Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 4 Cucchiai di Zucchero 50 Grammi di Cacao 50 Cl di Latte 1 Bicchierino Rum 1 Noce Burro 4 Marroni (cioccolato) Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero e il burro, aggiungere il latte e il cacao e far cuocere a bagnomaria finchÈ la crema si sar‡ addensata. Unire i marroni sbriciolati e il rum, suddividere nelle singole coppe e servire.
Ingrediente principale: Rum Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Zucchero 50 Cl di Rum 1 Scorza Di Limone 1 Arancia Preparazione: Fare sciogliere sul fuoco in una casseruola 250 g di zucchero in un litro di acqua Fare bollire e, quando la superficie dello sciroppo comincer‡ a incresparsi, levare dal fuoco. Versare 50 cl di rum di buona marca, ed unirvi la buccia di un limone o di una arancia tagliata a fette. Fare riprendere il bollore per qualche istante. Servire molto caldo dentro bicchieri larghi. ...
Ingrediente principale: Rum Bianco Persone: 1 Ingredienti: 1/1 Rum Bianco Per Allungare: 1 Spremuta D’arancia Preparazione: Versare il rum bianco in un tumbler. Allungare con la spremuta d’arancia. Servire con alcuni cubetti di ghiaccio.
Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 4 Cubetti Ghiaccio 5 Cl di Rum Giamaica 3 Cucchiai di Succo D’arancia Filtrato 1 Spruzzo Succo Di Limone Filtrato Preparazione: Mettete il ghiaccio nello shaker, unitevi il rum, il succo d’arancia e quello di limone. Agitate fortemente per qualche istante poi filtrate nella coppetta da cocktail.
Ingrediente principale: Uva Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Uva Bianca 500 Grammi di Uva Nera 500 Grammi di Uva Rossa 200 Grammi di Uvetta Sultanina 1 Bicchiere di Rum Bianco 100 Cl di Vino 300 Grammi di Zucchero 1 Spirale Scorza Di Limone Preparazione: Acquistate un chilo e mezzo di uva, scegliendola di tre qualit‡ (bianca, rossa e nera) badando che sia a buccia tenera. Ponete ad ammorbidire per circa mezz’ora 200 g di uvetta in un bicchiere di rum bianco. Togliete intanto gli acini ai grappoli e lavateli, ponendoli in una grande coppa (meglio se di cristallo). In un poco di vino (ve ne occorrer‡ in tutto un litro) fate sciogliere bene, su fuoco basso, 300 g di zucchero, poi unitelo all’altro vino, aggiungendo una lunga spirale di sottile scorza di limone; versate tutto quanto sull’uva, unendo anche l’uvetta e il rum della maceratura; ponete poi la ciotola in frigorifero. Al momento di servire togliete la spirale di limone. ...
Ingrediente principale: Ciliegie Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Burro 150 Grammi di Farina 50 Grammi di Mandorle Tritate 4 Uova 350 Grammi di Ciliegie 1 Bicchiere di Rum Preparazione: Lavate le ciliegie, togliete il gambo, snocciolatele ed immergetele nel rum per mezz’ora. Lavorate il burro insieme allo zucchero e poi aggiungete la farina e i tuorli. Montate gli albumi ed aggiungete anche questi insieme alle mandorle tritate. Imburrate ed infarinate uno stampo rettangolare, versatevi l’impasto, livellatelo e copritelo con le ciliegie sgocciolate. Infornate per 40 minuti. ...
Ingrediente principale: Cioccolata Amara Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Cioccolata Amara (cacao 70%) 40 Grammi di Burro 3 Uova Rum Biscotti Savoiardi Cioccolata A Scaglie 1 Pizzico di Sale Preparazione: Sciogliete a bagnomaria la cioccolata, togliete dal fuoco e amalgamate il burro e i tuorli d’uovo sbattuti col il rum. A parte montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Incorporate gli albumi alla cioccolata con delicatezza, per non farli smontare. Foderate con i biscotti inzuppati nel rum 4 coppette, dividetevi la mousse, decorate con la cioccolata a scaglie e tenete in frigo almeno un paio d’ore prima di servire. ...
Ingrediente principale: Uvetta Sultanina Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Farina 175 Grammi di Burro 1 Bustina Lievito 4 Uova 150 Grammi di Frutta Candita 100 Grammi di Uvetta Sultanina 2 Bicchierini Rum 175 Grammi di Zucchero Preparazione: Lavorare il burro a crema con lo zucchero. Ammollare l’uva nel rum per 30 minuti. Unire al burro la frutta a dadini e l’uva scolata, mescolare bene e aggiungere le uova e il rum. Unire al composto la farina e il lievito e amalgamare bene gli ingredienti. Versare il tutto in uno stampo da plum cake e porre in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti. ...
Ingrediente principale: Cacao Persone: 6 Ingredienti: 6 Tuorli D’uovo 6 Cucchiai di Zucchero 50 Grammi di Cacao 50 Cl di Latte 1 Noce Burro 1 Bicchierino Rum Marrons GlacÈs Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero e il burro, aggiungere il latte e il cacao, mettere al fuoco, a bagnomaria finchÈ la crema si sar‡ addensata. Unire qualche marrons glacÈs sbriciolato e il rum, servire in coppe.
Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Note: Luogo: Indonesia. Ingredienti: 1 Avocado Maturo 1 1/2 Cucchiai di Rum 2 Cucchiai di Crema Di Cocco Latte Preparazione: Drink cocktail di origine indonesiana. Frullare la polpa dell’avocado insieme con il rum e la crema di cocco. Versare nel tumbler alto completando con latte freddo e cubetti di ghiaccio.
Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Lime (succo) Acqua Gassata 1 Spicchio di Lime 3/3 Rum Bianco Preparazione: Mettere il rum e il succo di lime in un bicchiere Highball sopra cubetti di ghiaccio. Completare con acqua gassata e agitare. Aggiungere lo spicchio di lime e servire.
Ingrediente principale: Latte Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Cioccolato 100 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Farina 100 Grammi di Burro 100 Cl di Latte 1 Bicchierino Rum Preparazione: Si fa caramellare lo zucchero e quando ha un colore rossiccio vi si aggiungono il burro ed il rum, poi la farina ed il cioccolato; poi, poco per volta, il latte. Si fa cuocere una ventina di minuti e si versa in uno stampo che si mette a raffreddare in una catinella d’acqua in luogo fresco. ...