Spremere i limoni. Sbucciare gli avocado e tagliarli a grossi pezzi. Frullarli con il succo dei limoni,sale e 1/2 l di acqua. Tagliare il salmone a filetti sottili. Accomodare la crema in una zuppiera o nei piatti fondi e guarnire con i filetti di salmone.

Gnocchetti Alla Crema Di Salmone

Thu, 11 Apr 2013 22:20:51 +0000

Ingrediente principale:

Salmone Affumicato

Persone:

4 Note: Luogo: Puglia.

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Gnocchetti 50 Grammi di Burro Ammorbidito 150 Grammi di Mascarpone 250 Grammi di Salmone Affumicato 4 Cucchiai di Latte Sale Pepe

Preparazione:

Passare nel frullatore il salmone, il burro ammorbidito, il mascarpone e il latte. Salate e pepate. Cuocete gli gnocchetti in abbondante acqua salata. Scolare al dente e condire con la crema di salmone. Servire ben caldo.

Tagliatelle Zarina

Thu, 11 Apr 2013 10:50:50 +0000

Ingrediente principale:

Vodka

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle All’uovo 50 Grammi di Burro 250 Grammi di Salmone Affumicato 10 Cl di Vodka 20 Cl di Panna Da Cucina 1 Pizzico di Paprica Piccante 1 Spolveratina Pepe Nero Macinato Al Momento Alcune Scaglie Formaggio Parmigiano (facoltativo) 1 Cucchiaio di Uova Di Lompo

Preparazione:

In una larga padella antiaderente fate sciogliere il burro a fiamma dolce. Aggiungete il salmone affumicato tagliato a striscioline non troppo lunghe e fatelo rosolare per 2-3 minuti. Alzate la fiamma, versate la vodka e fatela evaporare per pochi secondi. Ribassate la fiamma, aggiungete la panna, la paprica e il pepe. Quando la panna sar‡ tiepida togliete dal fuoco dato che il salmone non deve cuocere troppo. A parte cuocete le tagliatelle al dente; ricordate di non scolarle troppo. Unite le tagliatelle alla salsa di salmone e fate saltare per qualche minuto a fuoco medio. Se il composto risultasse troppo asciutto diluite con qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta. Distribuite le tagliatelle caldissime in piatti individuali e guarnite con scaglie di parmigiano (facoltativo) e una cucchiaiata di uova di lompo.

Smoerrebroed

Wed, 10 Apr 2013 23:50:04 +0000

Ingrediente principale:

Burro

Persone:

Persone:

Persone:

4 Note: Luogo: Svezia.

Sun, 24 Mar 2013 12:15:40 +0000

Ingrediente principale:

Salmone Affumicato

Persone:

Note: Preparazione:

Taglierini Norvegesi

Wed, 02 Jan 2013 10:05:39 +0000

Ingrediente principale:

Salmone

Persone:

4 Note: Luogo: Norvegia.

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Taglierini 150 Grammi di Salmone Affumicato 40 Grammi di Caviale Prezzemolo Olio D’oliva Extra-vergine Sale

Preparazione:

Fate cuocere i taglierini in abbondante acqua salata. Nel frattempo pulite, lavate e tritate finemente un ciuffo di prezzemolo. Tagliate quindi a listarelle il salmone affumicato. Scolate i taglierini e versateli in una zuppiera, unite il caviale, il salmone ed il prezzemolo e condite con del buon olio d’oliva. Girate bene e servite.

Linguine Al Granchio

Tue, 01 Jan 2013 18:12:54 +0000

Ingrediente principale:

Granchio

Persone:

Ingredienti:

280 Grammi di Pasta Tipo Linguine 1 Scatoletta Polpa Di Granchio 80 Grammi di Salmone Affumicato 4 Pomodori Perini 50 Grammi di Burro 1 Spruzzo Vodka

Preparazione:

In un tegamino lasciate fondere il burro, unite la polpa di granchio, fate insaporire e poi aggiungete i perini spellati e tagliati a dadini. Cuocete per dieci minuti e aggiungete il salmone tagliato a striscioline, spruzzate la vodka, lasciate evaporare. Mescolate e togliete subito dal fuoco. Lessate le linguine e conditele con la salsa.

Insalata Di Salmone Affumicato

Tue, 01 Jan 2013 12:00:12 +0000

Ingrediente principale:

Salmone

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Salmone Affumicato 12 Cuori Sedano Bianco 3 Manghi 6 Foglie Insalata Lattuga 50 Grammi di Mandorle 3 Uova Sode 1/2 Cucchiaino Senape 1/2 Bicchiere di Panna 5 Cucchiai di Olio D’oliva Pepe

Preparazione:

Tagliate i cuori di sedano e la polpa dei manghi a dadini. Sgusciate le mandorle, scottatele per un minuto in acqua bollente, spellatele e tritatele. Lavate e asciugate le foglie di lattuga, foderate le sei ciotole dei commensali, poi distribuitevi le porzioni di sedano, mango e salmone affumicato tagliato a fettine sottili. Aggiungete le mandorle tritate e le uova sode tagliate a spicchi sottili. Sbattete l’olio d’oliva con la senape, unitevi la panna e un po’ di pepe macinato al momento. Mescolate e irrorate con questo condimento l’insalata disposta nelle ciotole. Lasciate riposare per qualche minuto in luogo fresco e poi servite.