Pugno Pinoli on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Pesce Spada Al Finocchio Selvatico

Sun, 17 Feb 2013 11:30:26 +0000

Ingrediente principale:

Pesce Spada

Persone:

Ingredienti:

4 Fette Pesce Spada Farina 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Spicchio di Aglio 1 Pugno Pinoli 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 1 Ciuffo Finocchio Selvatico (o Cimette Di Finocchio) Sale Pepe

Preparazione:

Lavate e asciugate le fette di pesce spada, infarinatele e adagiatele in una padella capace dove avrete fatto rosolare lo spicchio d’aglio con l’olio. Bagnate tutto con il vino bianco, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per 5 minuti sul fuoco basso girando le fette di pesce. Aggiungete un bicchiere scarso di acqua, i pinoli, il finocchio selvatico sminuzzato e continuate la cottura per altri 15 minuti. Servite le fette di pesce spada ben coperte con il loro fondo di cottura.

Minestra Di Spinaci Ai Pinoli

Thu, 07 Feb 2013 14:19:43 +0000

Ingrediente principale:

Spinaci

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Spinaci Surgelati 40 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Panna Liquida 2 Cucchiai di Farina 1 Cipolla 2 Spicchi di Aglio 150 Cl di Brodo 1 Pugno Pinoli

Preparazione:

Soffriggere un trito di aglio e cipolla nel burro, unirvi la farina mescolando bene e, poco alla volta, il brodo senza lasciar formare grumi. Aggiungere gli spinaci e cuocere per 40 minuti. Salare e pepare. A fine cottura unire la panna e i pinoli, mescolare e servire.

Tagliatelle Alle Noci (2)

Thu, 07 Feb 2013 10:28:12 +0000

Ingrediente principale:

Noci

Persone:

Ingredienti:

2 Pugni Noci Sgusciate 1 Pugno Pinoli 2 Cucchiai di Olio D’oliva Prezzemolo 400 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle

Preparazione:

Frullare le noci e i pinoli o passarli al setaccio dopo averli pestati nel mortaio. Farli soffriggere nell’olio per pochi minuti con il prezzemolo tritato. Salare. Cuocere le tagliatelle e condirle con la salsa.