Tagliatelle Con Broccoli, Manzo Marinato E Ricotta Al Forno
Ingrediente principale: Rosa Di Manzo Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 1 Grammi di Zafferano 2 Uova 200 Grammi di Cime Di Broccoli 50 Grammi di Ricotta Infornata 1 Spicchio di Aglio 100 Grammi di Rosa Di Manzo Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Stendere una sfoglia di farina, uova e zafferano. Tagliarla a mo’ di tagliatelle e cuocerla in acqua bollente salata assieme alle cime di broccoli. Scolare e saltare il tutto in padella con poco olio ed uno spicchio d’aglio. Nel frattempo stracuocere la rosa di manzo, marinarla con olio, sale e pepe. Stracciarla e servirla sopra la pasta assieme alla ricotta grattugiata. ...