Prosciutto Cotto Tritato on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Pomodori Ripieni Con Prosciutto

Wed, 27 Mar 2013 10:42:27 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

Ingredienti:

8 Pomodori Grandi 100 Grammi di Prosciutto Cotto Tritato 25 Grammi di Prezzemolo Tritato 75 Grammi di Burro 125 Grammi di Besciamella Sale Pepe

Preparazione:

Svuotare i pomodori. Sistemarli in pirofila imburrata. Riempirli col composto di besciamella e prosciutto. Cospargere di prezzemolo. Mettere pezzetti di burro sopra. Infornare a 180 gradi e cuocere per 30 minuti. Salare e pepare, servire caldi.

Palline Di Ricotta E Pistacchi

Thu, 21 Mar 2013 08:45:20 +0000

Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Ricotta 100 Grammi di Mascarpone 80 Grammi di Prosciutto Cotto Tritato 30 Grammi di Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato 80 Grammi di Pistacchi Tritati Grossolani Sale Pepe

Preparazione:

Lavorare bene la ricotta con il mascarpone ed il parmigiano, aggiungere sale e pepe ed il prosciutto cotto. Fare delle palline grosse come noci, passarle nei pistacchi tritati e metterli in pirottini. Conservare in frigo sino al momento di servirli.

Pane A Cassetta

Sat, 16 Feb 2013 09:04:28 +0000

Ingrediente principale:

Burro

Persone:

Ingredienti:

1 Pane A Cassetta Di 1000 G 150 Grammi di Burro 2 Uova Strapazzate 100 Grammi di Prosciutto Cotto Tritato 50 Grammi di Prezzemolo Tritato 1 Vasetto Maionese Sale

Preparazione:

Togliete la crosta al pane lasciando quella inferiore; tagliatelo orizzontalmente in quattro fette di uguale spessore; spalmatele tutte, da una sola parte con 70 g di burro ammorbidito e leggermente salato. A parte, lavorate il restante burro con la maionese e dividete la crema ottenuta in tre parti. Mescolatene una con le uova strapazzate, una con il prosciutto e l’altra con il prezzemolo. Spalmatene ognuna su una fetta di pane e ricomponetele ‘a cassetta’. Premete leggermente, avvolgete in carta oleata e tenete in frigorifero fino al momento della partenza

Sformato Al Formaggio

Mon, 21 Jan 2013 09:14:29 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Provolone Piccante

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Patate A Pasta Bianca 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato 100 Grammi di Prosciutto Cotto Tritato 100 Grammi di Formaggio Provolone Piccante 1 Uovo 30 Grammi di Burro 25 Cl di Latte Sale

Preparazione:

Pelate le patate e tagliatele a met‡. Lessatele in acqua e latte (in parti uguali) per 30 minuti, aggiungendo un pizzico di sale. Passatele allo schiacciapatate dopo averle scolate. Unite 20 g di burro ammorbidito e il parmigiano grattugiato. Fatene un purË mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungete l’uovo e salate. Mettete met‡ del purË in una teglia imburrata e coprite con il prosciutto e con il provolone grattugiato, lasciandone da parte tre cucchiai. Passate un ultimo strato di purË e livellate con una spatola. Cuocete in forno gi‡ caldo a 180 gradi. Pochi minuti prima della fine cottura, spolverate lo sformato con il provolone rimasto in modo da farlo dorare. Potete far gratinare la superficie anche sotto il grill.

Fagottini Di Carne E Prosciutto

Sat, 19 Jan 2013 08:12:44 +0000

Ingrediente principale:

Prosciutto

Persone:

Ingredienti:

8 Fettine Fesa Di Vitello 8 Fettine Intere Prosciutto Cotto 50 Grammi di Prosciutto Cotto Tritato 150 Grammi di Mozzarella 1 Uovo 60 Grammi di Salsiccia 8 Foglie Salvia 2 Foglie Alloro Cognac 50 Grammi di Burro Sale Pepe

Preparazione:

Rosolate la salsiccia e mescolatevi il prosciutto e la mozzarella tritati e l’uovo. Salate e pepate. Distribuite il composto e la salvia sulle fettine di carne, arrotolatele e fermatele con uno stecchino. Rosolate gli involtini nel burro con l’alloro: spruzzate con il cognac, lasciatelo evaporare e toglieteli dal fuoco. Avvolgeteli nelle fette di prosciutto, allineateli in una pirofila, coprite con alluminio e passate in forno a 180 gradi per 10 minuti.