https://www.4fornelli.it/tags/quaglie-con-fegatelli/Recent content in Quaglie Con Fegatelli on 4 Fornelli - Ricette di cucina italianahttps://www.4fornelli.it/images/4fornelli-og.jpghttps://www.4fornelli.it/images/4fornelli-og.jpgHugo -- 0.148.2it-ITWed, 09 Jan 2013 15:14:58 +0000https://www.4fornelli.it/quaglie-alluva/Wed, 09 Jan 2013 15:14:58 +0000https://www.4fornelli.it/quaglie-alluva/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Uva Bianca</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>8</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>8 Quaglie Con Fegatelli 500 Grammi di Uva Bianca 8 Fettine Guanciale Di Maiale Olio D&rsquo;oliva Extra-vergine Burro Sale Pepe Cognac</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Privare gli acini di buccia e vinaccioli. Salare e pepare le quaglie internamente; avvolgerle nelle fettine di guanciale. Rosolarle da ogni parte a fuoco dolce; coprire e cuocere 10 minuti; poi adagiarle in una pirofila, circondarle di chicchi d&rsquo;uva e spalmarle con i fegatelli saltati nel burro e frullati. Irrorare col fondo di cottura e infornare per 5 minuti a 250 gradi; bagnare con cognac e quindi 2-3 volte col fondo di cottura. Servire.</p>