Riso Semifino on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Riso Con La Verza

Tue, 23 Apr 2013 18:44:55 +0000

Ingrediente principale:

Cavolo Verza

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Cavolo Verza 4 Costine Di Maiale 150 Grammi di Riso Semifino 120 Cl di Brodo Carota Sedano Cipolla Sale Pepe Olio D’oliva

Preparazione:

Pulire la verza, scottarla in acqua bollente per pochi minuti, scolarla e tritarla. Cuocere le costine per 20 minuti in acqua bollente poi scolarle. Preparare un trito con carota, sedano, cipolla e farlo soffriggere in olio, unire le costine, farle rosolare poi aggiungere la verza e il brodo. Salare, pepare e cuocere piano per 20 minuti. Versare il riso e cuocere per altri 15 minuti. Aggiustare di sale e pepe e servire ben caldo.

Minestra Di Riso Patate E Porri (2)

Thu, 21 Mar 2013 01:20:32 +0000

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Riso Semifino 2 Porri Grandi 400 Grammi di Patate 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 120 Cl di Brodo 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato Prezzemolo Tritato Sale Pepe

Preparazione:

Mondate i porri privandoli della parte verde e delle radici quindi, partendo dall’alto, tagliateli in 2 per il lungo senza dividerli. Passateli sotto l’acqua corrente per togliere eventuali tracce di terra fra le guaine e affettateli sottilmente. Scaldate l’olio in una casseruola, unitevi i porri, salate, pepate e fateli appassire per 10 minuti circa a fuoco moderato, mescolandoli spesso. Intanto, sbucciate le patate, lavatele e tagliatele prima a fette e poi a dadini piccoli e regolari. Quando i porri saranno appassiti, unitevi le patate e fatele insaporire per 5-6 minuti nel soffritto, mescolando spesso. Unite il brodo bollente e lasciate cuocere per circa 30 minuti, fino a quando le patate saranno tenere. A questo punto aggiungete il riso e lasciate cuocere ancora 15 minuti, mescolando ogni tanto. Regolate il sale e servite la minestra ben calda, spolverata di formaggio e di prezzemolo tritato.

Tortini Di Riso Affumicati

Mon, 11 Mar 2013 06:37:01 +0000

Ingrediente principale:

Riso

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Riso Semifino 30 Cl di Besciamella 100 Grammi di Trota Affumicata 4 Fettine Tonno Affumicato 1 Finocchio 1 Uovo 20 Grammi di Finocchietto 1 Macinata Pepe Nero 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Lessate il riso per 10 minuti, scolatelo e raffreddatelo sotto l’acqua corrente. Tritate finemente la trota affumicata e mettetela in una ciotola con il riso, la besciamella, l’uovo, il finocchietto tritato, il sale e una macinata di pepe nero. Mescolate. Rivestite con carta da forno 4 stampini lisci da 12 centimetri, versateci il riso e livellatelo. Cuocete i tortini nel forno gi‡ caldo a 200 gradi per circa 15 minuti. Pulite il finocchio e riducetelo a dadini. Conditelo con un cucchiaio di olio e sale e tenetelo da parte. Sformate i tortini di riso in piattini singoli, disponete al centro di ognuno la dadolata di finocchio, contornate con il tonno affumicato e servite.

Minestra Di Riso Patate E Porri

Thu, 28 Feb 2013 01:02:05 +0000

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Riso Semifino 2 Porri Grandi 400 Grammi di Patate 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 120 Cl di Brodo 2 Cucchiai di Formaggio Grana Prezzemolo Tritato Sale Pepe

Preparazione:

Dolce Alle Mandorle

Thu, 14 Feb 2013 06:35:05 +0000

Ingrediente principale:

Mandorle

Persone:

Ingredienti:

50 Grammi di Riso Semifino 20 Cl di Panna 5 Cl di Latte 200 Grammi di Zucchero 4 Albumi D’uovo 150 Grammi di Mandorle In Polvere 1 Bustina Vaniglina Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Mettere panna e latte in un pentolino e portare ad ebollizione, unire una presa di sale e versarvi il riso. Cuocerlo finchÈ avr‡ assorbito tutto il liquido e farlo raffreddare. Aggiungere le mandorle, lo zucchero, 1 bustina di vaniglina e 2 albumi. Mescolare bene e poi unire gli altri 2 albumi montati a neve soda. Ungere con olio uno stampo e versarvi il composto. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 35 minuti.

Riso Con La Verza (2)

Mon, 21 Jan 2013 17:55:03 +0000

Ingrediente principale:

Riso

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Riso Semifino 400 Grammi di Verza 4 Costine Di Maiale 100 Cl di Brodo 1 Cipolla 1 Carota Sedano Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Sbollentare le foglie di verza e tritarle. Cuocere le costine di maiale per 20’ in acqua bollente, scolarle e metterle da parte. Dorare nell’olio un trito di cipolla, carota e sedano, unire la verza e le costine e rosolare. Aggiungere il brodo, salare, pepare e far bollire per 20 minuti. Versarvi il riso e farlo cuocere per 15 minuti. Servire.