Rum

Ingrediente principale: Cioccolato Fondente Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Ricotta Romana 200 Grammi di Cioccolato Fondente Da Copertura 4 Uova 4 Cucchiai di Zucchero 2 Cucchiai di Rum Biscotti Lingue Di Gatto Preparazione: Sgusciare le uova e montare i tuorli con lo zucchero, fino a che diventeranno gonfi e spumosi. Incorporarvi quindi la ricotta passata al setaccio e amalgamare con cura. Aggiungere il rum, un solo albume montato a neve e met‡ del cioccolato tagliato a scagliette. Suddividere il composto in 4 coppe individuali e spargetevi sopra il restante cioccolato grattugiato. Tenere in frigo per 2 ore prima di servire e decorare le coppe con le lingue di gatto. ...

Ingrediente principale: Ananas Persone: 4 Ingredienti: 1 Ananas Fresco 4 Cucchiai di Zucchero 80 Grammi di Rum Preparazione: Con un coltellino staccare la polpa interna dalla buccia dell’ananas, eliminando anche la parte coriacea centrale. Tagliare la polpa a fette alte un centimetro, disporle su un piatto lievemente concavo e cospargere di zucchero e rum. Lasciare in frigorifero almeno un’ora prima di servire.

Ingrediente principale: Rum Bianco Persone: 1 Ingredienti: 1/1 Rum Bianco 1/2 Limone Verde (succo) Per Allungare: Coca-cola Preparazione: Riempire per 3/4 un bicchiere alto e stretto di cubetti di ghiaccio. Spremere con la mano 1/2 limone verde al di sopra del bicchiere. Aggiungere il rum bianco e allungare con coca-cola. Servire con cannucce.

Ingrediente principale: CaffË Ristretto Zuccherato Persone: 1 Ingredienti: 1 CaffË Ristretto Zuccherato 2/4 Rum 1/4 Mammuth 1/4 Amaretto Di Saronno 1 Cucchiaio di Rum A 75 Gradi Preparazione: A vapore o in una casseruolina e a fuoco basso, scaldare il rum, i due liquori e il caffË. Versare nel bicchiere da grog, aggiungere il rum senza mescolare ed infine infiammare. Attendere qualche minuto prima di bere.

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 4 Arance 4 Cucchiai di Zucchero A Velo 6 Cucchiai di Rum 1 Pizzico di Vaniglina Preparazione: Sbucciare con cura le arance, privarle con 1 coltello della pellicina bianca esterna, poi tagliarle a fettine rotonde sottili e regolari. Formare con queste 1 primo strato sul fondo dell’insalatiera, cospargerle con 1 cucchiaio e 1/2 di rum e la vaniglina. Procedere in questo modo alternando alle fettine di arancia il rum e lo zucchero a velo. Coprire il recipiente e lasciar macerare la preparazione al fresco per 2 ore; quindi rimescolare e servire. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Note: Luogo: Liguria. Ingredienti: 500 Grammi di Patate 180 Grammi di Burro 200 Grammi di Zucchero 5 Uova 1 Bicchierino Rum Cedro Candito E Tritato 1 Pizzico di Cannella In Polvere Pangrattato Olio Per Friggere Zucchero Vanigliato Preparazione: Bollire le patate, pelarle e passarle nello schicciapatate. Mettere la polpa in una ciotola con burro, zucchero, tuorli, rum, cannella e canditi. Mescolare bene, poi formare tante palline, tuffarle nel’albume sbattuto e poi nel pangrattato. Friggere in abbondante olio bollente, sgocciolare, spolverizzare con zucchero vanigliato e servire. ...

Ingrediente principale: Pera Persone: 4 Ingredienti: 1 Pera 10 Cl di Latte 30 Grammi di Burro 30 Grammi di Farina 1 Uovo 3 Meringhette Per La Crema: 1 Tuorlo D’uovo 1 Cucchiaio di Farina 1 Cucchiaio di Zucchero 1 Bicchiere di Latte Rum Preparazione: Sciogliere in padella latte e burro, unire la farina e le uova intere. Cuocere il composto per pochi minuti a fuoco dolce, unirvi le pere tagliate a cubetti e ricavare delle polpettine dalla massa. Sbattere i tuorli con lo zucchero in una bowl a parte, unirvi la farina e il latte bollente versato a filo, quindi rapprendere sul fuoco dolce la crema per alcuni minuti. Unire il rum e lasciarla freddare. Servire la crema con le polpettine in una coppa, guarnire con le meringhette in purezza. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Zucchero 4 Uova 800 Grammi di Farina 150 Grammi di Burro 1 Bustina Lievito 1 Tazzina Rum 1 Pizzico di Sale Olio D’oliva Preparazione: In una terrina sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro (sciolto), il sale, il rum e la farina. Lavorare molto la pasta e aggiungere il lievito, sciolto in una cucchiaiata di latte. Gettare l’impasto su una spianatoia e continuare a lavorarlo. Infine fare delle palline grosse come noci e friggere in abbondante olio. ...

Ingrediente principale: Zucchero Persone: 4 Ingredienti: 3 Tuorli D’uovo 150 Grammi di Zucchero 25 Grammi di Fecola Per Dolci 3 Cucchiai di Rum 50 Cl di Latte Preparazione: Battere i tuorli con 50 g di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporare la fecola e il rum. Caramellare il resto dello zucchero con 2 bicchieri d’acqua, aggiungere un altro bicchiere d’acqua e portare a bollore. Unire il latte al caramello poi versare a filo il composto di uova. Far addensare la crema su fiamma bassissima mescolando sempre. Distribuire in 4 coppe e far raffreddare. ...

Ingrediente principale: Noci Persone: 6 Ingredienti: 200 Grammi di Gherigli Di Noci 150 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Farina 150 Grammi di Burro 4 Uova 1/2 Bustina Lievito 1/2 Limone (scorza Grattugiata) 1 Pizzico di Cannella 1 Cucchiaio di Rum Preparazione: In una terrina lavorate a lungo il burro con un cucchiaio di legno fino a renderlo gonfio e spumoso. Incorporatevi un tuorlo alla volta e, sempre mescolando vigorosamente, aggiungete lo zucchero, le noci tritate e la farina unita a mezza bustina di lievito. Profumate l’impasto con la buccia grattugiata di mezzo limone, un pizzico di cannella e un cucchiaio di rum. Montate a neve soda gli albumi e incorporateli al composto. Versatelo in una teglia imburrata e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per un’ora circa. Ritirate, fate raffreddare, sformate. Servite questa torta con crema inglese o con panna montata non dolcificata a parte. Vini di accompagnamento: Brachetto D’Acqui DOC, Vernaccia Di Serrapetrona ìDolceî DOC, Aleatico Di Puglia DOC. ...

Ingrediente principale: Rum Persone: 4 Ingredienti: 120 Grammi di Zucchero 20 Cl di Latte 30 Grammi di Farina 3 Uova 1 Albume D’uovo 1 Bicchierino Rum Burro Preparazione: In una casseruola mescolate zucchero e farina, diluite con il latte. Cuocete a calore moderato e, continuando a mescolare, portate quasi a ebollizione. Togliete subito dal fuoco appena il composto si addensa. Incorporatevi un tuorlo alla volta amalgamando velocemente, unite un bicchierino di rum, fate raffreddare e aggiungete l’albume montato a neve. Imburrate uno stampo imburrato, versatevi il composto, cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti. Ritirate e servite. ...

Ingrediente principale: Cocco Persone: 4 Ingredienti: 125 Grammi di Farina 2 Uova 25 Cl di Latte Burro Zucchero Rum 100 Grammi di Polpa Di Cocco Preparazione: Preparare la pastella mescolando le uova con la farina setacciata, 25 g di zucchero, il latte, 2 cucchiai di rum e 25 g di burro fuso. Far riposare 30 minuti. Mescolare la polpa di cocco con 80 g di zucchero. In una padella antiaderente imburrata cuocere le crepes molto sottili. Distribuirvi il composto di cocco, spruzzarle di rum, arrotolarle e tenerle in caldo. ...