Prosciutto Cotto Affumicato

Ingrediente principale: Melagrana Persone: 4 Ingredienti: 1 Melagrana 400 Grammi di Riso 150 Grammi di Prosciutto Cotto Affumicato 50 Grammi di Burro 1 Mela Renetta Brodo Formaggio Grana 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 1 Cipollina Sale Pepe Preparazione: In un tegame fate insaporire nel burro la cipollina affettata finemente. Unite il prosciutto cotto tagliato a dadini, mescolate, versate il riso e, sempre mescolando, unite il vino. Lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo pian piano il brodo caldo. Cinque minuti prima del termine della cottura aggiungete la mela tagliata a piccoli dadini. Controllate il sale, pepate e prima di togliere dal fuoco versate i granelli di melagrana. Servite con formaggio grattugiato. ...

Ingrediente principale: Uva Bianca Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Prosciutto Cotto Affumicato 150 Grammi di Pane Nero Di Merano Uva Bianca Preparazione: Tagliate a dadini due o tre grosse fette di salame cotto; tagliate una grossa fetta di pane integrale, dividetela in triangolini e fateli tostare pochi minuti in forno caldo; lavate e asciugate una ventina di grossi acini di uva nera. Preparate gli spiedini alternando i tre ingredienti; terminate alcuni spiedini con un acino di uva nera; terminate i restanti con tocchetti di pane. ...

Ingrediente principale: Cetrioli Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Mascarpone 150 Grammi di Prosciutto Cotto Affumicato 2 Cetrioli 2 Cucchiai di Whisky 8 Tartellette Vuote 2 Falde Peperone Rosso Sale Pepe Nero Macinato Fresco Preparazione: Mescolate il mascarpone con il prosciutto cotto tritato, il peperone a pezzetti, il liquore, sale e pepe. Con questo composto riempite le tartellette guarnendole con rondelle di cetriolo disposto a corona.

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Fesa Di Vitello 50 Grammi di Burro 100 Grammi di Prosciutto Cotto Affumicato 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco Farina Sale Preparazione: Tagliare e battere le fette di fesa, stendere sopra ognuna di esse 1 fetta sottile di prosciutto e ricoprirle con un’altra fetta di carne. Infarinare le costolette e metterle a rosolare nel burro, a calore moderato. Rivoltarle una sola volta, salarle, aggiungere il vino bianco e portare a termine la cottura. ...