Presa Zucchero on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Prosciutto Alla Salsa Di CaffË

Thu, 07 Mar 2013 08:16:59 +0000

Ingrediente principale:

Prosciutto

Persone:

Ingredienti:

40 Grammi di Farina 40 Grammi di Burro 50 Cl di Latte 1 Presa Sale 1 Presa Zucchero 25 Grammi di Mostarda 2 Cucchiai di CaffË Forte 750 Grammi di Prosciutto Crudo 6 Uova Sode

Preparazione:

Mescolare 40 g di farina, 40 g di burro e 50 cl di latte, aggiungere una abbondante presa di sale ed una di zucchero, 25 g di mostarda, due cucchiaiate di caffË forte. Ora versare la salsa approntata in una pirofila, dove saranno disposti 750 g di prosciutto tagliato in piccoli quadratini e sei uova sode tagliate a fette. Collocare la pirofila a bagnomaria fino al momento di servire.

Insalata Lattuga Cappuccia Con Marinata Allo Speck

Mon, 04 Mar 2013 23:40:48 +0000

Ingrediente principale:

Insalata Lattuga

Persone:

Ingredienti:

2 Cespi Insalata Lattuga Cappuccia 5 Cl di Aceto Di Vino 5 Cl di Olio D’oliva Sale 1 Presa Zucchero 100 Grammi di Speck

Preparazione:

Mescolate l’olio con l’aceto e condite. Staccate le foglie dell’insalata dal torsolo, lavatele, fatele scolare bene, a mano o con la centrifuga, servitele cosparse con la marinata (eventualmente giratele facendo attenzione) e guarnite con le strisce di speck abbrustolite.

Salsa Di Cipolle

Mon, 25 Feb 2013 07:16:47 +0000

Ingrediente principale:

Cipolle

Persone:

Note: Luogo: Austria. Preparazione:

30 minuti. Calorie: 204.

Ingredienti:

40 Grammi di Burro 30 Grammi di Speck Tagliato A Dadini 1 Presa Zucchero 400 Grammi di Cipolle 1 Cucchiaio di Farina 50 Cl di Brodo Sale Pepe Alcuni Semi Cumino 3 Cucchiai di Panna Succo Di Limone

Preparazione:

Tagliare in fette molto sottili le cipolle. Scaldare il burro e lo speck tagliato a dadini e far cuocere per 10 minuti le cipolle, fino a che non siano diventate ben morbide, ma non scure. Spolverare con la farina e aggiungere il brodo. Salare, pepare e insaporire con il cumino e lasciare cuocere a fuoco basso per 15 minuti circa. Infine versare la panna e il succo di limone. Mescolare bene e servire. Accompagna carni, patate, piatti a base di pasta.

Insalata Di Aringhe Con Barbabietole Rosse

Fri, 22 Feb 2013 03:25:58 +0000

Ingrediente principale:

Aringhe

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Aringhe Del Mar Baltico 50 Grammi di Aringhe Vergini 40 Grammi di Carote 40 Grammi di Sedano 40 Grammi di Cetriolini Sott’aceto 80 Grammi di Patate Lesse 80 Grammi di Barbabietole Rosse Cotte 40 Grammi di Fagioli Bolliti 50 Grammi di Mele Sbucciate E Disossate 40 Grammi di Cetriolini Senapati 40 Grammi di Cipolline Dalla Marinata Delle Aringhe 100 Grammi di Maionese 10 Cl di Panna Acida 1 Cucchiaio di Senape Sale Pepe 1 Presa Zucchero

Salsa All'aneto E Cetriolo

Sat, 05 Jan 2013 20:35:51 +0000

Ingrediente principale:

Aneto

Persone:

4 Note: Luogo: Svezia.

Ingredienti:

150 Grammi di Yogurth Denso (straghisto) 3 Cetrioli 1 Cucchiaio di Aceto Di Mele 3 Cucchiai di Aneto Tritato 1 Presa Zucchero 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Sbattete con una frusta lo yogurth con l’aceto. Sbucciate e grattugiate la polpa di cetriolo lasciandola riposare 10 minuti con un pizzico di sale, quindi strizzatela in modo da eliminare il liquido in eccesso e unitela allo yogurth insieme all’aneto. Mescolate bene in modo da amalgamare gli ingredienti e servite come insalata o come dip.