Bufalo Croccante In Crosta Di Mais Su Spatzle Di Rapa Rossa E Castagne

Sun, 17 Feb 2013 01:04:20 +0000

Ingrediente principale:

Bufalo

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Costata Di Bufalo 1 Rapa Rossa 100 Grammi di Farina 3 Uova Farina Di Mais 10 Cl di Latte 4 Castagne Prelessate Burro Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Ricavare dei medaglioni piccoli dalla carne e passarli nella farina, nell’uovo sbattuto e nella farina di mais; dorarli in padella con un filo d’olio. Frullare la rapa con poco olio e unirla al composto di farina e uova rimaste, latte, sale e pepe. Grattugiare gli spatzle direttamente nell’acqua calda e scolarli dopo 3 minuti; spadellarli con burro e filetti di castagne precotte.

Tagliata Di Filetto Di Maiale All'erbe Con Dadolata Di Rape Rosse

Mon, 11 Feb 2013 00:54:43 +0000

Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Filetto Di Maiale 1/2 Rapa Rossa 1 Mazzetto di Erbe Aromatiche 1 Spicchio di Aglio 1 Filo Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Passare il filetto in un trito di erbe aromatiche e poi cuocerlo in una padella antiaderente con un filo di olio e 1 spicchio di aglio. Tagliare il filetto e poi metterlo per 5 minuti nel forno a 200 gradi. Tagliare a dadini la rapa, condirla con olio, sale e pepe ed adagiarla accanto al filetto.

Rapa Rossa on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Bufalo Croccante In Crosta Di Mais Su Spatzle Di Rapa Rossa E Castagne

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Tagliata Di Filetto Di Maiale All'erbe Con Dadolata Di Rape Rosse

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: