Pesto Di Ponente (2)

Sun, 24 Mar 2013 16:40:35 +0000

Ingrediente principale:

Basilico

Persone:

6 Note: Luogo: Liguria.

Ingredienti:

40 Foglie Basilico Ligure A Foglia Piccola 1 Pizzico di Sale Marino Grosso 3 Spicchi di Aglio 1 Cucchiaio di Formaggio Pecorino Sardo 1 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano 10 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine Ligure

Preparazione:

Mettere nel mortaio di marmo il basilico, il sale e l’aglio e schiacciarli con movimento rotatorio contro le pareti. Quando sono tritati unire i formaggi grattugiati e continuare a lavorare con una spatola di legno. Ottenuta una pasta omogenea unire l’olio a filo continuando a lavorare la pasta fino ad avere una crema.

Sale Marino Grosso on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Pesto Di Ponente (2)

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: