Rum Scuro on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Adam

Mon, 15 Apr 2013 17:54:58 +0000

Ingrediente principale:

Rum

Persone:

Ingredienti:

2/3 Rum Scuro 1/3 Succo Di Limone 1 Cucchiaio di Granatina

Preparazione:

In uno shaker pieno per met‡ con cubetti di ghiaccio, mettere tutti gli ingredienti. Mescolare bene. Mettere quindi in un bicchiere da cocktail.

Sit And Spin

Thu, 11 Apr 2013 22:58:30 +0000

Ingrediente principale:

Rum

Persone:

Ingredienti:

3/8 Rum Scuro 1/8 Succo Di Lime 2 Cucchiaini Succo Di Limone 4/8 Succo Di Pompelmo 1 Cucchiaino Zucchero Per Guarnire: 1 Spicchio di Lime

Preparazione:

Riempire uno shaker per met‡ con cubetti di ghiaccio. Mettere tutti gli ingredienti nello shaker e agitare bene. In un Tumbler quasi riempito con cubetti di ghiaccio, mettere il composto ottenuto con lo shaker. Guarnire con lo spicchio di lime e servire.

Mai-tai

Sun, 07 Apr 2013 07:09:31 +0000

Ingrediente principale:

Rum Scuro

Persone:

Ingredienti:

1 Bicchierino Rum Scuro 1/2 Bicchierino Triple Sec 1 Cucchiaio di Sciroppo D’arancia 1 Cucchiaio di Granatina 1 Cucchiaio di Succo Di Lime (o Succo Di Limone) 1/2 Cucchiaino Zucchero A Velo Per Guarnire: 1/2 Fettina D’ananas 1 Ciliegia

Preparazione:

Si prepara nello shaker con ghiaccio tritato e si versa nei bicchieri alti, riempiti a loro volta per 1/3 con ghiaccio tritato. Guarnire con una mezza fettina di ananas sormontato da una ciliegia.

Doctor Grog

Sun, 31 Mar 2013 09:01:05 +0000

Ingrediente principale:

Rum Scuro

Persone:

Ingredienti:

2 Cucchiai di Rum Scuro 2 Cucchiai di Cognac 4 Cucchiai di Acqua Bollente 1 Cucchiaino Zucchero 1 Chiodo Di Garofano 1 Spirale Scorza Di Limone 1/4 Limone (succo)

Preparazione:

In un casseruolino scaldate a fiamma molto bassa i due liquori versateli poi nel bicchiere da punch. Aggiungete un ricciolo di burro, lo zucchero e mescolate bene. Unite la spirale di scorza di limone, il chiodo di garofano e il succo di limone spremuto al momento. Ultimate con l’acqua bollente, mescolate e servite.

Parisian Blonde

Sun, 24 Mar 2013 14:50:17 +0000

Ingrediente principale:

Rum Scuro

Persone:

Ingredienti:

1/3 Panna Densa 1/3 Curacao All’arancia 1/3 Rum Scuro Zucchero Per Decorare: 1 Fettina Arancia

Preparazione:

Agitate gli ingredienti con del ghiaccio e serviteli in bicchieri da cocktail decorando con una fettina d’arancia.

Simona 92

Thu, 21 Mar 2013 11:42:34 +0000

Ingrediente principale:

Drambuie

Persone:

Ingredienti:

1/10 Kahlua 2/10 Rum Scuro 2/10 Drambuie 2/10 Crema Banana Bols 3/10 CaffË Lavazza

Preparazione:

Si prepara nello shaker. Servire nella classica coppetta da cocktail.

Planter's Punch

Thu, 21 Mar 2013 09:37:07 +0000

Ingrediente principale:

Rum Scuro

Persone:

Ingredienti:

6/10 Rum Scuro 3/10 Succo Di Limone 1/10 Granatina Soda Water Per Guarnire: 1 Fetta Arancia 1 Fetta Limone

Preparazione:

Si prepara mescolando i primi tre ingredienti nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio completando con soda water. Guarnire con una fetta d’arancia e una fetta di limone.

Havana Cocktail

Tue, 19 Mar 2013 23:40:53 +0000

Ingrediente principale:

Rum Scuro

Persone:

Ingredienti:

2/3 Succo D’ananas 1/3 Rum Scuro 1/2 Cucchiaino Succo Di Limone

Preparazione:

Si prepara nello shaker con ghiaccio tritato.

Bavarese Con La Macedonia

Tue, 12 Mar 2013 14:39:03 +0000

Ingrediente principale:

Macedonia

Persone:

Ingredienti:

1/2 Bavarese Alla Vaniglia (v. Ricetta) 600 Grammi di Frutti Freschi (pesche, Kiwi, Pere) 6 Cl di Sciroppo Di Zucchero (20 Gradi) 2 Cl di Rum Scuro 2 Cl di Maraschino 10 Cl di Panna Montata 2 Cucchiai di Zucchero

Preparazione:

Preparate la crema base della bavarese alla vaniglia seguendo le indicazioni della ricetta ‘Bavarese alla vaniglia’, ma dimezzate tutti gli ingredienti e usate solo due fogli di colla di pesce. Pulite e sbucciate i frutti e tagliateli a fettine, quindi poneteli in una terrina e bagnateli con lo sciroppo di zucchero e i due liquori. Fate insaporire per circa mezz’ora. Suddividete met‡ della crema in coppe individuali, mettetevi sopra la macedonia e coprite con la crema rimasta. Guarnite ogni coppa con la panna montata dolcificata con lo zucchero e, a piacere, con pezzi di frutta fresca e foglioline di cioccolato.

Little Devil

Thu, 07 Mar 2013 08:07:46 +0000

Ingrediente principale:

Rum Scuro

Persone:

Ingredienti:

1/6 Succo Di Limone 1/6 Cointreau 2/6 Rum Scuro 2/6 Gin Per Decorare: 1 Fetta Limone

Preparazione:

Versate gli ingredienti nello shaker, aggiungendo del ghiaccio, agitate e versate il tutto in bicchieri da cocktail trattenendo il ghiaccio. Servite dopo aver decorato con una fetta di limone.

Rum Collins (3)

Sun, 03 Mar 2013 09:47:29 +0000

Ingrediente principale:

Rum Scuro

Persone:

Ingredienti:

1 Limetta (succo) 2 Misure Rum Scuro 1 Cucchiaino Zucchero Seltz Per Decorare: 1 Fettina Limone 1 Ciliegia

Preparazione:

Versate gli ingredienti nello shaker e agitate abbondantemente. Filtrate il tutto in un tumbler medio, aggiungendo poi alcuni cubetti di ghiaccio e il seltz fino a riempire il bicchiere. Mescolate bene e servite con cannuccia, guarnendo i bicchieri con una fettina di limone e una ciliegia.

Dive Bomb

Wed, 27 Feb 2013 20:37:58 +0000

Ingrediente principale:

Brandy

Persone:

Ingredienti:

1/5 Cherry Brandy 1/5 Succo Di Limone 3/5 Rum Scuro 1 Cucchiaino Zucchero

Preparazione:

Riempire uno shaker per met‡ con cubetti di ghiaccio. Mettere tutti gli ingredienti nello shaker e agitare bene. Mettere il composto ottenuto in un bicchiere da cocktail e servire.

Zombie (3)

Sat, 16 Feb 2013 01:38:38 +0000

Ingrediente principale:

Rum Bianco

Persone:

Ingredienti:

1/3 Rum Bianco 1/3 Rum Scuro 1/3 Succo D’ananas 1 Cucchiaino Zucchero Per Decorare: 1 Ciliegina Da Cocktail Alcune Fettine Ananas

Preparazione:

Versate gli ingredienti nello shaker con del ghiaccio, quindi agitate bene e filtrate la miscela in un tumbler medio. Servite dopo aver decorato con una ciliegina da cocktail e fettine d’ananas.

Daiquiri (7)

Sat, 09 Feb 2013 18:56:20 +0000

Ingrediente principale:

Rum

Persone:

Ingredienti:

1/4 Limone (succo) 1 Cucchiaino Zucchero Rum Scuro Per Decorare: 1 Ciliegia

Preparazione:

Dopo aver versato gli ingredienti nello shaker insieme a del ghiaccio, agitate bene e filtrate il tutto in bicchieri da cocktail. Decorate con una ciliegia e servite.

Crema Al Cocco

Thu, 07 Feb 2013 15:08:44 +0000

Ingrediente principale:

Cocco

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Polpa Di Noce Di Cocco Grattugiata 35 Cl di Latte 4 Tuorli D’uovo 60 Grammi di Sciroppo Di Palma O Sciroppo Di Zucchero 4 Fogli Colla Di Pesce 3 Cl di Rum Scuro 2 Cl di Succo Di Lime 3 Albumi D’uovo 60 Grammi di Zucchero 25 Cl di Panna 1 Limone Bastoncini Di Cioccolato Per Guarnire

Preparazione:

Aprite le noci di cocco, fate sgocciolare tutto il latte, quindi estraete la polpa e grattugiatela, raccogliendo il ricavato in una terrina: per ottenere il quantitativo indicato, dovrebbero essere sufficienti due frutti. Portate a ebollizione il latte in una casseruola e versatelo subito sulla polpa di cocco, quindi mescolate con cura e lasciate intiepidire. Rivestite un setaccio con un telo di lino, versatevi la noce di cocco grattugiata insieme al latte e spremete bene in modo da far uscire tutto il liquido lasciando la polpa di cocco asciutta: dovete ottenere circa 30 cl di latte di cocco. Ponete in una terrina i tuorli d’uovo e il Treacle e lavorateli con una frusta fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Scaldate il latte di cocco in una casseruola, toglietelo dal fuoco prima che arrivi a bollire e versatelo nella terrina sul composto di tuorli e sciroppo, mescolando per amalgamare gli ingredienti. Trasferite la crema ottenuta in una casseruola pulita e fatela cuocere a calore dolcissimo, fino a quando si sar‡ addensata, facendo attenzione a non farla bollire e mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, come se si trattasse di una crema inglese. Al termine, toglietela dal fuoco e scioglietevi la colla di pesce, fatta ammorbidire in acqua fredda e strizzata. Profumate la preparazione con il rum e il succo di lime e lasciatela intiepidire. In un’altra terrina montate a neve ben ferma gli albumi insieme allo zucchero, quindi incorporateli alla crema ormai tiepida. Unite anche la panna montata, infine distribuite la crema in sei coppette individuali. Guarnite ogni porzione con uno spicchio di lime e qualche bastoncino di cioccolato.

Cuba Libre (7)

Thu, 07 Feb 2013 00:35:00 +0000

Ingrediente principale:

Rum

Persone:

1 Note: Luogo: Cuba.

Ingredienti:

2 Misure Rum Scuro 1/2 Limetta (succo) Per Completare: Coca Cola Per Servire: Alcune Fettine Limetta

Preparazione:

Riempire a met‡ un tumbler medio con ghiaccio. Aggiungere il Rum e il succo, mescolare, quindi riempire il bicchiere con la Coca Cola. Servire decorando con fettine di limetta.

Rum Al Cioccolato

Wed, 06 Feb 2013 04:42:07 +0000

Ingrediente principale:

Rum

Persone:

Ingredienti:

1 Bicchiere di Rum Scuro 1 Pezzetto Cioccolato Fondente

Preparazione:

Immergere il cioccolato fondente nel rum e degustare.

Ada

Sat, 26 Jan 2013 12:21:33 +0000

Ingrediente principale:

Vodka Keglevich

Persone:

Ingredienti:

3 Cucchiai di Vodka Keglevich 2 Cucchiai di Vermouth Martini Dry 1 Cucchiaio di Cordial Campari 1 Spruzzo Rum Scuro 1 Scorzetta D’arancia Strizzata In Superficie

Preparazione:

Si prepara nello shaker con ghiaccio. Si serve nella coppetta da cocktail.

Crema Allo Zenzero

Tue, 22 Jan 2013 22:51:08 +0000

Ingrediente principale:

Zenzero

Persone:

Ingredienti:

20 Cl di Latte 3 Tuorli D’uovo 130 Grammi di Zucchero 4 Fogli Colla Di Pesce 80 Grammi di Zenzero In Conserva 8 Cl di Rum Scuro 3 Albumi D’uovo 40 Cl di Panna Bastoncini Di Cioccolato Per Guarnire

Preparazione:

In una terrina lavorate i tuorli d’uovo insieme a 50 g di zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unitevi il latte bollente, quindi cuocete il composto ottenuto come indicato per la crema inglese (vedi ricetta omonima). Al termine, togliete la crema dal fuoco e scioglietevi la colla di pesce, precedentemente ammorbidita in acqua tiepida e strizzata. Passate il composto attraverso un setaccio fine, raccogliete il ricavato in una terrina e mescolatevi lo zenzero ridotto a cubetti (tenete da parte un cucchiaio di dadini per il decoro finale). In una casseruolina fate scaldare lo sciroppo insieme a 60 g di zucchero e al rum scuro, poi infiammatelo e lasciate bruciare l’alcool, dopodichË fatelo raffreddare e incorporatelo alla crema. Montate a neve, separatamente, 25 cl di panna e gli albumi. Incorporate entrambi gli ingredienti alla crema ormai fredda, prima che questa si rassodi completamente, quindi mettetela in una tasca di tela con bocchetta a stella e distribuitela in quattro coppette individuali. Fate rassodare del tutto la crema in frigorifero, infine guarnitela col resto della panna, montata insieme allo zucchero rimasto, con i dadini di zenzero tenuti da parte e con qualche bastoncino di cioccolato.

Hurricane David

Sat, 19 Jan 2013 13:51:59 +0000

Ingrediente principale:

Vodka

Persone:

Ingredienti:

2/4 Vodka Smirnoff 1/4 Rum Chiaro Brugal 1/4 Rum Scuro Brugal 1 Goccia Zucchero Liquido 1 Goccia Crema Cacao Scura Bols

Preparazione:

Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda.

Swallow

Wed, 16 Jan 2013 08:10:44 +0000

Ingrediente principale:

Rum Scuro

Persone:

Ingredienti:

1 CaffË Lavazza 3/5 Rum Scuro 1/5 Amaretto 1/5 Crema Latte Cioccolato Fondente

Preparazione:

Sciogliere il cioccolato fondente, unendolo al caffË, fino ad ottenere un liquido piuttosto denso. Aggiungere il Rum e l’Amaretto, riscaldare a vapore e unire la crema di latte come l’Irish Coffee.

Pina Colada (5)

Wed, 02 Jan 2013 03:28:39 +0000

Ingrediente principale:

Rum Scuro

Persone:

Ingredienti:

3 Cucchiaini Latte Di Cocco 2 Cucchiaini Polpa D’ananas Schiacciata Rum Scuro

Preparazione:

Frullate per mezzo minuto gli ingredienti insieme a del ghiaccio gi‡ tritato a neve in precedenza. Servite filtrando la miscela in un tumbler con cannuccia.