Tacchino Al Verde

Sat, 19 Jan 2013 19:52:38 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

1 Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli.

Ingredienti:

4 Cucchiai di Semolino 1 Vasetto Omogeneizzato Di Tacchino 1 Patata 1 Cuore Carciofo 1 Carota 1 Gambo Sedano 1 Pugno Erbette 1 Porro Piccolo 1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Preparare il brodo vegetale con le verdure indicate ed il pizzico di sale; dopo un’ora abbondante di cottura togliere le verdure eliminando il porro e ridurre le altre a purea. In 250 g del brodo di verdure ottenuto, versare a pioggia il semolino, aggiungere 3 cucchiai di purea di verdure; stemperare il tacchino e il parmigiano e aggiungere l’olio d’oliva extra-vergine.

Fumetto Di Pesce (7)

Tue, 08 Jan 2013 13:18:30 +0000

Ingrediente principale:

Carcasse Di Pesce

Persone:

Ingredienti:

Carcasse Di Pesce 1 Scalogno 1 Porro Piccolo 20 Grammi di Burro (o Olio D’oliva Extra-vergine) Alcuni Grani Pepe Sale 1 Mazzetto Odoroso (prezzemolo, Basilico, Timo, Alloro)

Preparazione:

E’ bene averne sempre un po’ quando si cucina un piatto di pesce: conferisce intensit‡ al sapore. Sciogliere il burro; unirvi le verdure e far cuocere 5 minuti; unire le carcasse con il mazzetto odoroso e il pepe. Cuocere altri 5 minuti e allungare con 100 cl di acqua. Far cuocere e ridurre per circa 20 minuti. Filtrare.

Porro Piccolo on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Tacchino Al Verde

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Fumetto Di Pesce (7)

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: