Pugno Farina

Ingrediente principale: Gamberi Persone: 4 Ingredienti: 1 Pugno Farina 1 Bicchiere di Panna Liquida 150 Cl di Brodo Di Carne Crostini Di Pane Paprica Sale Preparazione: Lavare i gamberi, lessarli nell’acqua bollente per 10 minuti, farli raffreddare, levarli dal guscio e passarne met‡ al setaccio. Far rosolare nel burro la farina, versare la panna, cuocere per 5-10 minuti, aggiungere la purea di gamberi, un pizzico di paprica, il sale, il brodo e portare ad ebollizione. Unire i gamberi a pezzetti, far bollire e servire con i crostini di pane. ...

Ingrediente principale: Salmone Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Salmone 2 Noci Burro 50 Grammi di Mandorle 50 Grammi di Pinoli 1 Pugno Farina 2 Cucchiai di Panna Da Cucina 2 Cucchiai di Brandy Prezzemolo Tritato Preparazione: Tagliare il salmone a cubetti. Sciogliere il burro a fuoco lento, infarinare il salmone e farlo rosolare nel burro. Quando Ë ben dorato fare un flambÈ col brandy. Aggiungere le mandorle tritate ed i pinoli, 1/2 mestolo di acqua salata e la panna. Lasciar cuocere a fuoco moderato per 5-10 minuti. A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato. ...