Rametti Menta on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Riso Integrale Ai Carciofi

Sun, 28 Apr 2013 19:46:08 +0000

Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

Note: Preparazione:

15 minuti. Cottura: 60 minuti. Calorie: 295.

Ingredienti:

250 Grammi di Riso Integrale 8 Cuori Di Carciofo 2 Scalogni 1 Mazzetto di Cipollotti Novelli 70 Cl di Brodo Vegetale 1 Ciuffo Prezzemolo 2 Rametti Menta Vino Bianco Secco 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Macinata Pepe Nero (facoltativo)

Preparazione:

Sbucciate gli scalogni e tritateli. Togliete le foglie pi˘ dure dei carciofi, eliminate le spine, tagliateli in due ed eliminate il fieno centrale. Affettateli quindi abbastanza sottili. Lavate e tagliate a fettine anche i cipollotti. Scaldate 2 cucchiai d’olio in una casseruola e fatevi rosolare a fiamma dolce gli scalogni. Unite i carciofi e i cipollotti mescolandoli per qualche minuto al condimento. Bagnate con un po’ di vino, fatelo evaporare, aggiungete il riso e mescolatelo con cura ai carciofi. Subito dopo unite il brodo bollente, mettete il coperchio e cuocete per 50 minuti circa a fiamma moderata. Togliete dal fuoco, aggiungete al riso un filo di olio crudo e una spolverizzata di erbe aromatiche. Mescolate, lasciate riposare qualche istante e poi servitelo aggiungendo, a piacere, una macinata di pepe.

Fusilli Alla Crema Di Menta

Mon, 25 Mar 2013 18:50:13 +0000

Ingrediente principale:

Menta

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 300 Grammi di Zucchine 2 Rametti Menta 1 Manciata Mandorle Pelate 2 Spicchi di Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Spuntate le zucchine, lavatele con molta cura, asciugatele con fogli di carta assorbente e tagliatele a rondelle non troppo sottili. In una padella antiaderente, fate imbiondire 1 spicchio d’aglio nell’olio caldo, subito dopo, aggiungete le zucchine tagliate a rondelle e lasciatele cuocere per circa 15 minuti. Successivamente, togliete l’aglio, lasciatele intiepidire e versate tutto nel frullatore unendo l’altro spicchio d’aglio, le mandorle, qualche foglia di menta e frullate fino ad ottenere una cremina, che, rimetterete sul fuoco per altri 5 minuti salando e pepando. Quasi contemporaneamente, scottate i fusilli in acqua salata, scolateli al dente e versateli in padella amalgamandoli energicamente. In ultimo, aggiungete qualche fogliolina di menta e servite subito in tavola.

Mint Julep

Sun, 10 Mar 2013 03:52:34 +0000

Ingrediente principale:

Menta

Persone:

2 Note: Luogo: Stati Uniti.

Ingredienti:

1 Bicchierino Bourbon Whisky 4 Rametti Menta 1 Cucchiaio di Zucchero A Velo 2 Cucchiaini Acqua Per Guarnire: 1 Rametto di Menta

Preparazione:

Pestare menta, zucchero e acqua nel bicchiere alto, aggiungere whisky e cubetti di ghiaccio e girare fino a quando il bicchiere non sia velato dal freddo. Guarnire il cocktail, tipico del Sud degli Stati Uniti, con un rametto di menta e servire con una cannuccia.

Derby (2)

Wed, 06 Feb 2013 02:21:02 +0000

Ingrediente principale:

Gin Dry

Persone:

Ingredienti:

50 Grammi di Gin Dry 2 Gocce Peach Bitter 2 Rametti Menta

Preparazione:

Prepararlo nello shaker con poco ghiaccio e servirlo in tumbler medi.

George Julep

Tue, 05 Feb 2013 07:01:11 +0000

Ingrediente principale:

Brandy

Persone:

Ingredienti:

3 Cucchiaini Zucchero 6 Cl di Acqua 3 Rametti Menta 2 Cubetti Ghiaccio 3 Cl di Apricot 3 Cl di Brandy 1 Albicocca 1 Pesca 1 Fettina Limone 1 Fettina Cedro

Preparazione:

I ‘juleps’, che sono bevande originarie del Kentucky, hanno come caratteristica la presenza della menta. Se d’estate vi piace passare la serata sul balcone o in giardino, questa Ë la bibita che vi far‡ buona compagnia. Fate sciogliere Io zucchero nell’acqua, aggiungetevi due rametti di menta e lasciateli in infusione per 3 minuti; quindi schiacciateli col dorso di un cucchiaino ed eliminateli. Macinate il ghiaccio a neve e mettetelo in un bicchiere alto, unite lo sciroppo alla menta appena preparato, il brandy e l’apricot. Tagliate a met‡ l’albicocca e la pesca, snocciolatele, tagliatele a spicchi e guarnite con questi il ‘julep’. Decorate col restante rametto di menta e con le fettine di limone e di cedro.