Spaetzle Di Spinaci Al Prosciutto

Fri, 05 Apr 2013 12:03:32 +0000

Ingrediente principale:

Spinaci

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Spinaci 300 Grammi di Farina 2 Uova Burro 1 Bicchiere di Acqua Sale Noce Moscata 150 Grammi di Prosciutto Cotto Pangrattato 1 Bicchierino Vino Bianco 1 Bicchiere di Panna Liquida Pepe

Preparazione:

Cuocere gli spinaci, strizzarli e passarli al setaccio. Aggiungere l’acqua, la farina le uova intere, il sale e un po’ di noce moscata. Sbattere fino ad ottenere una pastella di media consistenza e farla riposare per 1/2 ora. Portare ad ebollizione una pentola di acqua salata e con l’apposito attrezzino passare la pastella nell’acqua. C’Ë un sistema anche senza l’apposito attrezzo ma lo sconsiglio vivamente. Lasciar venire a galla gli gnocchetti e toglierli con un mestolo forato. Passarli velocemente in acqua fredda. In una padella capace scaldare 30 g di burro, unire il prosciutto cotto tritato, annaffiarlo con il vino. Lasciarlo bollire per poco tempo e aggiungere la panna, il grana, sale q.b. e una generosa macinata di pepe. Buttare gli gnocchi nel sugo, mescolarli bene e servirli ben caldi. Sono molto comodi perchÈ si possono preparare anche con un certo anticipo e buttarli nel sugo all’ultimo momento.

Flan Di Carne

Fri, 22 Mar 2013 05:56:35 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Carne Di Vitello Tritata 50 Grammi di Prosciutto Cotto Pangrattato 3 Cucchiai di Formaggio Grattugiato 1 Tuorlo D’uovo Besciamella 1 Noce Burro Sale Pepe

Preparazione:

In una padella fate insaporire la carne con una noce di burro e mettetela in una ciotola. Aggiungete il prosciutto cotto tritato. Preparate la besciamella, fatela raffreddare, salate, pepate, incorporatevi il tuorlo, il trito di prosciutto e carne e, a seconda della consistenza del composto, tre cucchiai di formaggio grattugiato. Imburrate una pirofila alta e stretta, spolverizzatela di pangrattato. Se preferite potrete usare anche formine individuali. Versatevi l’impasto, cospargete la superficie con un pizzico di pangrattato e passate in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa o fino a quando il flan Ë dorato in superficie. Vini di accompagnamento: Colli Morenici Mantovani Del Garda Rosso DOC, Montescudaio Rosso DOC, Rosa Del Golfo VdT Del Salento.

Prosciutto Cotto Pangrattato on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Spaetzle Di Spinaci Al Prosciutto

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Flan Di Carne

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Persone:

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