Riso Basmati on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Sushi Al Salmone (2)

Wed, 17 Apr 2013 04:44:00 +0000

Ingrediente principale:

Salmone Affumicato

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Riso Basmati 100 Grammi di Salmone Affumicato 1 Pizzico di Sale Salsa Di Soia Per Guarnire: Erba Cipollina

Preparazione:

Mettere il riso basmati (nota variet‡ indiana, dal caratteristico chicco allungato e cristallino) in una casseruola e versarvi sopra il doppio del volume di acqua. Quindi, aggiungere un pizzico abbondante di sale e far cuocere a fuoco moderato fino a quando il riso avr‡ assorbito tutta l’acqua. Spegnere il fuoco, mescolare per sgranare il riso e poi farlo raffreddare. Formare quindi dei mucchietti di riso, dando loro la forma con il palmo della mano. Adagiare i mucchietti di riso sui singoli piatti e coprirli con una fettina sottile di salmone affumicato. Decorare con dei fili di erba cipollina e aggiungere in ultimo alcune gocce di salsa di soia.

Riso E Salmone Alla Scandinava

Sun, 14 Apr 2013 16:21:28 +0000

Ingrediente principale:

Salmone Fresco

Persone:

Note: Preparazione:

20 Minuti. Cottura: 30 Minuti. Calorie: 435.

Ingredienti:

250 Grammi di Riso Basmati 250 Grammi di Filetto Di Salmone Fresco 600 Grammi di Cimette Di Broccoli Verdi 1 Limone (succo) Aneto 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Bianco

Preparazione:

Sistemate il riso in una casseruola con mezzo litro di acqua, salate e pepate. Portate a ebollizione, coprite e cuocete per 15 minuti circa finchÈ l’acqua non si Ë assorbita. Ungete quattro stampini da zuccotto e riempiteli di riso pressandolo. Lavate i broccoli, divideteli in piccole cimette e cuoceteli al vapore. Dopo 5 minuti unite il salmone e proseguite la cottura per 10 minuti. Mescolate il succo del limone con due cucchiai d’olio, salate, pepate e profumate con l’aneto. Sformate le cupolette di riso sui piatti, guarnite con le cimette e il salmone sfaldato a pezzetti. Irrorate la preparazione con la salsina con succo di limone e servite subito.

Tacchino Farcito Al Riso

Thu, 04 Apr 2013 04:01:17 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Note: Preparazione:

120 minuti.

Ingredienti:

750 Grammi di Fesa Di Tacchino In Una Larga Fetta 80 Grammi di Riso Basmati 70 Grammi di Fagiolini 50 Grammi di Pisellini Sgusciati 1 Porro 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco Brodo Vegetale 1 Rametto di Origano Fresco Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Lessate il riso in abbondante acqua salata per 10 minuti circa, poi scolatelo. A parte, lessate anche i fagiolini, preferibilmente a vapore. Private il porro della radice, della parte verde e delle foglie esterne pi˘ dure, tritatelo finemente e rosolatelo in una padella con 4 cucchiai d’olio. Unite i pisellini e cuoceteli per un paio di minuti. Aggiungete poi il riso, regolate di sale, pepate a piacere e lasciate insaporire per qualche istante. Stendete la fetta di fesa su un tagliere, salatela, pepatela e distribuitevi sopra il riso e i fagiolini, quindi arrotolatela, fermandola con del filo da cucina.Rosolare il rotolo in 4 cucchiai d’olio, poi bagnatelo con il vino, che lascerete evaporare. Cuocete quindi per un’ora e 30 minuti, bagnando spesso con del brodo caldo. A fine cottura, lasciate raffreddare, affettatela, profumatela con l’origano tritata e servite.

Sushi Al Salmone

Mon, 25 Mar 2013 18:19:11 +0000

Ingrediente principale:

Salmone Fresco

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Riso Basmati 100 Grammi di Salmone Fresco 1 Pizzico di Sale Salsa Di Soia Per Guarnire: Erba Cipollina

Preparazione:

Mettere il riso basmati (nota variet‡ indiana, dal caratteristico chicco allungato e cristallino) in una casseruola e versarvi sopra il doppio del volume di acqua. Quindi, aggiungere un pizzico abbondante di sale e far cuocere a fuoco moderato fino a quando il riso avr‡ assorbito tutta l’acqua. Spegnere il fuoco, mescolare per sgranare il riso e poi farlo raffreddare. Formare quindi dei mucchietti di riso, dando loro la forma con il palmo della mano. Adagiare i mucchietti di riso sui singoli piatti e coprirli con una fettina sottile di salmone fresco. Decorare con dei fili di erba cipollina e aggiungere in ultimo alcune gocce di salsa di soia.

Macedonia Al Riso (2)

Mon, 11 Mar 2013 18:55:09 +0000

Ingrediente principale:

Riso

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Riso Basmati 200 Grammi di Zucchero 400 Grammi di Frutta Di Stagione Assortita 1 Limone Rum

Preparazione:

Lessare il riso in acqua zuccherata, scolarlo, bagnarlo con succo di limone e lasciarlo raffreddare. Sbucciare e tagliare a dadini la frutta, metterla in una zuppiera, irrorarla con il rum e spolverizzarla di zucchero. Farla riposare per 30 minuti poi unirla al riso e mescolare bene. Servire dopo 1 ora.

Riso Al Granchio (2)

Fri, 04 Jan 2013 04:17:06 +0000

Ingrediente principale:

Polpa Di Granchio

Persone:

Ingredienti:

120 Grammi di Riso Basmati 200 Grammi di Polpa Di Granchio 1 Cetriolo Piccolo 2 Pomodori Ramati 1 Spicchio di Aglio 3 Cucchiai di Prezzemolo Tritato 3 Cucchiai di Olio D’oliva Sale 1 Pizzico di Pepe Semi Di Cardamomo

Preparazione:

Per il riso: mettere il riso in uno scolapasta, passarlo sotto l’acqua fredda corrente per lavarlo e quindi cuocerlo per 10 minuti in una pentola d’acqua bollente salata aggiungendo a piacere i semi di cardamomo. Sbucciare i pomodori, privarli dei semi e ridurli a filettini. Spuntare il cetriolo, eliminare la buccia e tagliarlo a bastoncini di circa 3 cm. In una padella, far scaldare l’olio, unirvi lo spicchio d’aglio sbucciato e farlo rosolare a fuoco basso. Aggiungere un cucchiaino di prezzemolo tritato e unire la polpa di granchio. Per servire: fare insaporile il tutto a fiamma vivace mescolando in continuazione. Scolare il riso al dente e incorporarlo al composto unendo un pizzico di sale e pepe. Servire il riso ben caldo.