Ricotta

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: Per La Pasta Frolla: 500 Grammi di Farina 200 Grammi di Burro 200 Grammi di Zucchero 3 Uova 1/2 Bicchiere di Vino Marsala Per Riempire: 500 Grammi di Ricotta 150 Grammi di Zucchero Vaniglina 1 Arancia (scorza) Alcune Gocce Cioccolata Preparazione: Pasta frolla: fai ammorbidire il burro. Impasta tutti gli ingredienti (se hai un robot da cucina fa tutto lui), fai una palla e avvolgila nella carta di alluminio, metti in frigo per almeno un’ora, poi la puoi usare. Per riempire: frulla (o passa) la ricotta con gli altri ingredienti tranne la cioccolata; alla fine aggiungi le gocce e metti la crema in frigo; usala per riempire la pasta frolla e metti in forno a 200 gradi per mezz’ora; sforna, copri la superficie con zucchero a velo e cannella in polvere; metti in frigo per almeno due ore. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 12 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Frolla 460 Grammi di Composta Di Ciliegie 12 Cl di Kirsch 1 Cucchiaio di Zucchero 1/2 Bastoncino Cannella 1 Cucchiaino Fecola Di Patate Zucchero A Velo Per Guarnire Per La Crema Di Ricotta: 4 Tuorli D’uovo 200 Grammi di Zucchero 1/2 Limone (scorza Grattugiata) 1 Pizzico di Sale 25 Cl di Latte 7 Fogli Colla Di Pesce 500 Grammi di Ricotta 50 Cl di Panna ...

Ingrediente principale: Farina Di Castagne Persone: 4 Note: Ricetta inviata da: Francesca. Ingredienti: Per La Pasta Frolla: 100 Grammi di Farina Di Castagne 100 Grammi di Farina Bianca 100 Grammi di Burro A Temperatura Ambiente 130 Grammi di Zucchero 2 Tuorli D’uovo 1 Pizzico di Sale 1/2 Bustina Lievito Per Il Ripieno: 400 Grammi di Ricotta 2 Uova 100 Grammi di Zucchero 6 Biscotti Secchi 150 Grammi di Cioccolato Fondente A Scaglie 2 Cucchiai di Rum 1/2 Bustina Lievito Per Lo Stampo: Burro Farina ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Maccheroni 400 Grammi di Ricotta Fresca 200 Grammi di Salsiccia Abbondante Formaggio Pecorino Grattugiato Sale Pepe In Grani Preparazione: Spellate la salsiccia, sgranatela bene e fatela cuocere su fiamma bassa in un tegame poca acqua in modo che non rosoli. In una zuppiera lavorate con cura la ricotta con una forchetta di legno, quindi unite la salsiccia, sale e abbondante pepe macinato fresco. Lessate la pasta scolatela al dente lasciandole un po’ dell’acqua di cottura, quindi amalgamatela alla ricotta e completate con abbondante pecorino. ...

Ingrediente principale: CaffË Macinato Persone: 4 Ingredienti: 1 Disco Pan Di Spagna (dischi Da 400 G) 400 Grammi di Ricotta 150 Grammi di Zucchero 60 Grammi di CaffË Macinato 1 Bicchiere di Maraschino 1 Bicchiere di Rum 1 Bicchierino Liquore Al CaffË Preparazione: Preparate innanzitutto la crema: mettete la ricotta in una terrina e lavoratela con una forchetta, poi unitevi lo zucchero e mescolate ancora; versate il composto in una casseruola e fatelo scaldare a bagnomaria, fino a quando si lever‡ un leggero bollore. Togliete quindi la crema dal fuoco e lasciatela raffreddare prima di utilizzarla per farcire la torta. Tagliate il pan di Spagna in tre strati. imbevete il disco di base, posto su un piatto da portata, con il maraschino misto di un’uguale quantit‡ di acqua, spalmatelo con poco meno di un terzo della crema alla ricotta e cospargete con un terzo di polvere di caffË. Coprite con il disco centrale e ripetete l’operazione, bagnando perÚ con il rum misto ad acqua. Spruzzate il lato interno dei disco superiore con il liquore al caffË e ponetelo, delicatamente per non romperlo, sul resto della torta; quindi completate il dolce, spalmandolo in superficie e lateralmente con la crema rimasta. Ponete la torta in frigorifero per almeno 3 ore. Prima di servirla, spolverizzatela con la polvere di caffË rimasta ed eventualmente decoratela con ciliegine candite e chicchi di caffË. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Ricotta 100 Grammi di Uvetta Sultanina 100 Grammi di Canditi Assortiti 1 Cucchiaio di Acqua Di Fiori D’arancio 100 Grammi di Cioccolata Amara 1/2 Bicchiere di Brandy Preparazione: Frullate la ricotta con l’acqua di fiori d’arancio, l’uvetta ammorbidita nel brandy tiepido e i canditi. Fate sciogliere a bagnomaria la cioccolata, unitevi il brandy usato per ammorbidire l’uvetta. Dividete la ricotta in 4 coppette, versatevi la cioccolata bollente e servite. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Pasta Sfoglia 200 Grammi di Ricotta 5 Foglie Menta 1 Uovo 50 Grammi di Cioccolato Zucchero A Velo Preparazione: Formare 4 dischi di sfoglia, spennellarli con uovo e infornare per 10 minuti. Impastare la ricotta con la menta e 3/4 di cioccolato e riempirvi un sac-‡-poche. Farcire con la spuma i dischi tagliati a met‡, fare 2 strati e servire spolverando con zucchero e guarnendo con il resto della cioccolata fusa a bagnomaria. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Gnocchetti Sardi 1 Cipolla 200 Grammi di Ricotta 400 Grammi di Pomodori Pelati Poco Olio D’oliva Prezzemolo Sale 1 Macinata Pepe Nero Preparazione: Affettare al velo la cipolla e rosolarla in poco olio, unire i pelati e cuocere per 10 minuti a fuoco vivo. Aggiungere il prezzemolo tritato e la ricotta passata al setaccio e amalgamare bene. Lessare gli gnocchetti in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con la salsa di pomodoro e ricotta e una macinata di pepe nero. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 6 Ingredienti: 300 Grammi di Ricotta 2 Uova 1 Cucchiaio di Scorza Di Limone 4 Cucchiai di Farina Zucchero Poco Latte 1 Pizzico di Sale Olio Per Friggere Preparazione: Sbattete le uova con 2 cucchiai di zucchero, quindi incorporate 4 cucchiai di farina, un cucchiaio di scorza di limone grattata e un pizzico di sale. Passate la ricotta, e unitela allπimpasto, bagnate infine con poco latte in modo da ottenere un composto consistente e liscio. In una padella fate riscaldare l’olio e quando Ë bollente friggeteci il composto preso a cucchiaiate. Quando sono pronte mettetele ad asciugare su un foglio di carta da cucina e cospargetele con abbondante zucchero. ...

Ingrediente principale: Zucchine Romane Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Zucchine Romane 200 Grammi di Farina 2 Uova 100 Grammi di Ricotta Salata Grattugiata Latte Maggiorana Fresca Tritata Sale Preparazione: Scottare le zucchine in acqua bollente, tagliarle a dadini, asciugarle. Stemperarle e impastarle con farina, uova, formaggio, maggiorana, sale. Unire latte per avere un impasto di consistenza media. Raccogliere piccole quantit‡ di impasto e farle cadere in acqua salata in ebollizione. Quando vengono a galla mettere gli gnocchi in una zuppiera calda e cospargere ogni strato con sugo di pomodoro fresco, basilico e ricotta salata. ...

Ingrediente principale: Ricotta Romana Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Ricotta Romana 20 Grammi di Farina 120 Grammi di Formaggio Parmigiano Reggiano 2 Uova Sale Pepe Pane Pesto Salvia Rosmarino Prezzemolo Basilico Olio D’oliva Preparazione: Passate la ricotta al setaccio, unire la farina, le uova, il parmigiano grattugiato, sale, pepe e 2 cucchiai del trito ottenuto da salvia, prezzemolo, basilico e rosmarino. Amalgamare bene i prodotti e dall’impasto ricavare delle palline che dovranno essere passate nel pane pesto e fritte nell’olio bollente. Quando avranno una crosticina dorata, toglierle e asciugarle nella carta da cucina. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Ricotta 150 Grammi di Zucchero 2 Tuorli D’uovo 1 Cucchiaio di Cannella Farina Per La Pastella: 1 Uova 3 Cucchiai di Farina 3 Cucchiai di Latte Olio D’oliva Sale Preparazione: Sbattere le uova, unire la farina e una presa di sale, mescolare, poi incorporare il latte. Ottenuta una pastella densa far riposare 1/2 ora. Lavorare a lungo con le mani la ricotta, la cannella, 75 g di zucchero e i tuorli. Formare delle palline, infarinarle, passarle nella pastella, friggerle in olio bollente e spolverizzarle di zucchero. ...