Prezzemolo Tritato

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 4 Petti Di Pollo 1 Cucchiaio di Cipolla Tritata 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 20 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Olio D’oliva 4 Cucchiai di Aceto Di Vino 2 Cetriolini Sott’aceto 1 Cucchiaio di Capperi Sott’aceto Sale Pepe Preparazione: Soffriggete in una casseruola cipolla, prezzemolo, burro e olio. Unite i petti di pollo, l’aceto, cetriolini e capperi tritati, sale e pepe e cuocete per 10 minuti girando spesso la carne perchÈ si insaporisca. Servite ben caldo. ...

Ingrediente principale: Zucca Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Zucca A Dadini 50 Cl di Latte 2 Tuorli D’uovo 4 Cucchiai di Farina Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe Basilico Tritato Prezzemolo Tritato Sugo Di Pomodoro Alcune Scaglie Formaggio Fontina Preparazione: Lessare la zucca nel latte fino a quando sar‡ disfatta. Passarla al setaccio, farla asciugare su fuoco vivo, far raffreddare, unire i tuorli, la farina, il grana, sale, pepe e il trito di erbe. Ricavare dal composto degli gnocchetti, cuocerli in acqua bollente per 4’, scolarli e condirli con il sugo e la fontina. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 4 Pomodori Grandi 2 Spicchi di Aglio 5 Cucchiai di Pangrattato 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato Origano Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Lavare i pomodori, tagliarli a met‡, salarli e lasciarli, capovolti, a perdere acqua per 30 minuti. In una ciotola amalgamare il pangrattato, le erbe, l’aglio tritato, sale e pepe con l’olio. Eliminare i semi dai pomodori e riempirli con il composto. Disporli in una teglia, bagnarli con un filo d’olio e passarli in forno caldissimo per 10 minuti. ...

Ingrediente principale: Sogliola Persone: 4 Ingredienti: 12 Filettini Di Sogliola (o 3 Sogliole Intere Da Sfilettare) 150 Grammi di Olive Nere Snocciolate 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 50 Grammi di Formaggio Grattugiato Sale Per Servire: 1 Mazzetto di Insalata Rucola Selvatica Preparazione: Coprire i filetti di sogliola con un foglio di pellicola trasparente e batterli leggermente con un batticarne. A parte, in una terrina, mescolare insieme il formaggio grattugiato con il prezzemolo tritato e 1 cucchiaio d’olio d’oliva. Cospargere i filetti con il composto solo da un lato (quello senza pelle) e arrotolarli su se stessi. Disporre i filetti arrotolati su una placca da forno unta di olio e bagnarli con il vino bianco. Salarli e aggiungere le olive a pezzetti. Infornare a forno caldo (180 gradi) per 3-6 minuti circa. Lavare le foglie di rucola e asciugarle con la centrifuga. Stendere al centro dei singoli piatti qualche foglia di rucola. Sfornare i filetti arrotolati e tagliarli a rondelle, disporli sulle foglie di rucola e insaporirle irrorandole con il fondo di cottura. Servire subito. ...

Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Ingredienti: 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata 4 Patate Grandi 4 Carote 2 Cipolle Bianche 3 Uova 150 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato Olio D’oliva Preparazione: Tagliate le cipolle, le carote e le patate a fettine sottili e fatele cuocere per 15 minuti in olio d’oliva a fuoco basso aggiungendo, se necessario, un po’ d’acqua. Togliete dal fuoco, scolate l’olio di cottura e schiacciate le verdure con una forchetta (otterrete un risultato migliore passandole al setaccio o al passaverdura). Sbattete le uova con il parmigiano, aggiustate di sale, incorporate le verdure al composto. Dovr‡ risultare piuttosto ‘fermo’. Stendete la pasta sfoglia, disponetevi al centro le verdure e avvolgete in un rotolo sovrapponendo i lembi della pasta sfoglia. Cuocete in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti. ...

Ingrediente principale: Merluzzo Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Filetti Di Merluzzo 20 Cl di Panna 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco Burro Sale Pepe Preparazione: Mettere in una pirofila i filetti di merluzzo cosparsi di fiocchetti di burro, del prezzemolo tritato e del vino bianco, salare e pepare. Cuocere in forno caldo per 15-20 minuti. Versare la panna, facendo amalgamare la salsina. Servire ben caldi con patate bollite. Accompagnare con vino bianco secco giovane. ...

Ingrediente principale: Filetti Di Sogliola Persone: 4 Ingredienti: 120 Grammi di Filetti Di Sogliola 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato 1/2 Limone 1/2 Limone (succo) Sale Pepe Bianco Preparazione: Pulite i filetti da pelle e lische, cuoceteli in acqua bollente salata per 5 minuti con il mezzo limone, toglieteli dall’acqua e sbriciolateli nel frullatore. Condite con olio d’oliva, un po’ di prezzemolo tritato, il succo di limone e una macinata di pepe bianco. Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolate al dente e conditele col sugo di sogliola. Guarnite col prezzemolo tritato rimasto e servite ben caldo. ...

Ingrediente principale: Tinche Persone: 4 Ingredienti: 4 Tinche Da Porzione 4 Cucchiai di Formaggio Grattugiato 4 Cucchiai di Pangrattato 2 Spicchi di Aglio 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato 3 Foglie Alloro Aceto Di Vino Burro Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Eviscerate i pesci, lavateli pi˘ volte in acqua corrente e se avessero ancora sentore di fango immergeteli in una terrina con acqua e aceto per un quarto d’ora. Preparate il ripieno mescolando quattro abbondanti cucchiai di pangrattato con altrettanto formaggio grattugiato, due spicchi d’aglio tritati e due cucchiai di prezzemolo tritato, sale e pepe in abbondanza. Ammorbidite il ripieno con un filo d’olio. Riempite i pesci con il composto. Imburrate una teglia, disponete sul fondo tre foglie d’alloro, adagiatevi le tinche, spolverizzatele con pangrattato e ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un’ora. Ogni tanto bagnate le tinche con il loro stesso sugo. A cottura ultimata dovrebbe essersi formato un sugo saporito e abbondante che si sposa bene con la polenta o con il purË di patate. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone DOC, Leverano Bianco DOC. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 2 Petti Di Pollo 2 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Spicchi di Aglio 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 4 Pomodori Maturi 6 Olive Verdi 1 Cucchiaio di Capperi Sale Pepe Preparazione: Rosolate le fettine, ottenute disossando e battendo i petti di pollo, in una casseruola con l’olio, l’aglio e il prezzemolo tritati. Unite i pomodori precedentemente schiacciati in un piatto fondo, 6 olive verdi, e spargete alcuni capperi. Salate e pepate. Lasciate cuocere a pentola scoperta e fuoco medio per 20 minuti, fino a che il sughetto si sar‡ addensato. ...

Ingrediente principale: Gamberi Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Gamberi 1 Mazzetto di Basilico 1 Rametto di Maggiorana 2 Rametti Timo 1 Rametto di Dragoncello 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaino Paprica 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Sgusciate i gamberi, lavateli accuratamente sotto acqua corrente e asciugateli con carta assorbente da cucina. Fate soffriggere nell’olio lo spicchio d’aglio schiacciato, quindi eliminatelo appena avr‡ preso colore. Unite le code dei gamberi e lasciate dorare a fiamma viva per 5 di minuti. Salate e pepate. Aggiungete tutte le erbe tritate finemente e la paprica, bagnate con il vino e proseguite la cottura, sempre a fuoco vivo, per 8-10 minuti, quindi servite. Servite con un’insalata verde oppure, in stagione, con asparagi lessati conditi con olio e limone. ...

Ingrediente principale: Maionese Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Maionese 1 Peperone Rosso 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1 Pezzetto Peperoncino Rosso Ketchup Piccante Sale Preparazione: Abbrustolire il peperone sulla fiamma, privarlo della pelle, dei semi e ridurlo a striscioline. Mettere in una salsiera la maionese, unire un cucchiaino di tomato, il prezzemolo, un pezzetto di peperoncino ben tritato, le striscioline di peperone e amalgamare con cura. Salare.

Ingrediente principale: Funghi Persone: 6 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Pasta All’uovo Verde 100 Grammi di Burro Alcune Foglie Salvia Per Il Ripieno: 400 Grammi di Ricotta 3 Cucchiai di Panna 300 Grammi di Funghi Coltivati 200 Grammi di Salsiccia Sale Pepe 1/4 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1 Spicchio di Aglio Preparazione: Pulite i funghi e affettateli sottilmente. Fate rosolare la salsiccia sminuzzata in una padella, quindi eliminate la maggior parte del grasso emesso e unitevi i funghi, il prezzemolo e l’aglio tritato, sale e pepe, bagnate con il vino bianco, fatelo consumare e proseguite la cottura per 10 minuti. In una terrina lavorate la ricotta passata al setaccio con un cucchiaio di legno, quindi mescolatevi la panna e il soffritto di funghi e salsiccia. Stendete la pasta su un canovaccio in una sfoglia sottile di forma rettangolare e copritela con il composto preparato. Arrotolate la pasta su se stessa aiutandovi con il canovaccio, avvolgetela ben stretta in un telo sottile, chiudete quest’ultimo alle estremit‡ e fate cuocere il rotolo in una pentola con acqua salata in leggera ebollizione per 45 minuti. In un pentolino fate fondere il burro con la salvia, a fuoco basso, e lasciatelo cuocere fino a quando diventer‡ color nocciola. Affettate il rotolo ormai freddo e fatelo scaldare brevemente in forno, quindi suddividete le fette in sei piatti individuali, versatevi sopra il burro nocciola, privato della salvia, e servite immediatamente. ...