Ingrediente principale: Sardine Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Sardine 2 Spicchi di Aglio Prezzemolo Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Pulire, eviscerare e lavare le sardine privandole di testa e lisca. Imbiondire nell’olio un trito d’aglio e prezzemolo prima che sia troppo dorato allungare con un bicchiere d’acqua, salare e pepare, portare ad ebolizione e adagiarvi le sardine, cuocendole per 15 minuti. Aggiustando di sale e pepe.
Ingrediente principale: Olio D’oliva Persone: 4 Ingredienti: Pasta Tipo Spaghettini Di Farro Olio D’oliva Succo Di Limone Scorza Di Limone Grattugiata Prezzemolo Tritato Poco Pepe Preparazione: Cuocere gli spaghettini e con olio d’oliva battuto con succo di limone. Cospargere di scorza di limone grattugiata, prezzemolo tritato e poco pepe.
Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Patate 100 Grammi di Lardo 30 Grammi di Prezzemolo 1 Cipolla 50 Cl di Brodo Sale Pepe Preparazione: Rosolare in una padella il lardo tagliato a dadini e la cipolla tritata. Unire le patate affettate. Pepare, salare e aggiungere il brodo. A fine cottura unire il prezzemolo tritato.
Ingrediente principale: Erbe Aromatiche Miste Persone: 2 Ingredienti: 1 Scalogno 2 Cucchiai di Erbe Aromatiche Miste (prezzemolo, Basilico, Maggiorana, Dragoncello) 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 125 Grammi di Panna Vegetale Sale Preparazione: Sbucciate e tritate finemente lo scalogno, soffriggerlo dolcemente nell’olio, unire le erbe aromatiche, farle appassire, aggiungere la panna e lasciare cuocere 5/10 minuti finchÈ la salsa non si sia addensata. Regolare di sale. Molto saporita ed aromatica, indicata per verdure lesse, crude e cereali. ...
Ingrediente principale: Olio D’oliva Persone: 4 Ingredienti: Pasta Tipo Spaghettini Olio D’oliva Succo Di Limone Scorza Di Limone Grattugiata Prezzemolo Tritato Poco Pepe Preparazione: Cuocere gli spaghettini e con olio d’oliva battuto con succo di limone. Cospargere di scorza di limone grattugiata, prezzemolo tritato e poco pepe.
Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Zucchine Piccole 2 Cucchiai di Olio D’oliva 30 Grammi di Burro 1 Spicchio di Aglio 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato Sale Preparazione: Pulire e tagliare a dischetti le zucchine. In una padella far imbiondire l’aglio nell’olio e nel burro, quindi toglierlo e mettervi le zucchine. Cuocere a fuoco vivace, mescolando spesso. A fine cottura sistemarle sul piatto di portata e cospargere con il prezzemolo e il sale. Servire calde. ...
Ingrediente principale: Palombo Persone: 6 Ingredienti: 6 Tranci Palombo 1 Manciata Capperi 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 2 Spicchi di Aglio 1 Filo Olio D’oliva Sale Pepe Alcune Fettine Limone Preparazione: Mettete ogni fetta di palombo su un foglio quadrato di carta stagnola. Salate e pepate; ponete intorno al pesce alcuni capperi ed alcune fettine sottili d’aglio, spolverizzate con il prezzemolo tritato, passate 1 filo d’olio e chiudete la stagnola tutt’intorno al pesce. Allineate i cartocci sulla piastra e cuocete (in forno a calore medio) per 15 minuti. Servite negli stessi cartocci, con prezzemolo crudo tritato e fettine di limone. ...
Ingrediente principale: Salmone Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Paglia E Fieno 300 Grammi di Salmone In Scatola 1 Spicchio di Aglio 5 Cucchiai di Olio D’oliva Prezzemolo Sale Preparazione: Lessare la pasta in abbondante acqua salata. Sbucciare l’aglio e metterlo a colorire in un tegame con 5 cucchiai di olio. Unire il salmone ben sgocciolato dal liquido di conserva e sminuzzato, lasciandolo crogiolare per 5 minuti a fuoco basso. Scolare la pasta, condirla con il sugo di salmone e cospargere la superficie con prezzemolo tritato. ...
Ingrediente principale: Cozze Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Patate 200 Grammi di Pomodori 1000 Grammi di Cozze 1 Mazzetto di Prezzemolo 1 Bicchiere di Olio D’oliva 1 Manciata Pangrattato 2 Spicchi di Aglio Sale Pepe Preparazione: Sbucciate le patate, tagliatele a fette non troppo sottili e disponetele in una pirofila unta d’olio; cospargetele con un trito fine di prezzemolo fresco e aglio, salate, pepate, condite con l’olio e coprite con i pomodori lavati, asciugati, tagliati a fette e privati dei semi. Raschiate e lavate accuratamente le cozze sotto l’acqua corrente, disponetele in un tegame e fatele aprire a fuoco vivo, quindi eliminate le valve vuote e mettete quelle contenenti il frutto sopra lo strato di pomodori. Cospargete la preparazione con il pangrattato e il resto dell’olio, insaporite con sale, pepe, aglio e prezzemolo tritati e fate cuocere in forno per 1 ora a 160 gradi. Servite caldo. ...
Ingrediente principale: Brodo Di Dado Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Riso 800 Grammi di Brodo Di Dado Prezzemolo 1 Cipolla Sale Pepe Formaggio Grana 1 Cucchiaio di Capperi Sotto Sale Preparazione: Portare a ebollizione il brodo, versarvi il riso, abbassare il fuoco e coprire. Sciacquare i capperi e frullarli insieme alla cipolla e al prezzemolo. Aggiungere questa salsa al riso pronto, aggiustare di sale, pepare e servire cosparso di grana. ...
Ingrediente principale: Pancetta Affumicata Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Pancetta Affumicata 3 Cucchiai di Olio D’oliva Prezzemolo Tritato 300 Grammi di Pasta Tipo Conchigliette Formaggio Pecorino Grattugiato Pepe Preparazione: Soffriggere la pancetta tagliata a dadini in 1 pentola con 3 cucchiai di olio e il prezzemolo tritato. Bagnare con 100 cl di acqua, portare a ebollizione e unire la pasta. Cuocere a fuoco medio, scoperto, in modo che la pasta assorba tutta l’acqua. Servire con il pecorino e pepare. ...
Ingrediente principale: Manzo Persone: 4 Note: Preparazione: 20 minuti. Calorie: 416. Ingredienti: 650 Grammi di Filetto Di Manzo 300 Grammi di Funghi Misti Surgelati 150 Grammi di Prugne Secche Snocciolate 1/3 Bicchiere di Vino Bianco Secco 5 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Mazzetto di Prezzemolo Sale Pepe Preparazione: Mondate le foglie di un mazzetto di prezzemolo e tritatele finemente. Scaldate in una padella 3 cucchiaiate d’olio d’oliva, aggiungetevi il prezzemolo e i funghi misti, ancora surgelati. Fateli cuocere a fiamma vivace. Bagnateli con un terzo di bicchiere di vino bianco, lasciatelo evaporare e salate. Unite anche le prugne snocciolate. Tagliate il filetto a medaglioni. Rosolatelo in un’altra padella con due cucchiaiate d’olio. Salatelo, pepatelo e unitelo ai funghi. Scaldate il tutto per mezzo minuto, quindi servite la carne accompagnata dal suo saporito intingolo. Vino consigliato: Valtellina Sfurzat. ...