Salsiccia Affumicata

Ingrediente principale: Pancetta Persone: 4 Note: Luogo: Danimarca. Ingredienti: 250 Grammi di Pancetta 20 Grammi di Burro 2 Cipolle Affettate 500 Grammi di Mele 1 Cavolo Rosso 50 Cl di Vino Rosso Pepe 13 Bacche Ginepro 800 Grammi di Salsiccia Affumicata A Pezzi Preparazione: Tagliare a dadini 250 g di pancetta e soffriggerla in 20 g di burro. Unirvi 2 cipolle affettate, 500 g di mele sbucciate e tagliate in 4 parti, 1 cavolo rosso tagliato a fette sottili. Innaffiare con 50 cl di vino rosso e cuocere 5 minuti a fuoco basso. Pepare ed aggiungere 13 bacche di ginepro. Coprire e far bollire per 1 ora e 1/2. Unire 800 g di salsiccia affumicata a pezzi e continuare la cottura per 30 minuti. Servire ben caldo. ...

Ingrediente principale: Maiale Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Petto Di Maiale 400 Grammi di Spalla Di Maiale 2 Salsicce Affumicate 1 Verza 200 Grammi di Carote Sale Pepe Preparazione: Mondate e sfogliate la verza. Sbollentate le foglie per 5 minuti in acqua salata, scolatele e raccoglietele in un tegame. Aggiungete le carote a rondelle e i due tipi di carne a cubetti piuttosto grandi. Salate e pepate, non c’Ë bisogno di altro condimento. Coprite e cuocete a fuoco basso per un’ora e un quarto. Bucate le salsicce con i rebbi di una forchetta e, quando mancano 10 minuti a fine cottura, mettetele nel tegame. Mescolate, passate sul piatto da portata caldo e servite. Vini di accompagnamento: Trentino Merlot DOC, Rosso Piceno DOC, Gioia Del Colle Rosso DOC. ...