Salmone Grigliato Al Pesto Di Radicchio Trevisano

Tue, 19 Feb 2013 05:31:24 +0000

Ingrediente principale:

Salmone

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Salmone In Filetti 250 Grammi di Radicchio Di Treviso 6 Filetti D’acciughe Lavati E Dissalati 20 Grammi di Capperi Sott’aceto Lavati 80 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Limone (succo) Sale Pepe

Preparazione:

Far scaldare la griglia appena unta di olio , appena sar‡ ben calda adagiarvi il salmone e farlo grigliare 6 minuti per lato. Intanto in un frullatore, riunire le foglie di trevisano,le acciughe, i capperi, l’olio e il succo di limone, frullare bene e aggiungere ancora un po’ d’olio aggiustando di sale e pepe. Distribuire i filetti di salmone su 4 piatti cospargerli con la salsa e servire, accompagnando con patate.

Salmone In Agrodolce

Thu, 14 Feb 2013 12:39:51 +0000

Ingrediente principale:

Salmone

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Salmone In Filetti 1 Cucchiaio di Aneto Tritato 1 Cucchiaio di Zucchero 1 Cucchiaio di Cognac 1 Bicchiere di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio di Sale 1 Cucchiaio di Pepe Macinato Grossolanamente Crostini Di Pane Tostato

Preparazione:

Lavate e asciugate i filetti di salmone e disponeteli in un piatto di portata di vetro o ceramica dai bordi alti. Preparate una salsa emulsionando tutti gli ingredienti con un bicchiere di olio e con questa marinatura coprite il pesce. Chiudete il recipiente con un foglio di pellicola trasparente e lasciate riposare per 12 ore in frigorifero. Al momento di servire scolate il salmone e, aiutandovi con un coltello dalla lama tagliente e flessibile, tagliatelo a fettine sottili che disporrete sopra un piatto cospargendo di aneto tritato. Servite accompagnando con crostini di pane leggermente tostati.

Salmone in Filetti on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Salmone Grigliato Al Pesto Di Radicchio Trevisano

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Salmone In Agrodolce

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: