Salmone Affumicato

Ingrediente principale: Salmone Affumicato Persone: 4 Ingredienti: 125 Grammi di Salmone Affumicato 10 Uova 8 Cl di Panna 20 Grammi di Burro 1 Ciuffo Prezzemolo Preparazione: Spezzettate finemente il salmone. In una ciotola sbattete le uova insieme alla panna, salate e pepate. Sciogliete il burro in una padella, versatevi le uova e lasciate cuocere a fuoco medio mescolandole finchÈ otterrete una consistenza densa e cremosa ma ancora piuttosto liquida. Incorporate il salmone tritato e servitele immediatamente con le foglie di prezzemolo. Accompagnare con del pane tostato. Note: le uova strapazzate continueranno a cuocere anche dopo che avrete spostato la padella dal fuoco; siate pronti a servirle appena saranno cotte; se preferite potete evitare di tritare il salmone e servirlo accanto alle uova. ...

Ingrediente principale: Salmone Affumicato Persone: 4 Ingredienti: 2 Mele Granny Smith 5 Ciuffi di Insalata Belga (indivia) 1 Uovo Sodo 3 Fette Salmone Affumicato 2 Cucchiai di Succo Di Limone Verde 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Senape 2 Cucchiai di Aneto 2 Cucchiai di Bacche Rosa Sale Pepe Macinato Preparazione: Togliere le foglie esterne e la base di ogni ciuffo d’indivia e lavarla sotto l’acqua corrente. Tagliare il salmone affumicato a fette sottili e l’indivia a strisce secondo il senso della lunghezza. Aggiungere il succo del limone verde, sbucciare le mele e grattugiarle. In un’insalatiera, aggiungere il succo di limone rimanente, la senape, il sale e il pepe. Unire l’olio d’oliva e l’uovo sodo, e dividere le strisce d’indivia nei diversi piatti di portata. Aggiungere le mele, poi versare la salsa all’uovo e in ultimo cospargere con aneto e bacche rosa. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Ingredienti: 50 Grammi di Salmone Affumicato 125 Grammi di Burro Ammorbidito Alcune Gocce Succo Di Limone Pepe Macinato Fresco Preparazione: Tritate finemente 50 g di salmone affumicato ed amalgamatelo con 125 g di burro ammorbidito, unendo alcune gocce di succo di limone e un po’ di pepe macinato fresco.

Ingrediente principale: Salmone Persone: 4 Ingredienti: 8 Fette PancarrÈ Integrale 4 Fette Salmone Affumicato 1 Cucchiaio di Maionese 1 Cucchiaino Capperi 1 Pomodoro Verde Preparazione: Tostate appena appena le fette di pane. Tritate un cucchiaino di capperi, mescolateli con un cucchiaio di maionese. Spalmate il composto sul pane, adagiatevi sopra una fetta di salmone, guarnite con una rondella di pomodoro spellata e privata dei semi. Coprite con la seconda fetta di pane e servite ...

Ingrediente principale: Salmone Affumicato Persone: 4 Ingredienti: 12 Crepes 150 Grammi di Salmone Affumicato 1 Limone Burro Preparazione: Preparate le crepes e quando sono tiepide spalmatele con un velo di burro ammorbidito e adagiatevi sopra una o due sottili fettine di salmone affumicato. Ripiegate con cura le frittatine in quattro, disponetele sul piatto da portata e spruzzatele con un po’ di limone. Servite.

Ingrediente principale: Salmone Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette PancarrÈ 60 Grammi di Salmone Affumicato 40 Grammi di Formaggio Parmigiano 60 Grammi di Mascarpone 8 Olive Nere Preparazione: Tritate bene 40 g di salmone (20 g serviranno per guarnire) ed il parmigiano e amalgamate con il mascarpone. Tagliate le fette di pancarrÈ a triangolo, tostatele leggermente e spalmatele con la crema ottenuta. Disponetele su un vassoio ed ornate con i filetti di salmone, precedentemente conservati e piccole fettine di olive. ...

Ingrediente principale: Spuma Di Salmone Affumicato Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Riso 100 Grammi di Spuma Di Salmone Affumicato 2 Limoni (succo) 1/2 Bicchiere di Panna Sale Preparazione: Lessare il riso in acqua salata per 20 minuti circa. Intanto, mettere nel frullatore la panna, il succo dei limoni e la spuma di salmone. Frullare per qualche istante e con la crema ottenuta condire il riso ben scolato e gi‡ disposto in una terrina. ...

Ingrediente principale: Salmone Persone: 4 Ingredienti: 320 Grammi di Pasta Tipo Lasagne All’uovo 1 Mozzarella 120 Grammi di Salmone Affumicato 1 Tazza Besciamella 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 60 Grammi di Prosciutto Crudo 4 Pomodori Pelati 4 Cucchiai di Panna 1 Cucchiaio di Basilico Tritato 1 Bicchierino Whisky 40 Grammi di Burro Sale Pepe Preparazione: Fondere il burro in una padella e rosolare la cipolla tritata senza colorire, bagnare con il whisky e lasciar evaporare; unire il prosciutto tagliato a striscioline, poi i pomodori pelati e cuocere almeno 15 minuti. Aggiungere la panna e, fuori dal fuoco, il salmone affumicato tagliato a striscioline. Lessare le lasagne e stenderne uno strato in una pirofila imburrata, poi uno strato di salsa, pezzetti di mozzarella, un po’ di besciamella e via via fino a terminare con la besciamella. Spargere con il parmigiano e infornare fino a quando non si e` formata una crosticina in superficie. ...

Ingrediente principale: Salmone Persone: 8 Ingredienti: 200 Grammi di Salmone Affumicato 3 Patate 3 Cucchiai di Olive Nere Snocciolate 30 Grammi di Burro 2 Acciughe Cetriolini Sale Pepe Preparazione: Lessate le patate, sbucciatele, passatele allo schiacciapatate. Frullate il salmone a pezzetti con le olive, il burro fuso, le acciughe, sale e pepe. Amalgamate il frullato al passato di patate e lavorate sino a ottenere un composto omogeneo. Versatelo in uno stampo imburrato, pareggiate, la superficie e ponete in frigorifero 6 ore. Sformate il patÈ, guarnite con i cetriolini ...

Ingrediente principale: Salmone Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di PancarrÈ Brodo 2 Uova 50 Grammi di Salmone Affumicato 100 Grammi di Salmone Al Naturale 1 Manciata Formaggio Grana Grattugiato 3 Cucchiai di Farina Olio D’oliva Pangrattato Preparazione: Ammorbidire il pane nel brodo, strizzarlo e frullarlo. Unire 1 uovo, il salmone affumicato e quello al naturale frullati, il grana e la farina. Con il composto formare delle crocchette. Passarle nell’uovo sbattuto, quindi nel pangrattato. Friggerle in olio caldo. ...

Ingrediente principale: Salmone Affumicato Persone: 2 Ingredienti: 100 Grammi di Riso Basmati 100 Grammi di Salmone Affumicato 1 Pizzico di Sale Salsa Di Soia Per Guarnire: Erba Cipollina Preparazione: Mettere il riso basmati (nota variet‡ indiana, dal caratteristico chicco allungato e cristallino) in una casseruola e versarvi sopra il doppio del volume di acqua. Quindi, aggiungere un pizzico abbondante di sale e far cuocere a fuoco moderato fino a quando il riso avr‡ assorbito tutta l’acqua. Spegnere il fuoco, mescolare per sgranare il riso e poi farlo raffreddare. Formare quindi dei mucchietti di riso, dando loro la forma con il palmo della mano. Adagiare i mucchietti di riso sui singoli piatti e coprirli con una fettina sottile di salmone affumicato. Decorare con dei fili di erba cipollina e aggiungere in ultimo alcune gocce di salsa di soia. ...

Ingrediente principale: Salmone Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle 80 Grammi di Salmone Affumicato 1 Scalogno Margarina Prezzemolo 1 Bicchierino Vodka Sale Pepe 200 Grammi di Panna Da Cucina Preparazione: Fare rosolare fino ad imbiondire lo scalogno tritato, unire il salmone tagliato a striscioline aggiungere subito la vodka, e sempre a fuoco basso, dopo pochi minuti mettere la panna, un pizzico di sale ed una spolverata di pepe. Una volta condita la pasta spolverare con prezzemolo tritato. ...