Salmone Affumicato

Ingrediente principale: Avocado Persone: 4 Ingredienti: 4 Avocado 2 Fette Salmone Affumicato 1 Yogurth Intero 2 Fogli Colla Di Pesce 1 Limone 2 Cucchiaini Uova Di Lompo Rosse Sale Pepe Preparazione: Mettete a bagno in acqua fredda i fogli di colla di pesce. Svuotate gli avocado lasciando un poco di polpa vicino alla buccia, irrorate gli avocado e la polpa con il succo del limone in modo da non farla annerire, poi frullate quest’ultima con il salmone affumicato, lo yogurth, sale e pepe. Strizzate la colla di pesce, ponetela in una casseruolina e fatela sciogliere a fuoco molto basso; fatela intiepidire ed incorporatela al frullato. Mettete il composto in una tasca di tela con bocchetta spizzata e farcite i mezzi avocado. Guarnite con uova di lompo rosse. Tenete in frigo almeno per 1 ora prima di servire. ...

Ingrediente principale: Salmone Persone: 3 Ingredienti: 300 Grammi di Pasta Tipo Fettuccine Casarecce 3 Noci Burro 60 Grammi di Salmone Affumicato Panna Da Cucina Tabasco 1 Pizzico di Semi Di Finocchio Vodka Preparazione: Far insaporire il burro con i semi di finocchio e scaldarvi il salmone precedentemente sminuzzato; a questo punto fiammeggiare con la vodka. Dopo aver aggiunto la panna e il Tabasco, passare le fettuccine in padella rimestando affinchÈ possano insaporirsi per bene. Riporle in piatto caldo e servirle. ...

Ingrediente principale: Caviale Persone: 4 Note: Preparazione: 5 minuti. Cottura: 20 minuti. Calorie: 421. Ingredienti: 200 Grammi di Pasta Tipo Farfalle 10 Grammi di Caviale 1 Fetta Salmone Affumicato 50 Grammi di Panna 1 Spicchio di Aglio 1/2 Bicchierino Vodka 1/2 Kiwi Sale Preparazione: Fate sciogliere il burro in un tegame e rosolatevi lo spicchio d’aglio. Aggiungete il salmone tagliato a striscioline e il caviale. Lasciate insaporire per qualche minuto su fuoco dolce, poi aggiungete la vodka, che lascerete lentamente sfumare. Eliminate l’aglio, unite il kiwi sbucciato e tagliato a dadini e la panna. Continuando a mescolare su fuoco basso, cuocete fino a quando il sugo avr‡ raggiunto la giusta densit‡. Cuocete le farfalle in acqua salata in ebollizione, scolatele al dente e conditele con il sugo preparato. Mescolate delicatamente e servite subito, ben caldo. ...

Ingrediente principale: Salmone Affumicato Persone: 4 Ingredienti: 50 Grammi di Salmone Affumicato Burro 1 Macinata Pepe Fresco Preparazione: Frullate 50 g di salmone affumicato e amalgamatelo al burro; insaporite con una macinata di pepe fresco.

Ingrediente principale: Trota Persone: 6 Ingredienti: 150 Grammi di Polpa Di Trota 150 Grammi di Fumetto Di Pesce 12 Grammi di Colla Di Pesce 20 Grammi di Succo Di Limone 150 Grammi di Panna 350 Grammi di Salmone Affumicato Sale Pepe Preparazione: Guarnizioni consigliate: insalatine novelle; tartare di legumi; legumi al vapore; asparagi lessati; sedano rapa; dariole di broccoletti. Pulire la polpa di trota da impurit‡ e piccole lische. Cuocerla lentamente nel fumetto di pesce e raffreddarla. Mettere il composto ed il succo di limone, nel cutter, mixare e passare al setaccio. Ammollare la colla di pesce in acqua, scioglierla poi in poco brodo di pesce caldo ed aggiungerla al composto. Foderare degli stampini con il salmerino affumicato tagliato sottile. Montare la panna e unire alla purea di pesce e con il composto riempire gli stampi preparati. Coprire gli stampi con altre fettine di salmerino, mettere in frigorifero per almeno 4 ore. Togliere dagli stampi la bavarese e servire a piacere. ...

Ingrediente principale: Salmone Persone: 4 Ingredienti: 280 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle Fresche 100 Grammi di Salmone Affumicato 1/2 Bicchiere di Panna 50 Grammi di Burro 1/2 Bicchierino Whisky 1/2 Limone (succo) 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe Preparazione: Fate la pasta e ricavate le tagliatelle. In un tegame fate sciogliere il burro, unitevi il salmone tagliato a pezzetti. Mescolate e spruzzate con il succo di mezzo limone. Dopo pochi minuti aggiungete la panna, mezzo bicchierino di whisky, un pizzico di sale, uno di pepe e cuocete per 5 minuti. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente, versatele nel tegame della salsa e ponete per un attimo sul fuoco perchÈ insaporiscano bene. Mescolate con delicatezza, passate sul piatto da portata caldo. Servite. Vini di accompagnamento: OltrepÚ Pavese Rosato DOC, Bolgheri Rosato DOC, Alezio Rosato DOC. ...

Ingrediente principale: Salmone Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Riso 150 Grammi di Formaggio Scamorza Affumicata 50 Grammi di Salmone Affumicato 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 125 Cl di Brodo 1 Scalogno 40 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Mondate lo scalogno, affettatelo a velo e fatelo appassire a fiamma moderata, poi unite met‡ del salmone triturato grossolanamente. Dopo un paio di minuti buttate il riso, lasciatelo tostare fino a che diventer‡ traslucido, poi bagnatelo con il vino che farete evaporare. Cominciate ad aggiungere il brodo caldo, uno o due mestoli per volta e cuocete per circa 12 minuti. A questo punto aggiungete al riso la scamorza affumicata tagliata a lamelle e mescolate per farla fondere bene. Cuocete ancora per 6-8 minuti, alla fine regolate di sale, pepate e aggiungete il salmone rimasto a listerelle. ...

Ingrediente principale: Salmone Affumicato Persone: 4 Note: Preparazione: 20 minuti. Calorie: 132. Ingredienti: 150 Grammi di Salmone Affumicato A Fette 1 Limone 1 Arancia 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 4 Carciofi Freschi 20 Grammi di Formaggio Grana A Scaglie Sale 1 Manciata Pepe Preparazione: Fate marinare il salmone affumicato per 15 minuti con il succo di un limone e di mezza arancia, 2 cucchiai di olio ed una manciata di pepe. Nel frattempo tagliate i carciofi a fettine, tuffateli in acqua acidulata con il succo di limone ed asciugateli. Suddivideteli in 4 ciotole con il salmone scolato dalla marinata, le scaglie di grana e 4 fettine di arancia tagliate sottilissime. Salate la marinata e con questa condite l’insalata. ...

Ingrediente principale: Salmone Affumicato Persone: 4 Ingredienti: 280 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini All’uovo 100 Grammi di Salmone Affumicato 400 Grammi di Broccoletti 1 Cipolla Olio D’oliva Burro Sale Pepe Preparazione: Tritate finemente la cipolla, precedentemente sbucciata, sciacquata e asciugata con della carta assorbente da cucina. Versatela in una padella antiaderente e rosolatela nell’olio caldo per qualche minuto, dopodichË, unitevi il salmone affumicato tagliato a listarelle, il sale, il pepe, il burro e lasciate cuocere dolcemente per circa 5-6 minuti. Successivamente aggiungete al soffritto i broccoletti, lessati e tritati grossolanamente e continuate la cottura a fiamma bassa. Nel frattempo, scaldate i tagliolini in acqua salata bollente, scolateli al dente e versateli nella padella mescolandoli energicamente e velocemente insieme al resto. Serviteli subito caldi. Accorgimento: conservate l’acqua di cottura, potrebbe essere utile nel caso in cui i tagliolini fossero un po’ asciutti. Suggerimento: per rendere ancora pi˘ appetitosi i vostri tagliolini, potreste aggiungere in ultimo della panna liquida da cucina. ...

Ingrediente principale: Salmone Affumicato Persone: 8 Note: Preparazione: 60 minuti (pi˘ il riposo in frigorifero). Calorie: 242. Ingredienti: 250 Grammi di Latte 250 Grammi di Panna Da Montare 250 Grammi di Yogurth 80 Grammi di Salmone Affumicato 15 Grammi di Farina 15 Grammi di Burro 8 Grammi di Colla Di Pesce 3 Tuorli D’uovo 3 Cucchiai di Maionese 1 Spruzzo Salsa Worcester Salsa Ketchup Pistacchi 1 Pizzico di Sale Per Stemperare: 2 Cucchiai di Latte ...

Ingrediente principale: Formaggio Philadelphia Persone: 4 Ingredienti: 320 Grammi di Pasta Tipo Penne 150 Grammi di Formaggio Philadelphia 10 Cl di Panna Da Cucina 1 Vasetto Uova Di Lompo Rosse 1 Vasetto Uova Di Lompo Nere 1 Fetta Salmone Affumicato Tagliato A Striscioline Sale Preparazione: Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e intanto lavorate il formaggio e la panna in una ciotola. Salate e incorporate 2/3 delle uova di entrambi i tipi. Fate attenzione: se l’operazione non Ë fatta con delicatezza le uova ‘macchiano’ la salsa, rovinandone l’aspetto. Condite la pasta, aggiungete il salmone e decorate con le uova rimaste. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Ingredienti: 50 Grammi di Salmone Affumicato 125 Grammi di Burro Ammorbidito Alcune Gocce Succo Di Limone Pepe Macinato Fresco Alcune Fette Pane Preparazione: Tritate finemente 50 g di salmone affumicato ed amalgamatelo con 125 g di burro ammorbidito, unendo alcune gocce di succo di limone e un po’ di pepe macinato fresco. Stendete la salsa ottenuta sulle fette di pane.