Salsiccia Morbida

Ingrediente principale: Salsiccia Morbida Sarda Persone: 4 Note: Luogo: Sardegna. Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Gnocchetti Sardi 100 Grammi di Salsiccia Morbida Sarda 1000 Grammi di Pomodori 100 Grammi di Formaggio Pecorino Sardo Stagionato Cipolla Basilico Sale Olio D’oliva 1 Puntina Zafferano Preparazione: Sbucciare e passare al setaccio il pomodoro. Tagliare la salsiccia a cubetti, farla rosolare in un tegame con la cipolla affettata finemente e olio, quindi unire la passata di pomodoro e una puntina di zafferano. A met‡ cottura, aggiustate di sale e unite il basilico. Lasciar cuocere lentamente per 55 minuti. Scolate i gnocchetti, metterli in una capace zuppiera e condirli con il sugo e il pecorino grattugiato abbondante. ...

Ingrediente principale: Salsiccia Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Riso 1 Cipolla 150 Grammi di Salsiccia Morbida 30 Grammi di Burro Brodo Salvia Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Preparazione: Soffriggere la cipolla tritata nel burro. Spellare la salsiccia, sminuzzarla e farla rosolare con la cipolla. Unire il riso e la salvia sminuzzata e far insaporire. Coprire con il brodo e lasciarlo assorbire. Servire spolverizzato con abbondante parmigiano grattugiato.