Salsa Al Parmigiano (5)
Ingrediente principale: Formaggio Parmigiano Reggiano Persone: 4 Ingredienti: 20 Cl di Latte 2 Rametti Timo Fresco 1 Scalogno 3 Grani Pepe Nero 120 Grammi di Formaggio Parmigiano Reggiano Preparazione: Ridurre il latte con lo scalogno tritato, il pepe e il timo di circa 1/3. Togliere il timo e i grani di pepe. Unire il parmigiano, emulsionare con il minipimer e aggiustare di sapore. Salsa utile per accompagnare il pollame.