Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Note: Luogo: Cuba. Ingredienti: 6 Cl di Rum 1 Cucchiaio di Zucchero 1 Limone (scorza E Succo) Alcune Foglie Menta Ghiaccio Tritato Preparazione: Mettete in un recipiente le foglie di menta, la scorza e il succo di limone e lo zucchero. Schiacciate con un pestello. Mescolate bene e aggiungete il rum, quindi il ghiaccio e se Ë il caso allungate il cocktail con un po’ d’acqua. Servire in tumbler decorati con foglie di menta. ...
Ingrediente principale: Uvetta Sultanina Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Farina 3 Uova 200 Grammi di Uvetta Sultanina 4 Cucchiai di Zucchero 80 Grammi di Burro 2 Bicchieri di Latte 1 Bustina Lievito Sale 1 Bicchierino Rum Olio D’oliva Zucchero A Velo Preparazione: Ammorbidire l’uvetta sultanina per 20 minuti in acqua tiepida, asciugarla e unirla al rum. Sbattere le uova, unire lo zucchero, il sale, la farina e l’uva scolata. Aggiungere il burro fuso, il latte e il lievito. Versare il composto a cucchiai nell’olio bollente e friggere le frittelle. Una volta fredde cospargerle con lo zucchero a velo e servire. ...
Ingrediente principale: Noci Persone: 8 Ingredienti: Per La Pasta Frolla: 500 Grammi di Farina 250 Grammi di Burro 250 Grammi di Zucchero 6 Tuorli D’uovo 1/2 Limone (scorza Grattugiata) 1 Pizzico di Sale Per Il Ripieno: 300 Grammi di Gherigli Di Noci 250 Grammi di Miele 1/2 Bicchierino Rum Per Lo Stampo E La Spianatoia: Burro Farina Preparazione: Per la pasta frolla, mettete sulla spianatoia la farina con il burro, morbido e a pezzetti. Impastate brevemente con le mani, rifate la fontana,al centro ponete un pizzico di sale, lo zucchero, 5 tuorli e una grattatina di buccia di limone. Impastate rapidamente, coprite la pasta con la pellicola trasparente e lasciatela riposare per almeno 30 minuti. Stendetela sulla spianatoia leggermente infarinata allo spessore di circa mezzo centimetro. Dividetela in due e rivestite con una met‡ uno stampo per crostate a bordo scanalato, bene imburrato. Scottate in acqua bollente i gherigli, sbucciateli e tritateli. In una ciotola, mescolateli col miele ed il rum. Versate il composto sulla base del dolce, stendetelo, coprite con la restante pasta, tagliando l’eccesso e sigillando lungo il bordo. Pennellate la superficie con un tuorlo, cuocete nel forno a 180 gradi per circa 40 minuti. Servite la torta fredda. Un tempo si copriva di cioccolato fondente o di glassa bianca di zucchero. ...
Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 1 Bicchierino Rum 2 Limoni Piccoli (succo) 2 Cucchiaini Zucchero A Velo 2 Spruzzi Angostura 20 Cl di Seltz (o Acqua Minerale Frizzante) Per Guarnire: Limone In Fettine Arancia In Fettine Ananas In Fettine 1 Ciliegina Al Maraschino Preparazione: Mischiare tutto eccetto il rum e l’Angostura nel bicchiere, aggiungere due cubetti di ghiaccio e girare fino a quando il bicchiere non sia brinato. Versare il rum e l’Angostura e girare di nuovo. Guarnire con fettine di limone, arancia, ananas e una ciliegina al Maraschino. Servire con la cannuccia. ...
Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 2 Mele Asprigne 1 Limone (succo) 1 Cucchiaio di Rum 30 Grammi di Zucchero Cristallino 1 Presa Cannella Grasso Per Dolci Zucchero Vanigliato A Velo Preparazione: Sbucciate le mele, estraetene il torsolo, tagliatele a fettine spesse 1 cm, impregnatele con il succo di limone e il rum e cospargetele di zucchero e cannella. Infilate le fette di mela in una pasta da dolci e friggetele a 170 gradi in abbondante grasso bollente finchÈ diventano dorate. Fatele sgocciolare e cospargetele di zucchero vanigliato a velo. Eventualmente potete servire le frittelle guarnendole con della marmellata di albicocche o con un po’ di salsa di frutta. ...
Ingrediente principale: Cioccolato Fondente Persone: 4 Note: Luogo: Romania. Ingredienti: 120 Grammi di Farina 6 Uova 300 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Cioccolato Fondente 125 Grammi di Burro 150 Grammi di Gherigli Di Noci 4 Cucchiai di Latte 2 Cucchiai di Rum Zucchero A Velo Preparazione: In una terrina, sbattete i tuorli d’uovo con met‡ dello zucchero; incorporate alla crema il cioccolato grattugiato, gli albumi montati a neve e la farina. Versate il composto in uno stampo imburrato e cuocetelo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Nel frattempo tritate le noci, aggiungetele al latte insieme al burro mescolato con il resto dello zucchero. Mescolate vigorosamente tutti gli ingredienti aggiungendo anche il rum. A cottura ultimata lasciate sfreddare la torta, tagliatela a met‡ e farcitela con la crema. Cosparge in superficie con lo zucchero a velo. ...
Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 180 Grammi di Zucchero 180 Grammi di Burro 3 Uova 1/2 Bustina Lievito 1 Limone (scorza Grattugiata) 1 Cucchiaino Rum Sale 100 Grammi di Frutta Candita Preparazione: Fate ammorbidire il burro e impastatelo allo zucchero con un cucchiaio di legno. Sbattete le uova e aggiungetele a poco a poco al burro sempre mescolando bene. Unite all’impasto la scorza di limone, la farina, il rum, il lievito e un pizzico di sale. Una volta ottenuto un impasto omogeneo aggiungete anche i canditi leggermente infarinati. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake e fate cuocere in forno gi‡ caldo a 180 gradi per un’ora. Controllate la cottura bucando il dolce con uno stuzzicadenti: deve rimanere asciutto. ...
Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 2/3 Succo D’ananas 1/3 Rum 1/2 Cucchiaino Succo Di Limone Preparazione: Servendovi di uno shaker, versate nel boccale: il succo d’ananas, il rum e il succo di limone. Agitate energicamente per circa 20 secondi e servitelo nei bicchieri da cocktail aggiungendo del ghiaccio tritato. Suggerimento: potreste immergere il bordo del bicchiere nel succo d’arancia e cospargerlo con dello zucchero qualche minuto prima di servire.
Ingrediente principale: Castagne Persone: 4 Ingredienti: Castagne Zucchero Rum Cacao Preparazione: Prendere delle castagne, lessarle bene, pelarle e passarle fino a ridurle in poltiglia. Aggiungere pari quantit‡ di zucchero e rum a piacere. Fare delle palline che sono da rotolare nel cacao. Riporre in pirottini e servire.
Ingrediente principale: Vino Rosso Persone: 8 Ingredienti: 1 1/2 Bottiglia Vino Rosso 130 Grammi di Zucchero 1 Limone (scorza) 3 Chiodi Di Garofano 1 Bustina TË 13 Cl di Rum 6 Fettine Limone Preparazione: Versate il vino in una casseruola, unite la scorza di limone (avendo cura di lavare molto bene il frutto prima di asportare la sola parte gialla della buccia), lo zucchero e i chiodi di garofano. Fate scaldare quasi fino all’ebollizione; immergete nel liquido il sacchettino di tË mantenendolo scostato dal bordo e dal fondo della casseruola.Lasciatelo in infusione per 3 minuti e poi eliminatelo. Aggiungete il rum e filtrate il tutto in una coppa da punch. Servite, con un mestolino, il grog in bicchieri resistenti al calore nei quali disporrete una fettina di limone. ...
Ingrediente principale: Uova Persone: 6 Ingredienti: 300 Grammi di Farina 50 Grammi di Zucchero Semolato 70 Grammi di Burro 2 Uova 1 Bicchierino Rum (30 Cl) 1 Cucchiaino Lievito In Polvere 1 Pizzico di Sale Per Friggere: Olio D’arachidi Per Le Castagnole: 150 Grammi di Zucchero A Velo Preparazione: Setacciate la farina con il lievito in una ciotola ampia. Fate la fontana e mettetevi le uova intere, il burro fuso, il rum, lo zucchero e il sale. Sbattete gli ingredienti con la forchetta e, quando si saranno amalgamati, trasferite l’impasto sulla spianatoia infarinata e lavoratelo con le mani fino ad averlo liscio e omogeneo. La pasta dovr‡ risultare compatta ma morbida. Staccatene un pezzetto e, rotolandolo con le mani sulla spianatoia infarinata, formate un cordoncino di circa 1 cm di diametro e tagliatelo a pezzetti regolari. Lavorate ogni pezzetto fra le mani dandogli la forma di una pallina delle dimensioni di una grossa ciliegia e, quando le avrete tutte pronte, mettete sul fuoco la padella dei fritti e riempitela a met‡ con l’olio. Portatelo a temperatura media (160 gradi) e friggetevi le castagnole poche alla volta. Non Ë necessario girarle: basta muovere la padella in senso circolare e si volteranno da sole. Appena saranno diventate di un bel color d’oro, tiratele su e appoggiatele su un doppio foglio di carta da cucina. Quando si saranno intiepidite, spolverate le castagnole di zucchero a velo e accomodatele a cupola su un piatto da portata rivestito di carta pizzo. ...
Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Note: Luogo: Cuba. Ingredienti: 6 Cl di Rum 1 Cucchiaio di Zucchero 1 Lime (scorza E Succo) Alcune Foglie Menta Ghiaccio Tritato Preparazione: Mettete in un recipiente le foglie di menta, la scorza e il succo di lime e lo zucchero. Schiacciate con un pestello. Mescolate bene e aggiungete il rum, quindi il ghiaccio e se Ë il caso allungate il cocktail con un po’ d’acqua. Servire in tumbler decorati con foglie di menta. ...