Sformato Di Melanzane, Patate, Ricotta
Ingrediente principale: Melanzane Persone: 4 Ingredienti: 2 Melanzane 500 Grammi di Patate 1 Cipolla 300 Grammi di Ricotta 40 Grammi di Ricotta Dura Affumicata 16 Pomodorini 1 Uovo Olio D’oliva Extra-vergine Basilico Sale Preparazione: Sgocciolare la ricotta per 3 ore. Tenere le melanzane a fette col sale per mezz’ora. Brasare patate e melanzane a dadini con la cipolla tritata, pomodorini, olio, sale. Setacciare la ricotta, e stemperarla con uovo e sale; unire le verdure brasate e il basilico. Mettere il composto in una pirofila unta grattugiarvi la ricotta affumicata e infornare. ...