Bignole Alle Regaglie Di Pollo

Fri, 15 Feb 2013 03:06:20 +0000

Ingrediente principale:

Bignole

Persone:

Ingredienti:

12 Bignole Salate Piccole 200 Grammi di Regaglie Di Pollo 50 Grammi di Burro 1 Cipollina 1 Bicchierino Brandy Poco Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Praticate sulla calotta di ogni bignola un forellino, in modo da potervi introdurre, con una siringa per dolci, il ripieno. Pulite le regaglie e fatele rosolare nel burro, con la cipollina tritata finemente; non appena inizieranno a prendere colore, bagnatele con il brandy, mescolando bene. A cottura ultimata, passate tutto al setaccio o al frullatore, raccogliendo il passato in una terrina. Unite il parmigiano, in modo da avere un composto ben legato e asciutto. Riempite ora le bignole con il composto preparato e disponetele su un piatto da portata resistente al calore. Passatele per qualche minuto in forno, quindi servitele.

Regaglie Di Pollo on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Bignole Alle Regaglie Di Pollo

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: