Sale Zucchero on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Sedano Fritto

Tue, 30 Apr 2013 01:45:14 +0000

Ingrediente principale:

Sedano

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Sedano Rapa 1/2 Limone (succo) Sale Zucchero 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato Farina Per L’impanatura: Farina Uova Pangrattato Per Friggere: Olio D’oliva Strutto

Preparazione:

Lavate il sedano, pelatelo, tagliatelo a fettine, sbollentatelo in acqua con limone e sale, asciugatelo, dopodichË marinatelo con sale, un po’ di zucchero, succo di limone e prezzemolo, impanatelo e friggetelo in olio o burro abbondante. A questo punto scolatelo bene, asciugatelo con della carta crespata e servitelo insieme con la salsa remoulade.

Asparagi Caldi

Tue, 08 Jan 2013 19:54:29 +0000

Ingrediente principale:

Asparagi

Persone:

Ingredienti:

1250 Grammi di Asparagi Sale Zucchero

Preparazione:

Pelate gli asparagi, tagliateli a pezzi uguali, bolliteli in acqua abbondantemente salata e zuccherata (per circa 20 minuti), dopodichË toglieteli con prudenza dall’acqua, fateli scolare e serviteli con la salsa vinaigrette a parte.

Scorzonera

Wed, 02 Jan 2013 13:48:10 +0000

Ingrediente principale:

Scorzonera

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Scorzonera 25 Grammi di Farina Sale Zucchero Pepe Succo Di Limone 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 75 Grammi di Burro

Preparazione:

Lavate e pulite la scorzonera, tagliatela in pezzi da 4 cm, cuocetela in ‘acqua farinosa’ acidula e salata, setacciatela e scolatela. A questo punto indoratela passandola nel burro fuso e conditela.