Fusilli Con Pomodoro E Porro

Wed, 24 Apr 2013 11:40:54 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 5 Pomodori 1 Porro Sale 1 Spicchio di Aglio Olio D’oliva Formaggio Pecorino

Preparazione:

Tagliare sottilmente il porro, aggiungere olio, pomodori e sale e mettere in padella. Far bollire i fusilli per 12 minuti, scolarli e farli saltare in padella col sugo gi‡ preparato ed il pecorino.

Cosce D'anatra In SalmÏ

Wed, 23 Jan 2013 01:49:02 +0000

Ingrediente principale:

Anatra

Persone:

Ingredienti:

4 Cosce D’anatra 2 Carote 2 Cipolle 2 Bicchieri di Vino Rosso 1 Foglia Alloro 2 Spicchi di Aglio 1 Porro Sale Pepe

Preparazione:

Fate disossare le cosce dal macellaio. Arrotolatele e legatele con lo spago bianco da cucina. Lasciatele marinare per mezza giornata in un bicchiere e mezzo di vino con l’alloro, l’aglio, il porro e il sale. Giratele ogni tanto. Sgocciolatele, mettetele in una teglia con carote e cipolle tagliate a fettine sottili e cuocete 20 minuti in forno a 200 gradi. Preparate la salsa. Filtrate la marinata, regolate sale e pepe, ponete sul fuoco e fate ridurre il liquido a fiamma bassa. Quando le cosce sono cotte toglietele dal recipiente e tenetele al caldo. Eliminate parte del grasso di cottura, deglassate il resto versando nella teglia il mezzo bicchiere di vino avanzato, mescolate e travasate nel pentolino della salsa. Ponete sul fuoco e lasciate ridurre fino a quando il composto assume una consistenza vellutata. Slegate le cosce e tagliatele a fettine. Disponetele su un piatto da portata caldo e copritele con la salsa. Vini di accompagnamento: Barbera D’Alba ìSuperioreî DOC, Tazzelenghe Di Ipplis VdT Del Friuli, Carmignano DOCG.

Porro Sale on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Fusilli Con Pomodoro E Porro

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Cosce D'anatra In SalmÏ

Ingrediente principale:

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Ingredienti:

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