Rose Rosse on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Liquore Alle Rose

Fri, 26 Apr 2013 11:40:59 +0000

Ingrediente principale:

Rose Rosse

Persone:

Ingredienti:

100 Cl di Alcool A 90 Gradi 500 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Petali Di Rose Rosse 20 Grammi di Fiori D’arancio 1 Limone 50 Grammi di Uvetta Sultanina Cannella Chiodi Di Garofano

Preparazione:

Ponete i petali di rosa, i fiori d’arancio, l’uvetta, la cannella e i chiodi di garofano ed il limone grattugiato a macerare nell’alcool per un mese al sole, agitando ogni tanto. Trascorso il mese preparate lo sciroppo con lo zucchero e 50 cl d’acqua ed unitelo all’alcool ben filtrato. Imbottigliate ed aspettate un paio di mesi prima di stappare. Nota: l’operazione di filtraggio va fatta con un imbuto foderato con carta da filtro oppure ostruito con un batuffolo d’ovatta o con l’aiuto di un colino molto fitto.

Aceto Alle Rose

Tue, 12 Feb 2013 11:19:54 +0000

Ingrediente principale:

Rose Rosse

Persone:

Ingredienti:

100 Cl di Aceto Di Vino Rosso 200 Grammi di Petali Di Rose Rosse Profumate

Preparazione:

Passate sui petali un tovagliolino inumidito senza strofinare, metteteli poi in infusione nell’aceto per 10 giorni, trascorso questo tempo filtrate e imbottigliate. Questo tipo di aceto Ë tra i pi˘ ricercati per il suo gusto delicato e viene usato soprattutto per condire insalate di patate e pesci alla griglia.

Aceto Alla Rosa (2)

Wed, 09 Jan 2013 12:10:38 +0000

Ingrediente principale:

Rose Rosse

Persone:

Ingredienti:

50 Cl di Aceto Di Vino Bianco 2 Rose Rosse Profumate

Preparazione:

Staccate i petali delle rose e togliete la parte bianca con la quale erano attaccati al gambo. Spezzettate i petali e metteteli in un vaso con l’aceto. Mescolate bene, chiudete e lasciate riposare 15 giorni, mettendo il vaso al sole durante il giorno e ritirandolo di notte e nelle giornate di brutto tempo. Filtrate e imbottigliate. Adatto per insalate verdi delicate.