Salsa Di Noci

Ingrediente principale: Noci Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Noci Sgusciate 1 Mazzo Basilico Tritato Finemente 50 Grammi di Burro Salsa Di Pomodoro 2 Confezioni Panna Da Cucina Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Si frullano 500 g di noci sgusciate insieme ad un bel mazzo di basilico tritato finemente. Si fa fondere circa 50 g di burro circa in un tegame, possibilmente di alluminio, si versa il suddetto composto e si fa cuocere per un paio di minuti rimescolando spesso per evitare che si attacchi. Aggiungere un po’ di salsa di pomodoro per dare un colore rosato e 2 confezioni di panna da cucina. Fare sobbollire a fuoco molto lento e spegnere. Condire la pasta cospargendola con abbondante parmigiano. ...

Ingrediente principale: Castagne Persone: 4 Ingredienti: 320 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini 250 Grammi di Salsa Di Noci 2 Cucchiai di Panna 300 Grammi di Castagne Gherigli Di Noci Sale 10 Biscotti Amaretti 1 Foglia Alloro Rosmarino 1 Noce Burro Fresco 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Cuocere le caldarroste nell’apposita padella con i buchi, poi sbucciate e spezzettate grossolanamente le castagne cotte. Versate il sugo di noci confezionato in un pentolino, scioglieteci la panna e, mescolando delicatamente, aggiungete le caldarroste, gli amaretti (se non piacciono si possono anche non mettere) e i gherigli di noci tritati non troppo finemente. Regolate il sale e il pepe, profumate il composto con l’alloro e il rosmarino e cuocete i tagliolini in acqua bollente salata. Una volta scolati si mettono nel tegame ove avete preparato il sugo di condimento mescolando velocemente e, se vi pare il caso, aggiungendo una noce di burro fresco di ottima qualit‡. Si servono calde con una manciata di parmigiano. ...