Ingredienti:

2 Pompelmi Gialli 2 Pompelmi Rosa 2 Limoni 3 Arance 4 Cucchiai di Zucchero

Preparazione:

Sbucciare i pompelmi eliminando anche la pellicina bianca, quindi dividerli a spicchi, pelarli al vivo e metterli in una terrina. Sbucciare al vivo i limoni, tagliarli a fettine e unirli ai pompelmi. Cospargere con 2 cucchiai di zucchero e lasciare macerare per qualche minuto. Spremere le arance, filtrarne il succo e versarlo sulla macedonia. Unire lo zucchero rimasto e mettere in frigo per 30 minuti prima di servire.

Arrosto Di Manzo Al Brandy E Pompelmo

Sun, 10 Mar 2013 17:11:55 +0000

Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

Ingredienti:

850 Grammi di Fesa Di Manzo 2 Pompelmi Gialli 1 Pompelmo Rosso 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Bicchierino Brandy 40 Grammi di Burro Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Legate la fesa con lo spago bianco da cucina. In una casseruola scaldate il burro e tre cucchiai d’olio. Adagiatevi la carne e fatela colorire. Spruzzatela con vino e brandy mescolati. Lasciate evaporare, salate, pepate e cuocete per un’ora e un quarto bagnando ogni tanto con il succo di un pompelmo. Spellate al vivo gli spicchi degli altri due pompelmi, metteteli in un tegame con alcuni cucchiai della salsa dell’arrosto e scaldate. Affettate la carne, contornate con spicchi e sugo. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sauvignon St. Valentin DOC, Cabreo La Pietra Vdt Di Toscana, Chardonnay Di Regaleali VdT Di Sicilia.