Rognoni Di Vitello on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Rognone Al Vino

Tue, 16 Apr 2013 12:01:35 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

2 Rognoni Di Vitello 40 Grammi di Burro 1 Scalogno 1 Bicchiere di Vino Rosso Prezzemolo Aceto Di Vino

Preparazione:

Lavate i rognoni in acqua, aceto e poi metteteli in una padella con burro per farli dorare. Quando saranno cotti tagliateli a pezzi. In una padella mettete lo scalogno e il prezzemolo tritati, un cucchiaio di burro e il vino rosso. Lasciate cuocere fino a che questa salsa non sia densa e poi versatela sui rognoni.

Rognoni Saporiti

Tue, 02 Apr 2013 05:47:23 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

2 Rognoni Di Vitello 15 Bacche Di Ginepro 1 Cipolla Gin 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Tagliare a met‡ i rognoni e farli marinare in 4 cucchiai di olio con il ginepro pestato. Lasciarli nella marinata almeno 30 minuti. Scolarli e affettarli. Farli saltare in padella con la marinata e la cipolla tritata. Bagnarli con il gin e farlo evaporare. Salarli, peparli e cuocerli a fuoco medio per 5 minuti.

Rognone Al Vino Bianco

Sun, 10 Feb 2013 06:51:57 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

2 Rognoni Di Vitello 60 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Vino Bianco Sale Pepe 1 Manciata Prezzemolo 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino

Preparazione:

Lasciate a bagno per mezz’ora in acqua e aceto i rognoni, quindi asciugateli e tagliateli a fettine. Fate rosolare il burro in un tegame e quando sar‡ ben spumeggiante adagiatevi il rognone, salate e pepate. Spruzzate con il vino bianco, alzate il fuoco e quando il vino sar‡ evaporato spolverizzate con un trito di prezzemolo e servite in tavola ben caldo.

Rognone All'agro

Sat, 02 Feb 2013 17:55:22 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

2 Rognoni Di Vitello 50 Grammi di Burro 1/2 Cipolla Aceto Di Vino Prezzemolo Sale Pepe

Preparazione:

Privare i rognoni di tutto il grasso; tagliarli a fettine di circa 1/2 cm. Soffriggere la cipolla con il burro ed un ciuffo di prezzemolo tritato; aggiungere le fettine di rognone e farle soffriggere rigirandole. Aggiustare di sale e di pepe e cuocere per circa 10 minuti, quindi irrorare con un cucchiaio circa d’aceto. Far evaporare, rimescolare e servire subito.