Scaloppine Di Vitella Al Tartufo
Ingrediente principale: Vitella Persone: 4 Ingredienti: 8 Fettine Vitella 1/2 Bicchiere di Vino Marsala Alcuni Cucchiai di Olio D’oliva Sale Tartufo 2 Cucchiai di Burro Tartufato Preparazione: Fate fondere il burro, aggiungetevi qualche cucchiaio d’olio d’oliva e cuocetevi le fettine di carne leggermente infarinate e salate. Togliete la carne, filtrate il fondo di cottura, aggiungetevi il marsala e riportate sul fuoco. Grattugiate il tartufo a scaglie sulle scaloppine, fate mantecare per qualche minuto a fuoco medio, grattugiate ancora un po’ di tartufo e servite. ...