Radicchio Di Treviso

Ingrediente principale: Manzo Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Braciole Di Manzo Tagliate Piuttosto Sottili 1 Bicchiere di Vino Rosso 1 Cespo Radicchio Di Treviso 1 Cipolla Olio D’oliva Sale Preparazione: Tagliate la carne a pezzetti e mettetela a insaporire nel vino. Tagliate la cipolla sottile e fatela appassire nell’olio d’oliva a fuoco basso coperta, in modo che non si secchi troppo. Lavate, pulite e tagliate il radicchio piuttosto fine, aggiungetelo alla cipolla e fatelo stufare per un paio di minuti. Aggiungete la carne e il vino, aggiustate di sale e fate cuocere per 10 minuti. ...

Ingrediente principale: Radicchio Di Treviso Persone: 4 Note: Luogo: Veneto. Luogo: Treviso. Preparazione: 30 minuti. Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 500 Grammi di Radicchio Di Treviso 2 Scalogni 12 Olive Nere Piccole 3 Filetti D’acciughe Sotto Sale 6 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Peperoncino In Polvere Preparazione: Mandate il radicchio, tagliatelo a met‡ e sistematelo su una teglia foderata con della carta forno. Distribuitevi sopra un filo di olio e una presa di sale e cuocetelo in forno gi‡ caldo a 250 gradi per 5-10 minuti. Affettate gli scalogni e rosolateli a fuoco dolce in un tegame con 6 cucchiai di olio, facendo attenzione a che non prendano colore. Unite quindi i filetti d’acciughe, dissalati sotto l’acqua corrente, e lasciate cuocere per un minuto. Aggiungete poi il radicchio tagliato a listarelle e lasciate insaporire. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e conditela subito con il radicchio, le olive e peperoncino a piacere. Mescolate bene e servite. ...

Ingrediente principale: Radicchio Di Treviso Persone: 4 Ingredienti: 6 Cespi Radicchio Di Treviso 2 Confezioni Pasta Sfoglia Surgelata 1 Uovo Burro Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Mondate il radicchio lasciando interi i cespi, spennellateli d’olio e cuoceteli alla griglia, quando sono leggermente appassiti salate e pepate. Dopo avere scongelato la pasta sfoglia stendetela e ricavatene tanti rettangoli quanti sono i cespi di radicchio. Adagiate ciascun cespo sulla sfoglia e avvolgete con cura. Disponete i fagottini, spennellati con il tuorlo d’uovo diluito con un cucchiaino d’acqua, sulla piastra imburrata e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15-20 minuti, sino a quando prendono un colore dorato. Servite. ...

Ingrediente principale: Radicchio Persone: 4 Ingredienti: 280 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini All’uovo 300 Grammi di Radicchio Di Treviso 100 Grammi di Formaggio Fontina 3 Cucchiai di Olio D’oliva 20 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio di Crema Al Tartufo Sale Pepe Preparazione: Per la fonduta: tagliare la fontina a dadini e metterla in una terrina per 10 minuti. Scioglierla a fuoco dolce mescolando continuamente finchÈ diventa liscia e omogenea (se si rapprende, frullarla con il minipimer). Lavare il radicchio e tagliarlo a striscioline. Scaldare l’olio in una padella, unire il radicchio e rosolare per 5 minuti. Salare, pepare e unirlo alla fondina con la crema al tartufo. Per servire: cuocere la pasta, scolarla al dente e versarla nel condimento con un po’ della sua acqua di cottura. Unire il parmigiano, mescolare bene e servire immediatamente. ...

Ingrediente principale: Radicchio Di Treviso Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Radicchio Di Treviso 3 Spicchi di Aglio 1/2 Cucchiaio di Semi Di Cumino Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Privare il radicchio delle foglie esterne, lavarlo e asciugarlo bene. Tagliarlo a met‡ e distribuirlo su 4 cartocci di carta da forno. In 1 padellina far scaldare un po’ d’olio, unire gli spicchi d’aglio non sbucciati e i semi di cumino. Lasciarlo insaporire a fuoco dolce per 2 minuti. Versare l’olio profumato sul radicchio, salare e pepare. Chiudere i cartocci e cuocere in forno, a 180 gradi, per 15 minuti circa. Aprire i cartocci direttamente in tavola. ...

Ingrediente principale: Radicchio Di Treviso Persone: 4 Ingredienti: 4 Cespi Radicchio Di Treviso 1/2 Bicchiere di Panna Da Cucina 140 Grammi di Formaggio Grana Sale Pepe Preparazione: Lavate l’insalata lasciando interi i cespi; disponeteli in una pirofila, ricopriteli con la panna, salate, pepate; lasciate in forno caldo finchÈ il radicchio diventa morbido. Ritirate, cospargete con il grana. Di nuovo in forno e togliete quando il formaggio si Ë liquefatto.

Ingrediente principale: Radicchio Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Riso 300 Grammi di Radicchio Di Treviso 40 Grammi di Burro 1 Scalogno Vino Bianco Secco 3 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe 3 Uova Preparazione: Appassire lo scalogno tritato con 20 g di burro, tostarvi il riso, spruzzare con vino e far evaporare. Unire sale, pepe e portare a cottura unendo poco per volta il brodo bollente. Fondere il burro rimasto, unire il radicchio a listarelle, sale, pepe e cuocere dolcemente per 10 minuti. Unire le uova sbattute con sale, pepe e 3 cucchiai di parmigiano e cuocere per 2 minuti. Unire al risotto, mescolare e servire. ...

Ingrediente principale: Radicchio Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Rigatoni 1 Radicchio Di Treviso 100 Grammi di Guanciale Di Maiale Aglio Vino Rosato Formaggio Parmigiano Grattugiato Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Far imbiondire nell’olio il guanciale tagliato a dadini; sfumare col vino e unirvi il radicchio lavato, asciugato e tritato, facendolo brasare; salare e pepare. Lessare i rigatoni al dente, scolarli e passarli nell’intingolo rifinendo il piatto col formaggio. ...

Ingrediente principale: Radicchio Di Treviso Persone: 4 Ingredienti: 2 Cespi Radicchio Di Treviso Lungo A Foglia Larga 200 Grammi di Salsiccia Uvetta Sultanina 200 Grammi di Formaggio Fontina Burro Olio D’oliva 2 Cucchiai di Aceto Balsamico Preparazione: Pulite 8 foglie di radicchio, fate rosolare la salsiccia privata del suo budello e mettete a bagno l’uvetta. Passate al tritatutto la salsiccia rosolata, aggiungete la fontina a cubetti e aggiustate di sale e pepe. Riempite con questo composto le foglie di radicchio, piegatele a fagottino e legatele con spago sottile. Friggete in olio e burro i fagottini e a cottura ultimata bagnate con l’aceto balsamico ed aggiungete l’uvetta. ...

Ingrediente principale: Radicchio Di Treviso Persone: 4 Ingredienti: 4 Cespi Radicchio Di Treviso 6 Foglie Alloro 10 Bacche Ginepro 20 Cl di Aceto Di Vino 1 Bicchiere di Olio D’oliva Sale Preparazione: Mettete a bollire in una casseruola, con mezzo litro d’acqua, l’aceto, il sale, le foglie di alloro e le bacche di ginepro. Quando il preparato bolle, immergetevi per 3/4 minuti il radicchio pulito e tagliato a met‡. Stendetelo su uno straccio a raffreddare. Quando Ë freddo, disponete il radicchio in una terrina bassa con gli aromi rimasti e copritelo con l’olio. Servite il giorno dopo. PuÚ essere accompagnato da 2 fette di soppressa tagliata grossa. ...

Ingrediente principale: Radicchio Di Treviso Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Penne Rigate 4 Cespi Radicchio Di Treviso (400 G Totali) 40 Grammi di Prosciutto Crudo Dolce 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cipolla 2 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato (o Formaggio Parmigiano Grattugiato) Sale Pepe Preparazione: Mondate i cespi di radicchio dalle foglie esterne e dal gambo, lavateli, sgocciolateli e tagliateli a pezzetti piccoli. Scaldate l’olio in una padella ampia e fatevi appassire dolcemente la cipolla tritata. Unite al soffritto anche il prosciutto tagliato a listerelle e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Quando la cipolla comincia a prendere colore, unitevi il radicchio, salate, mescolate e lasciatelo cuocere a recipiente coperto per circa 10 minuti. Se a fine cottura fosse necessario, fatelo un po’ asciugare a fiamma vivace. Cuocete la pasta, scolatela un po’ al dente e fatela saltare per 1 minuto nella padella con il radicchio. Fuori dal fuoco, amalgamatevi il formaggio grattugiato e servitela subito. ...

Ingrediente principale: Radicchio Persone: 4 Ingredienti: 700 Grammi di Radicchio Di Treviso 4 Filetti D’acciughe Sott’olio 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai di Aceto Di Vino 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva Pepe In Grani Poco Sale Preparazione: Mondare il radicchio eliminando una parte della radice e le foglie esterne. Cuocere il radicchio sulla griglia, girandolo spesso. Schiacciare i filetti d’acciughe, unire 2 cucchiai d’aceto e mescolare, unire poco sale, pepe macinato al momento e, poco alla volta, 1/2 bicchiere d’olio. Porre il radicchio su un piatto e condirlo con la salsa; spolverizzare con il prezzemolo e servire. ...