Salsa Olandese

Ingrediente principale: Tuorli D’uovo Persone: 4 Ingredienti: 3 Tuorli D’uovo 1 Cucchiaio di Acqua Fredda 100 Grammi di Burro Ammorbidito 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 1 Pizzico di Sale Preparazione: Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola. Sul bordo d’un fuoco dolcissimo (non metto la casseruola tutta sul fuoco per avere pochissima calore), riscaldare lentamente, mescolando con una frusta. E’ importante fare questa salsa poco a poco, mettendo su e togliendo del fuoco per non far tornarla. Dopo qualche minuto, il mescolo diventa pi˘ spesso e la salsa Ë pronta. Si corregge allora il gusto (sale e limone). ...

Ingrediente principale: Salsa Olandese Persone: 4 Ingredienti: 20 Cl di Salsa Olandese 1 Arancia Sanguigna Passata (succo) 1 Cucchiaio di Scorza D’arancia Tritata Finemente Preparazione: Mescolate il succo e la scorza d’arancia con la salsa olandese. Ideale per verdure, soprattutto asparagi.

Ingrediente principale: Salsa Olandese Persone: 4 Ingredienti: 20 Cl di Salsa Olandese 1 Mandarino (succo) 1 Scorza Di Mandarino Preparazione: Tagliate la scorza del mandarino a julienne e fatela sbollentare per un paio di minuti in acqua bollente. Asciugate bene e unitela alla salsa olandese insieme al succo del mandarino. Adatta per usi vari.

Ingrediente principale: Mandarini Persone: 4 Ingredienti: 20 Cl di Salsa Olandese 2 Mandarini (succo) Alcune Gocce Curacao 1 Scorza Di Mandarino Tritata Finemente Preparazione: Mescolate la salsa olandese con il succo e la scorza di mandarino e qualche goccia di Curacao. Ideale per verdure lesse.