Insalata Di Razza Con Mandorle E Noci

Tue, 30 Apr 2013 11:11:42 +0000

Ingrediente principale:

Razza

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Razza Pulita E Privata Della Pelle 1 Mazzetto di Crescione 250 Grammi di Noci Fresche 150 Grammi di Mandorle Per Lessare La Razza: Acqua Salata 5 Cl di Aceto Aromatico Per L’agresto: 100 Grammi di Olio D’oliva 50 Grammi di Succo Di Limone 6 Foglie Menta Tritata 1 Spicchio di Aglio Sale Pepe

Preparazione:

Lessate la razza nell’acqua salata e aceto aromatico. Disponete sul piatto di portata il crescione lavato e asciugato. Togliete la razza dal fuoco, dividetela in pezzi uniformi e trasferitela sul letto di crescione, cospargetela di noci e di mandorle. Irrorate con l’agresto (5 cl) e servite.

Razza Pulita on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Insalata Di Razza Con Mandorle E Noci

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Preparazione: