Salsa Worcester on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Nodini Piccanti (2)

Sun, 28 Apr 2013 05:25:06 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

4 Nodini Di Vitello 1 Cucchiaio di Senape 1 Cucchiaio di Salsa Worcester 1 Limone 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaino Curry Poco Brodo Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Mettere in 1 ciotola la senape con la worcester, il succo del limone, 3 cucchiai d’olio, l’aglio sbucciato e tritato e il curry: sbattere bene gli ingredienti per emulsionarli. Salare e pepare i nodini, metterli in 1 pirofila unta d’olio, irrorare con l’emulsione preparata e passare il recipiente in forno caldo a 180 gradi, cuocendo la carne per circa 30 minuti. Se occorre, bagnare con poco brodo.

Bistecche Piccanti

Sat, 20 Apr 2013 07:59:54 +0000

Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

Ingredienti:

4 Bistecche Di Manzo Da 100 G Ognuna 4 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Salsa Worcester 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 2 Cucchiai di Brandy Sale

Preparazione:

Emulsionare in una ciotola olio, salsa Worcester, succo di limone, brandy e sale. Adagiare le bistecche su un piatto largo, irrorarle con questa salsa e lasciarle marinare per circa 2 ore. Cuocerle sulla griglia rovente 3-4 minuti per parte, irrorarle con la marinata e servirle calde.

Filetto Alla Tartara

Tue, 16 Apr 2013 11:25:24 +0000

Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Filetto Di Manzo 1 Cucchiaio di Brandy 1 Cucchiaio di Senape Inglese 3 Cucchiai di Salsa Worcester 2 Cucchiai di Succo Di Limone 3 Cucchiai di Olio D’oliva 3 Tuorli D’uovo 1 Uovo Sodo Prezzemolo Tritato Sale Pepe

Preparazione:

Lavare e asciugare la carne. Su un tagliere tritarla finemente con un coltello (non con il tritatutto). Porla in una terrina, unire la salsa worcester, la senape, sale e pepe e mescolare. Mescolando sempre versare a filo l’olio, il brandy e il succo di limone. Aggiungere i tuorli e poco prezzemolo, amalgamare e formare delle polpette piatte. Guarnire con l’uovo sodo a spicchi.

Insalata Delicata (2)

Thu, 28 Mar 2013 07:21:07 +0000

Ingrediente principale:

Funghi Champignon

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Funghi Champignon 100 Grammi di Prosciutto Cotto 100 Grammi di Formaggio Emmenthal 1 Spicchio di Aglio Prezzemolo Tritato 1 1/2 Limone (succo) 1 Cucchiaio di Salsa Worcester 1 Cucchiaino Senape Olio D’oliva Extra-vergine Sale

Preparazione:

In una ciotola capiente, versate i funghi precedentemente puliti e lavati con cura e tagliati a fettine sottili sottili. Aggiungete in seguito l’emmenthal a dadini, il prosciutto a listarelle ed insaporite in parte con il succo di limone. A parte, in un’altra ciotola, preparate un sughetto con aglio tritato, olio d’oliva extra-vergine, prezzemolo tritato, la senape, la salsa worcester, il succo dell’altro limone, il sale e mescolate energicamente con una forchetta. Versate il tutto sull’insalata, mescolate ancora e servite.

Salsa Cocktail (2)

Wed, 27 Mar 2013 12:35:52 +0000

Ingrediente principale:

Maionese

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Maionese 3 Cucchiai di Tomato Ketchup 1 Cucchiaio di Salsa Worcester 1 Cucchiaio di Brandy 2 Cucchiai di Panna Liquida

Preparazione:

In una ciotola radunate la panna, il brandy, la salsa ketchup e la worcester, amalgamate il tutto ed incorporatelo alla maionese.

Maionese All'avocado

Sun, 24 Mar 2013 02:09:58 +0000

Ingrediente principale:

Avocado

Persone:

Ingredienti:

Maionese 1 Avocado 3 Cucchiai di Panna 2 Cucchiai di Ketchup 2 Salsa Worcester 2 Cucchiai di Succo Di Lime 2 Gocce Tabasco Sale

Preparazione:

Preparate la maionese poi unitevi la panna, il ketchup, il succo di lime filtrato al colino, la salsa Worcester e due gocce di tabasco. Controllate il sale. Dividete a met‡ l’avocado, eliminate il nocciolo, suddividetelo in quattro o pi˘ spicchi e tagliateli a fettine sottili. Unitele alla maionese, mescolate delicatamente, versate in salsiera e decorate con rondelle di lime.

Salsa Rosa (2)

Thu, 21 Mar 2013 12:11:57 +0000

Ingrediente principale:

Salsa Worcester

Persone:

Ingredienti:

1 Cucchiaio di Ketchup 1 Cucchiaio di Salsa Worcester 10 Cl di Panna Montata Sale Pepe Maionese

Preparazione:

Mescolate gli ingredienti con delicatezza e servite.

Salsa Cocktail

Sat, 16 Mar 2013 07:25:24 +0000

Ingrediente principale:

Salsa Rubra

Persone:

Ingredienti:

3 Cucchiai di Salsa Rubra 1 Cucchiaio di Salsa Worcester 1 Cucchiaino Brandy 1 Cucchiaio di Sherry 25 Cl di Panna Sale Pepe Bianco

Preparazione:

In una ciotola mescolate tre cucchiai di salsa Rubra, un cucchiaio di salsa Worcester, un cucchiaino di brandy e uno di sherry. Montate la panna con la frusta fino a renderla leggermente spumosa. Amalgamatela delicatamente agli altri ingredienti. Salate e pepate poco. Condite con questa salsa i crostacei e disponeteli in una coppa foderata di foglie di lattuga.

Cuori Di Palma Con Maionese

Fri, 15 Mar 2013 00:54:05 +0000

Ingrediente principale:

Cuori Di Palma

Persone:

Ingredienti:

6 Cuori Di Palma In Barattolo 1 Tazza Maionese 1 Cucchiaio di Salsa Worcester 1 Pugno Prezzemolo Tritato 1/2 Limone 1 Cucchiaio di Senape

Preparazione:

Sgocciolare i cuori di palma dal liquido di conservazione e affettarli. Porli in un’insalatiera. Mescolare 1 cucchiaio di senape con 1 di salsa Worcester, il succo di limone, la maionese e un pugno di prezzemolo. Versare la salsa sui cuori di palma, mescolare bene e servire.

Fettine Alla Hawaiana

Thu, 14 Mar 2013 05:27:58 +0000

Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

Note: Luogo: Stati Uniti. Luogo: Isole Hawaii. Preparazione:

10 minuti. Cottura: 15 minuti.

Ingredienti:

8 Fettine Lonza Di Maiale (peso Totale 600 G) 3 Cipollotti Piccoli 4 Fette Ananas (preferibilmente Fresco) 20 Grammi di Mandorle Affettate 20 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Nero Peperoncino Macinato 1/2 Cucchiaio di Salsa Worcester (o Salsa Di Soia)

Preparazione:

Sbucciate accuratamente l’ananas, tagliatelo a fette ed eliminate la parte centrale pi˘ dura. Dividete la polpa a spicchi. Mondate i cipollotti eliminando le radichette e la parte verde. Tagliateli in sei parti, per il lungo. Scaldate l’olio in una padella e fatevi appassire i cipollotti a fuoco medio per circa 5 minuti. Battete le fettine di carne per renderle pi˘ sottili e tenere. Sistematele quindi nella padella e lasciatele cuocere a fuoco medio per 6, 7 minuti per lato, finchÈ saranno ben dorate. Sgocciolate la carne e tenetela da parte, al caldo. Gettate nella padella l’ananas e le mandorle, poi lasciate dorare bene, a fuoco vivace. Spruzzate con la salsa worcester o, se preferite un gusto meno forte, con la salsa di soia, quindi cospargete con un po’ di peperoncino macinato. Rimettete la carne nella padella e lasciate insaporire per un minuto a fuoco spento, avendo l’accortezza di tenere il coperchio ben chiuso. Servite caldo, accompagnando con riso pilaf allo zafferano.

Salsa Alla Diavola All'inglese

Sun, 03 Mar 2013 05:33:31 +0000

Ingrediente principale:

Salsa Spagnola

Persone:

4 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.

Ingredienti:

25 Cl di Salsa Spagnola 2 Cucchiai di Salsa Al Pomodoro Ridotta 15 Cl di Aceto Di Vino Bianco 1 Cucchiaio di Scalogno Tritato 1 Cucchiaio di Salsa Worcester 1 Pizzico di Pepe Di Caienna

Preparazione:

Mettete lo scalogno tritato in un tegame con l’aceto e fate ridurre della met‡; aggiungete la salsa spagnola e la salsa al pomodoro e fate bollire per 5 minuti. Completate con la salsa Worcester e un buon pizzico di pepe di Caienna. Ideale per pollame alla griglia.

Pinzimonio Fantasia

Sun, 17 Feb 2013 14:46:28 +0000

Ingrediente principale:

Avocado

Persone:

Ingredienti:

1 Sedano Bianco 2 Mazzi Ravanelli 1 Peperone 4 Carote Tenere 2 Avocado 1 Scalogno 1 Limone 1 Spicchio di Aglio 1 Pizzico di Paprica 1 Cucchiaio di Salsa Worcester 6 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Lavare e mondare tutte le verdure. Tagliare a falde il peperone. Affettare le carote e il sedano, spuntare i ravanelli. Disporre le verdure in un piatto da portata. Scavare la polpa dagli avocado e metterla nel mixer con aglio e scalogno sbucciati, 6 cucchiai di olio, 2 di succo di limone, 1 di worcester, 1 pizzico di paprica, sale e pepe. Frullare fino ad ottenere una crema omogenea e servirla a parte con le verdure.

Fifty

Wed, 06 Feb 2013 07:35:37 +0000

Ingrediente principale:

Cognac

Persone:

Ingredienti:

1 Tuorlo D’uovo 1/2 Cucchiaio di Salsa Worcester 1/2 Cucchiaio di Cognac 1 Spruzzo Aceto Di Vino 1 Spruzzo Succo Di Pomodoro 1 Spruzzo Angostura Per Servire: 1 Peperoncino Rosso Intero

Preparazione:

Agitare energicamente nel mixer con ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto basso, aggiungendo un peperoncino rosso intero.

Salsa Remoulade Per Bolliti Di Carne

Tue, 15 Jan 2013 22:55:33 +0000

Ingrediente principale:

Maionese

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Maionese 1/2 Cucchiaio di Senape 1 Cucchiaio di Dragoncello E Prezzemolo Tritati 10 Grammi di Capperi Sott’aceto 1/2 Cucchiaio di Salsa Worcester 2 Cetriolini Sott’aceto 2 Filetti D’acciughe

Preparazione:

Unite alla maionese il trito di erbe aromatiche, i sottaceti tritati finemente, le acciughe, quindi aggiungete la senape e la salsa Worcester mescolando bene. Potete eseguire il tutto con il frullatore.

Salsa Per Barbecue

Thu, 03 Jan 2013 12:25:23 +0000

Ingrediente principale:

Cipolla

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Salsa Di Pomodoro 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro 80 Grammi di Cipolla Tritata 1 Spicchio di Aglio 50 Grammi di Zucchero Scuro 6 Cl di Aceto Di Vino Bianco 1 Cucchiaio di Salsa Worcester 2 Gocce Tabasco 1/2 Cucchiaino Senape In Polvere 1/2 Cucchiaino Polvere Di Chili 1 Cucchiaino Sale Pepe

Preparazione:

Mettete tutti gli ingredienti in un tegame, mescolate bene e portate a ebollizione. State attenti che sia sciolto lo zucchero scuro. Abbassate il fuoco e fate sobbollire per circa 20 minuti. Questa salsa va mantenuta ben coperta nel frigorifero. Riscaldate prima di usare, quindi spalmatela sulla carne prima di metterla a cuocere e ripetete di tanto in tanto questa operazione. Ideale per carni e pollame alla griglia, specialmente se cotti all’aperto.