Risotto Al Melone

Tue, 19 Mar 2013 18:06:02 +0000

Ingrediente principale:

Melone

Persone:

Ingredienti:

1 Melone 100 Grammi di Burro 1/2 Scalogno 8 Pugni Riso Brodo Di Pollo (o Brodo Di Dado) 1 Bicchiere di Rum Sale 1 Macinata Pepe Verde

Preparazione:

Pulite il melone dalla buccia e dai semi. Tagliatelo a dadini e mettetelo a cuocere in un tegame con una parte di burro ed un po’ d’acqua. Salate e lasciate cuocere fino a quando con la forchetta non sar‡ cosÏ tenero da poterlo schiacciare. In un tegame per risotti sciogliete il burro infarinato e soffriggete leggermente lo scalogno; aggiungete il riso, fatelo tostare un po’ e sfumatelo con una spruzzata di rum. Aggiungete per due volte un mestolo di brodo e quando il secondo sar‡ gi‡ assorbito unitevi il purË di melone, aggiustate di sale e finite la cottura del risotto aiutandovi sempre con il brodo. Levatelo al dente e servitelo con una macinata di pepe verde.

Dolce Di Ricotta E Mandorle

Thu, 17 Jan 2013 01:14:14 +0000

Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Ricotta 80 Grammi di Mandorle Finemente Pestate 100 Grammi di Zucchero 5 Uova Rum Sale

Preparazione:

Mescolare la ricotta con le mandorle, aggiungere lo zucchero, le uova, un pizzico di sale e lavorare a lungo. Versare il composto ben amalgamato in uno stampo imburrato. Cuocere a bagnomaria, in forno o sulla fiamma, per 40 minuti, lasciarlo raffreddare e servire.

Rum Sale on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Risotto Al Melone

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Dolce Di Ricotta E Mandorle

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: