Sale Marino

Ingrediente principale: Pomodori Ciliegia Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio (fette Alte 1 Cm) Aglio 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 500 Grammi di Pomodori Ciliegia Basilico Napoletano Sale Marino Pepe Macinato Al Momento Preparazione: Far tostare senza bruciare le fette di pane fresco e mentre sono ancora calde strofinarle su un lato con spicchi di aglio schiacciato. Disporre su ogni fetta i pomodori lavati, asciugati e tagliati a met‡. Salare, irrorare con l’olio e rifinire col basilico sminuzzato. ...

Ingrediente principale: Cipolle Bianche Persone: 4 Ingredienti: 4 Cipolle Bianche Un Po’ Appiattite 50 Grammi di Pangrattato 2 Acciughe Salate 1 Cucchiaio di Capperi Salati Prezzemolo 1/2 Spicchio di Aglio 1 Filo Olio D’oliva Extra-vergine Sale Marino Preparazione: Pulire le cipolle e dividerle a met‡ in senso orizzontale. Salarle leggermente. In una terrina strofinata con aglio preparare un trito di acciughe e capperi dissalati e prezzemolo; unirvi il pangrattato e un filo d’olio. Disporre il composto sulle cipolle adagiate in una pirofila, irrorare con un filo d’olio, 1/2 tazzina d’acqua e infornare a 200 gradi. ...

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Cioccolato 100 Grammi di Formaggio Raviggiolo Fresco 1 Pera Noce Moscata Pepe Nero Sale Marino Peperoncino Cannella Preparazione: Coppare con un piccolo coppapasta rotondo il raviggiolo e 1 fetta di pera ottenendo dei dischetti di uguale misura di diametro. Sovrapporli e coprirli con il cioccolato fuso (a bagnomaria). Lasciar freddare i bon bon e servirli con cinque spezie diverse: pepe nero, sale marino, peperoncino, cannella, noce moscata. ...

Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Carote 60 Grammi di Burro 1 Foglia Alloro Alcuni Semi Cumino Sale Marino Preparazione: Lessare le carote debitamente spazzolate e spezzettate in pochissima acqua salata con la foglia d’alloro e i semi di cumino per 20 minuti. Scolarle e frullarle in un mixer, rimettere poi sul fuoco la purea ottenuta, farla scaldare nuovamente, quindi spegnere il fuoco e mescolarvi il burro. Servire come contorno. ...